日式点心又被称做： 和果子

　　前言：

　　从日本诞生时起，日本就被称为“和之国”。直到现在，接头语‘和’字常用来代表日本，一般只要是带有这个字的东西，都与日本的文化有一定的关系。比如说，和纸(日本的纸)、和服、以及和食(日餐)等等。

　　和果子，也就是日本的点心，无论在什么时代都深深受着人们的青睐。

　　日本的点心是什么呢。小豆是日本的点心的一个主要的原料。煮沸后制成豆馅，混入甜砂糖，味道极其甜美。

　　豆馅通常用年糕包住，制成各式各样的精美的小点心。另外，日本还有一种代表性的点心叫做“善哉(ZENZAI)”，是将小豆和年糕加在粘稠状的带有甜味的汤中制成的。羊羹也是很有代表性的日本点心。

　　“落雁”是一种将砂糖压入木雕模型而制成的甜点心，里面没有小豆。介绍了这么多，不过其实这些只不过是小小的一部分。在日本各地都有具有地方特色的点心，还等什么，现在就开始您的寻找点心的旅行吧。

　　历史：

　　传和果子是从中国传到日本的食品，在奈良时代，是裹上面粉再油炸的唐果子，用于祭祀；日本和果子师傅都奉一个叫林净因的中国人为祖师爷，而最早的和果子店出现在东京。

　　对古代人来说的点心，是天然的水果和树木的果实能认为是“果孩子”。

　　此后，产生谷物加工的技术‘年糕·团子’变得被制作，甘攀缘茎煎(不编ra)等蔓延煮***此敏感字眼已过滤***亚麻chiya 的甜味出(产)生，用美豆芽糖被制作。

　　变得揉捏(从时代前进遣唐朝使大陆渡行，唐朝点心做)运入，粉用油扬起的等 技术传达了,不过，许多好像作为供的神用被尊贵。

　　不久茶传达喝茶的习惯发达。

　　到那个时候的话点心也变得凝聚方案制果技术飞跃性地进步。同时，南蛮点心也舶来，kasuteira，圆松饼，bisukauto，金平糖，有平糖等被介绍了,不过，这些的点心的做法对日本点心的发展很大地贡献了。

　　产生了许多到江户时代的话把京都作为中心的‘京都点心’和江户作为中心的‘上点心’竞争互相，日本点心制造技术很大地发展，与现代的日本点心几乎事变稻草搓出色的东西。

　　并且，成为明治，西洋点心流传,不过，这个对日本点心的增长来说也带来了大的影响。

　　能说古代的谷物加工技术的发展之外又加上受到了唐朝点心，南蛮点心，西洋点心的影响的 日本点心的技术，更加在日本独特的文化和传统中被哺育迎接着今天吧。

　　这个，日本人接受新的技术，吸收那个作为自己的东西，表现从那个中创ri拿出了新的日本独自的日本点心的事的东西也有。