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白木耳和黑木耳的区别,热衷素食与素食养生的你不容错过

 黑木耳跟白木耳哪个的营养更高呢?成对出现的食物,比如红豆绿豆、青椒红辣椒,西兰花菜花,营养都各有所长。

    白木耳与黑木耳的区别在哪里

    白木耳的营养价值:

    白木耳是一种营养丰富的滋补品,被誉为菌中之冠,有滋阴补肾,润肺生津,强心健脑,提神补气等功能,对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。因其含有天然特性胶质,加上它的滋阴作用,女性长期服用可以润肤,并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。

    黑木耳的营养价值:

    黑木耳味道鲜美,含有丰富的营养素,可与动物性食物相媲美,被誉为素中之荤。

    黑木耳含铁量极高,是猪肝的5倍,为天然的补血佳品,适宜女性常吃,能养血驻颜乌发、防治缺铁性贫血。黑木耳中所含胶质具有极强的吸附作用,可以把残留在 人体消化系统内的杂质吸附集中起来排出体外,可以说是身体清道夫。

黑木耳对于中老年人有特别的好处,其中含有的磷脂类化合物,可以帮助延缓记忆力减退 及减少老年痴呆症的发生;丰富的纤维素能促进胃肠蠕动,减少食物中脂肪的吸收,起到防止肥胖和减肥作用,对冠心病、动脉硬化、心脑血管病颇为有益。

所以,无论是黑木耳还是白木耳,对于素食人群来说,都是很有益处的。快快把它们加入到自己的素食菜谱中去吧~

    健康小贴士:从营养上来说,黑木耳契合了最近吃黑色食品的风尚。但吃黑木耳贵在坚持,每天都有一道木耳菜,不论凉拌或者炒食都不错。

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