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2017.5.17 第三期素食厨艺研修班

不懂营销的厨师不是好厨师!如今餐饮业的营销越来越离不开后厨与前厅的协调运作,后厨菜品的研发需依据前厅所反馈的食客喜好,而前厅也需要后厨研发出迎合市场需求的出品才能更好地服务顾客。一名优秀的厨师需要必须的厨艺技能还需拥有市场营销思维!针对厨师长与中级以上素食厨艺人才进修提升,素食学校开设专业素食厨艺高级研修班,旨在提升中级以上素厨人才的综合素厨素养,包括出品研发水平、后厨管理与素厨素养、专业素食思维等。

【课程时间】5月17日—5月19日(13天,全日制)

【上课地点】中国·广州·黄埔·广州素食学校

【办学宗旨】培养素食人才,弘扬素食文化

【授课方式】讲师分享+师生研讨+实操展示与研讨

【招生对象】

1、从事素食行业想要进修的厨师长;

2、有意荤转素的在职厨师;

3、有意提升自我,成为素食厨师长的素食厨师。

【培养目标】

培养素食餐厅厨师长、具有荤食厨艺基础的优秀素食厨师。

【课程大纲】

5月17日 素食的历史源流与素食的本来面目

5月17日 两岸三地暨世界素食的素食烹饪发展现状与发展方向

5月18日 素食烹饪的技法特征与荤食烹饪技法的异同

5月18日 素食出品的创意与素食新菜开发

5月19日 素食餐厅厨师长的素质要求与修炼

5月19日 师生素宴作品制作、展示与交流

【本期讲师】

衲木错

男,51岁,广州素食学校校长,佛教居士,资深传媒人,素食营销网主编,蝉友圈文化总裁,2008年发起创办中国素食营销论坛,2015年发起筹备创建素食学校,2016年发起筹备创建世界素联。

温文辉

男,53岁,全日制大专学历,广州素食学校教务部副主任,著名粤菜厨师,2007年由荤转素,当代素食菜品研创专家, 素食营销论坛厨艺大赛专家评委,先后在国内多家素食机构担任行政总厨。

许荣展

男,55岁,广州素食学校特聘高级讲师,台湾著名素食厨艺专家,台湾素食厨艺考评主委,曾任多家国际知名餐饮企业厨房管理及餐饮总监等职务,有多年中餐烹饪教学工作经验,获多项专项领域荣誉证照,对素食出品有深入的研习。

【报名流程】

选择专业课程→报名表填写提交→通知办理报名手续→银行汇款或素校微店支付→确认到账→通知入学前准备事宜→报到→开学

【研修费用】详见“素食学校”服务号微店(二维码)

【报名联系】

广州素食学校-常如

手机/微信:186-2065-8978

qq:2086300501 


志明:15914208030(微信同步)

qq:578987275

广洁:18507712493(微信同步)

qq:1253896876

电话:020-82200079

网址:www.sushi001.com

官微:sushixuexiao

地址:广州市黄埔区长洲岛洪福市新街6巷12号

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