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6月22日“素食烹饪专项职业能力”考试认证辅导培训班开课,官方认证的“素食厨师”即将诞生!

发布时间:2021/06/13 最新课讯 素食烹饪 浏览次数:111

 

  

  

“素食烹饪专项职业能力”考试认证辅导培训班

 

【招生对象】 :

1、男性18-58岁,女性18-50岁

2、中餐厨师、西餐厨师、在岗素食厨师等厨艺工作人员。

3、大中专院校、技校烹饪专业应届生。

4、素食文化传播者。

5、喜欢素食厨艺的各界人士。

 

【考试设备】 :

酒店用专业炒灶、专业工具用具(铲、勺、刀、砧板等)。

 

【项目背景】 :

 

       1、2016年3月,广州市素食职业培训学校创立,成为中国历史上首所专业素食学校。同年起,广州市素食职业培训学校组织专家团队就素食的分类标准与素食的烹饪技法体系进行探索、研究。2016年12月,广州市素食职业培训学校提出素食的界定与三项分类(纯净素、蛋奶素、蔬素)标准。

 

       2、2018年开始,广州市素食职业培训学校向上级主管部门提出申请设立“素食烹饪”类技能考试认证。2020年,人社部门委托广州市素食职业培训学校为“素食烹饪专项职业能力”研发项目开发单位。 

 

       3、2020年底,人社部通知分批次将中式烹调师西式烹调师等一批水平评价类技能人员职业资格退出目录,不再由政府部门认定发证,转为社会化等级认定。

 

       4、2021年2月,国家人社部正式将“素食烹饪”收入专项职业能力考核目录。

 

       5、2021年5月22-23日,首批“素食烹饪专项职业能力”考评员培训在广州举行,广州市素食职业培训学校老师参与授课。

 

【项目简介】 : 

 

       素食烹饪,是通过掌握对素食原材料的标准认识和严格选用,能应用素食的烹饪技术工艺,对素食菜肴原料进行加工,制作成符合素食标准的素食菜肴的一项职业技能。获得“素食烹饪专项职业能力证书”,是掌握并应用素食烹饪专项知识与技能的证明,表明具备了从事素食烹饪职业岗位所必需的基本工作能力。

 

【考试内容】 :

    1、考试内容:原料选择、食材的初加工、刀工刀法、配菜、火候、调味、装盘。

    2、考核方式:技能实操考核

    3、设备使用:酒店用专业炒灶、专业工具用具(铲、勺、刀、砧板等)。

  

【培养目标】 :

本培训班旨在通过专业辅导培训,提高学员参加国家人社部门组织的“素食烹饪专项职业能力”考试的通过率,并获得认证。

 

【开课时间】 :2021年6月22日始,持续开课。

 

【培训周期】 :2周(含网课10节,考前面授辅导1天,考试1天)。

 

【培训内容】

    1、素食概论

    2、素食食材

    3、素食食烹饪基础

    4、素食调味

    5、素食菜品制作

    6、考前模拟辅导

    7、参加考试、认证

 

【培训方式】 :

1. 网络课程:10课时,每次2课时80分钟。

 

2. 考前辅导:面授1天6课时,上课地点:广州素食学校。

    首次考试不通过,再次参加面授辅导+考试认证,补交费用500元

 

3、参加考试:面授次日参加人社组织的认证考试。

备注:受疫情影响学校线下面授课日期待定发布。考核日期以鉴定中心发布通知为准。

 

【考试颁证】 :

1.考试:1天(考试时间90分钟)

地点:广州

 

2.认证:考试通过由国家人社部门颁发“素食烹饪专项能力”认证证书。

 

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(证书样本)

 

【培训费用】 :

1. 培训费用:人民币800元(含培训、考试、认证费用)

 

2. 6月优惠:2021年6月报名费用为700元

 

3. 认证补助:符合申领条件的学员,通过考核获颁证书后,可申请领取国家相关部门颁发的职业技能提升补贴金额人民币600元。

 

【组织单位】 :广州市素食职业培训学校。

 

【授课老师】

广州市素食职业培训学校驻校老师

广州市素食职业培训学校特聘老师

 

【考试时间】:预计2021年7月起。(以鉴定考核正式通知确定的日期为准)

 

【考试地点】:广州

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注明:

1、正式报考认证需提交的材料:

个人鉴定申请表、身份证原件的复印件(正反面)、最高学历证书复印件、大一寸白底彩照及电子版等。(正式材料目录以当期考核通知要求为准)

2、认证考试使用的设备标准:

酒店用专业炒灶、专业工具用具(铲、勺、刀、砧板等)。

3、参加考试认证的学员最好提前掌握专业厨师烹饪基本功。

  

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联系老师

 

吴 老 师 手机/微信:186-6571-9056

如 老 师

手机/微信:186-2065-8978

 

广州市素食职业培训学校简介

 

广州市素食职业培训学校(简称:广州素食学校)由蝉友圈牵头联合素食业界精英在7届素食营销论坛基础上于2016年3月共同创立,选址在毗邻黄埔军校的长洲岛上,是中国历史上第一所专业素食学校,也是国内最专业、最权威的素食培训机构。
  
广州素食学校以“培养素食专业人才,推动素食产业发展”为宗旨,以“做素食产业的黄埔军校”为目标,以“研究素食市场素食厨艺发展规律与培养专业素食人才“为主要任务。学校现聘请有海内外素食专业精英教研师资团队60余人,教研师资力量雄厚,办学特色鲜明。
  
经过5年的低调深耕、专注科研,广州素食学校提出了当代素食标准,承接了国家相关部门委托的素食烹饪技能的科研任务,摸索出了一套完整、科学、适合时代的素食烹饪技术体系,与3所大学专业学者团队及禅医学专家组合作梳理总结出一套“素食医学养生”教学系统,全面推进素食产业发展的专业研究与人才培训。
  
2020年疫情后,广州素食学校全面革新培训方式,开设线上教学,结合线下面授,兼顾到了专业素食与家庭素食的学习,并与战略合作单位广州蝉友圈文化传播、广州蝉友圈国际旅行社联合开发创新课程,现开设班级有:
  

1、“素食烹饪”考试认证辅导班。 2、素食厨师暨考试认证培训班。 3、素餐投资与管理研修班。  4、家居素餐(网络)培训班。    5、家居素菜(面授)培训班。           6、素食禅茶师培训班。 7、素食厨道师培训班。          8、素食医道养生师培训班。 9、佛旅领队培训班。             10、佛教胜地云游学网络课程。 11、公益素食禅修班。  

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