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素食面点人才急缺中的急缺丨12月10日素食面点专业师班(招生)!专业的素食学校系统的素食培训,打开素食厨艺的另外一个技能

发布时间:2018/11/09 最新课讯 班级课讯 课程排期 浏览次数:719

全球素食文化快速融合,素食这片蓝海产业却急缺素食人才,素食连锁店的素食菜谱中还是含有蛋奶的,而“素食面点师”的岗位从古至今人们对此的技术研发还只停留在去肉、去蛋奶的层面。

★素餐面点技术能否有一套完整的技术体系?

★素食面点师的职业发展,是否应得到更多的关注与培养?

★素食面点出品的研发,是否应有专业的团队研究、制作、培养以及使用?

历史性的好消息来了,作为国内唯一一家拥有集素餐出品研发、人才培养、产业研究等综合素食资源的广州市素食职业培训学校,于2018年开始,研讨出《素食面点师培训班》的课程教案,并于12月10日,对外全面招生,打开素食厨师另外一个技能!素食培训只为真正的培养素食人才,用心的弘扬素食文化!

为此,学校的素食厨师研发中心经过多年对素食面点的研究,将素食面点出品的教学根据原材料划分为三大类别共120款教学出品:一、小麦类;二、米类;三、杂粮类。

究竟三大类120款出品是哪些呢,

12月10日来素食学校

一起来探索素食面点的美食与乐趣吧

打开素食厨师的新技能点!

小麦类

小麦是小麦系植物的统称,磨成面粉后可制作面包、馒头、饼干、面条等食物。小麦富含淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质、钙、铁、硫胺素、核黄素、烟酸、维生素A及维生素C等。

教学品种:蝴蝶卷、荷叶包、如意卷、寿桃、包子、馒头、花卷、手擀面、三鲜支耳面、绣球包、荷花酥等!

大米类

大米中的碳水化合物主要是淀粉,所含的蛋白质主要是米谷蛋白,其次是米胶蛋白和球蛋白,其蛋白质的生物价和氨基酸的构成比例都比小麦、大麦、小米、玉米等禾谷类作物高,米类的素点品种寥寥无几,可市场空前巨大。

教学品种:糯米烧麦、雪媚娘、汤圆、米发糕、年糕、米饺、赤豆松糕、冰皮月饼等!

杂粮类

主要有:高粱、谷子、荞麦、燕麦、大麦、糜子、黍子、薏仁、绿豆、小扁豆、黑豆等。其特点是生长期短、种植面积少、种植地区特殊、产量较低,一般都含有丰富的营养成分。

教学品种:窝窝头、燕麦包、马蹄糕、紫薯包、千层糕、小米糕等!

【授课时间】

2018年12月10日-2019年6月9日

半年制

(在校学习+实训基地)

2018年12月10日-2019年1月24日(1个半月 在校学习)

2019年1月25日-2019年4月9日(2个半月  实践学习)

2019年4月10日-2019年6月9日(2个月  提高学习)

【授课地点】

 广州市素食职业培训学校+实习/见习单位

理论结合实践的系统化教学模式

知识与技术的结合

让枯燥的课程注入了生机,注入活力

更关键的是

在提高学习阶段还能有

每人每月不低于3000元的见习补助

招生对象

1. 有志于从事素食餐厅面点岗位工作的人士

2. 有志于从事素食面点专门店的人士

3. 其他对素食面点制作有兴趣的人士

报名条件

1.年龄18—45岁;(遇年龄上下有浮动可以说明申请)

2. 高中或中技以上文化程度;

3. 有素食文化追求学习者优先;

4. 无抽烟、饮酒、打牌等不良嗜好者优先;

5. 提供健康证。

(✧◡✧)

好看又好吃

教学目标

1. 素食面点师

2. 可以胜任素食餐厅面点岗位工作

3. 可以胜任素食面点专门店岗位工作 

教学纲要

一.素食概论  

二.素食面点基础(面点概论+基本功)

三.素食食材学(面点类)  

四.素食烹饪学基础(理论+消防设备+刀功)

五.面点出品教学(南派,北派)教学+练习 

六.素食英语入门

七.素食素养教育

八.素食健康(健康+养生)

九.实践学习阶段  

十.提高学习阶段  

十一.结业考核  

更多详情

【证书颁发】

经过在校学习、实践学习、提升学习三阶段考试合格后,颁发广州市素食职业培训学校素食面点班结业证书。

【学费】

6800元/人,食宿费:1600元/人

师资团队

衲木错

男,广州市素食职业培训学校校长,资深传媒人,素食营销网主编,蝉友圈文化总裁,2008年发起创办中国素食营销论坛,2015年发起筹备创建素食学校,2016年发起筹备创建世界素联。

叶锦如

女,广州市素食职业培训学校副校长,世界素食联合会常务理事。商务英语翻译方向专业,曾任职国际物流国际代理业务工作,2014年起加入素食营销论坛组织工作,2015年共同筹备创建素食学校,2016年共筹备创建世界素联。

温文辉

男,全日制大专学历,广州市素食职业培训学校教务部副主任,著名粤菜厨师,2007年由荤转素,当代素食菜品研创专家, 素食营销论坛厨艺大赛专家评委,先后在国内多家素食机构担任行政总厨。

黄婷婷

女,毕业于号称亚洲烹饪大学的四川旅游学院,曾在米其林一星任职面点师,负责管理和培训。曾是家庭厨艺生活馆唯一的高级面点女老师,心思细腻,心灵手巧,面点入门的最佳引导者。

卢杨

男,广州市素食职业培训学校特聘讲师,有着将近有23年的面点工作经验,是我国老一辈优秀的面点技艺传承者,有着丰富的面点制作技艺经验及齐全的面点制作理论能力,现任职某著名酒店中餐点心厨师长。

黄建会

男,广州市素食职业培训学校特聘讲师。国家特一级烹调师,著名国际烹饪大师,当代中国晋菜大师,曾多次为中央领导下厨,荣获中国烹饪大师、中华金厨奖等奖项。

白彦峰

男,广州市素食职业培训学校特聘素食厨艺专业讲师,北派素食面点资深主厨,2017国际素食厨艺大赛金奖第二名获得者。

报名流程

“填写报名表”填写后提交;

报名资料教务审阅确认;确认通过后通知交费

学校通知入学前准备事宜;

报到、开学

长按进入填写报名表

【报名联系】

霏霏老师 手机/微信:

134-1160-5400

 

曾婕老师 手机/微信:

186-6571-9056 

 

唐老师 手机/微信:

186-6480-3179

 

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