如今竞争越来越激烈的餐饮业不得不让一些经营者另辟蹊径，创新出与众不同的新菜品，来讨好食客的胃口。笔者在太原主要商业街道走访中发现，在今年的餐饮市场上，以主营素宴、茶宴及药膳、打营养健康牌的特色餐饮店悄然出现，并在逐步赢得消费者的认可。

坐在一家古香古色的茶楼里，不仅可以品茶，更有特色的是还可以吃到地道 的茶宴，确实让人大快朵颐。据茶楼的负责人介绍，由于茶宴较为费时，准备工作也较为复杂，所以他们每天只接受一桌预订。单就这种预订的形式已经足以引起食客的兴趣了。据介绍，这些茶宴或取茶之形、或取茶之味、或取茶之色，可以做出几十道茶宴来。一家素食饭馆里上百道菜全都是素的，大部分是厨师自己创新的菜品，像“宫保鸡丁”、“香酥排骨”等菜品中的“肉”是以各种豆制品来代替的，包括火腿在内，味道、颜色与真正的肉制品比起来都极为相似，而且这些素菜的营养并不比肉食差。

店主告诉笔者，因为看到现在的人越来越崇尚健康饮食，所以开办了这家素食饭馆，营业情况一直都不错。在一个菜市场内，一个不起眼的经营药膳的饭店每天都能引来许多特意从其他各区赶来品尝各种以药入菜的特色菜品。