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第十一期素食投资与运营班游学十年老字号素食餐厅

餐厅的一方佛国净土,浓郁的中国文化气息

 

颇受好评的美味粤式素面点

 

他是一名面点师傅,在素食餐厅工作多年。受到餐厅文化熏陶,这一次回家,他想用行动表达一下对父亲的孝心。父子俩都是内向的人,不善言语。与往常一样,一起默默地吃着饭。他想,自己应该要有所行动才行。于是给老父亲夹了一筷子菜。然后,他看到,自己的父亲竟然流泪了。

2017年11月30日,广州素食学校师生一行六人,游学广州十年老字号素食餐厅——怡新素食餐厅,从餐厅负责人刘小炮先生那里,听到了这样一个故事。

说起这个故事,缘于餐厅文化建设这一话题。如何让员工在餐厅文化建设中成长,是刘总所关注的。

餐厅入口

 

怡新素食餐厅,是一家融合佛教文化与中国传统文化的素食餐厅。谈到餐厅文化的时候,刘总金句频出。

“父亲代表坚强,不代表男人不需要关心。”刘总说完这句话,引出了文章开头的故事。

 

让员工得到成长的素食餐厅

靠近餐厅入口的茶饮区

 

从刘总的讲述中,不仅感受到素食餐厅强大的多元文化承载能力,更感受到刘总“以人为本”的素食餐厅经营之道。

“在餐厅经营中成就人。”对于怡新素食餐厅的经营管理,刘总这样总结道。

一方面以人为本,一方面,也要兼顾餐厅本身的经营。所以,对于员工,刘总希望他们能在工作中,“个人技能与品修要双丰收”。围绕这一点来做,“员工倒过来很感动你”。刘总的讲述,让素食学校的师生也很感动。

走进餐厅,不自觉地降低了说话的音量

 

“人不成长不行。人成长了,对社会贡献很大。成就人比成就事重要,能双丰收最好。”刘总强调文化的同时,还对素食餐厅的经营目标管理、财务管理等具体运营知识,进行了分享。

 

刘总授课

 

一家素食餐厅,能在广州东站旁经营十年,其中实在是有很多值得我们学习的东西。刘总的无私分享,让学员们收获满满、感动满满。

 

素食一家亲,为素食的梦想发力

“教室”里的装修,润心细无声

 

“很辛苦,但真的是广结善缘的生意。”刘总这样说他的素食餐厅经营感受。刘总的分享,带给学员们很多思考,也为学员们的素食餐厅梦想,提供了借鉴和参考。

“一开始没有太强抗风险能力的时候,先多积累经验,不要急于求成。”对想开素食餐厅的学员,刘总从理论到现实案例,娓娓道来,提醒学员规避风险,稳扎稳打,更好地实现各人的素食梦想。

 

清幽雅致的环境

在这里吃得心静心净

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