首先一个教训是不懂规矩，开始做店时一南完全是门外汉，虽然咨询了一些餐饮业内人士，但由于承包的方式很简单，没有仔细查询工商、城管等法规，致使埋下违规的种子。一旦被查处，会严重影响正常运营。

    其次的教训就是永远不要想侥幸省事、不按规定，即使许许多多别的餐馆一直都是那样不符合规定，而且也很少被查处，做素餐馆却一定要符合规定（工商、城管、消防、税务、卫生等等各方面的规定）。因为事实证明凡是当初想侥幸省事省钱的做法，以后必定带来更大麻烦和损失，后患无穷。尤其素餐馆经常有宗教人士就餐，会受到==关注。

    所以各位想开素餐馆的朋友一定要注意，千万要懂法、守法！