【素食培训】6月25日 中级素食厨艺师培训班（半年）

【教学目标】

1. 具有中级素食厨艺专业技能
2. 学习合格能够参加中级素食厨艺师考证
3. 可以胜任素食餐厅中级素食厨艺师的工作
4. 能够独立管理、运作中小型素餐厅的后厨工作

 

【教学纲要】

本纲要根据世界素联中级素食厨艺师考评标准制定

1. 素食文化
2. 素养教育
3. 素食常识
4. 中级素食食材
5. 素食健康与养生
6. 中级素食厨艺学
7. 中级素食厨艺技法
8. 中级素食厨艺烹调学
9. 实操培训
10. 岗位锻炼
11. 考核结业

 

【招生对象与报名条件】

（一）【招生对象】

1. 需要提升学习的初级素食厨艺师;
2. 有厨艺基础或有厨房工作经验者；
3. 荤转素或有意愿从荤转素的厨师。

 

（二）【报名条件】

1.年龄20-50周岁；

2.女性体重不低于45公斤，男性体重不低于50公斤；

3.高中或中技以上文化程度；

4.有佛教信仰者或素食者或传统文化学习者优先。

5.无抽烟、饮酒、打牌等不良嗜好者优先。

6.提供健康证。

【学制安排】半年

第一  学习培训阶段：一个半月。

      全天候知识、技能学习。

第二  实习培训阶段：一个半月。

     在学校实训基地单位实习，在实训学习期的指导老师指导下，由驻校老师巡回指导考核。

第三  见习培训阶段：三个月。在见习单位见习，见习补助原则上每人每月不低于4000元。进一步进行全天候实操培训，由见习指导老师现场带领，由驻校老师巡回指导考核。

第四  考核结业阶段。

 

【师资力量】

衲木错

男，广州素食学校校长，佛教居士，资深传媒人，素食营销网主编，蝉友圈文化总裁，2008年发起创办中国素食营销论坛，2015年发起筹备创建素食学校，2016年发起筹备创建世界素联。

 

叶锦如

女，佛教居士。现任广州素食学校副校长，世界素食联合会常务理事。商务英语翻译方向专业，曾任职国际物流国际代理业务工作，2014年起加入素食营销论坛组织工作，2015年共同筹备创建素食学校，2016年共同筹备创建世界素联。

 

温文辉

男，全日制大专学历，广州素食学校教务部副主任，著名粤菜厨师，2007年由荤转素，当代素食菜品研创专家，素食营销论坛厨艺大赛专家评委，先后在国内多家素食机构担任行政总厨。

 

唐洁

女，素食主义者。广西中医药大学中医学专业学习研究，现任广州素食学校教务部助理，广州素食学校健康研究所研究员，素食养生专业驻校讲师。

 

宋天波

男，素食主义者。曾就职素食餐厅厨房烹饪工作，2016年于广州素食学校厨艺专业进修学习，现任广州素食学校素食厨艺专业驻校讲师。

 

高佩芝

女，从事素食厨师三十余年，擅长于寺院素食、潮州菜系素食出品制作，广州素食学校特聘讲师。

 

 

伍俊杰

男，佛教居士。成都文殊院香园厨师长，广州素食学特聘讲师。从事厨艺工作十余年，对不同菜系的烹饪与调味、食疗养生、菜品艺术体验、素厨素养均有独到的见解。

 

【颁发证书】

1. 经过学习、实习、见习，考试合格后，颁发广州市素食职业培训学校中级素食厨艺培训班结业证书。

2.通过考核成绩合格者，颁发中级素食厨艺师证。

 

【就业保障】

在经过学习、实习、见习考核及结业考核合格者，学校保障学员就业。

 

【授课地点】广州素食学校+实习/见习单位

 

【授课时间】2018年6月25日至2018年12月24日

【培训费用】学费8800元/半年，食宿费1500元/半年。

 

【报名流程】

→“填写报名表”，填写后提交；

→报名资料教务审阅确认；确认通过后通知交费；

→学校通知入学前准备事宜；

→报到、开学。

 

【报名联系】

广州素食学校-柯老师 手机/微信：189-5010-2829

广州素食学校-常如老师 手机/微信：186-2065-8978 

广州素食学校-广洁老师 手机/微信：185-0771-2493

广州素食学校-曾婕老师 手机/微信：155-2111-1735

报名请点击《广州素食学校课程培训报名》

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