答案很简单：吃肉浪费很多资源，生产1磅肉类蛋白质消耗的资源，比生产１磅蔬果蛋白质多20倍。我们喂给牲畜吃的蛋白质和热量，只有10%被牲畜吸收，其余 90%‘冲进沟渠里’。

　　现在世界各地有广大面积的耕地用了来养牲畜，若改为种粮食直接给人吃，可以吃饱很多倍的人。举一个例：1英亩的耕地种谷喂牛，只可以生产约1磅蛋白质，若改为种黄豆，可以生产17磅蛋白质！

　　只要美国人把喂牛的谷物中的一部分省下来，分给其他地区，世上再没有人会食物不够吃饿死。

　　哈佛大学营养学家琼?迈耶估计：美国人只要吃肉减少10%，已经省下足够的谷物，喂饱６亿人。

　　令人震惊的悲剧事实：美国种出来的谷物，有 80-90%是喂了牲畜给人吃。

　　1959年，美国人平均每人每年吃50磅肉。1979年，美国人平均每人每年单是牛肉已吃了129磅。

　　除了土地之外，养牲畜也浪费了巨量宝贵的清水：估计生产肉类给人吃与种蔬果谷物比较，消耗的水多出８倍。

　　美国人由于吃很多肉，每年平均每人消耗（2,000磅）谷物。全球总平均的数目是每人每年400磅。

　　越来越多科学家及经济学家大力提倡吃素，解决地球上粮食荒的危机，因为他们知道吃肉是这个危机的一个主因。

　　前联合国秘书长库尔特?瓦尔德海姆说过：富裕国家这种饮食方式，是全球饥荒的主因；联合国大力建议富裕国家减少吃肉。

　　许多科学家再三指出：大家逐步改为素食，是减轻全球粮食危机的最佳办法。平库斯在《植物蛋白质》一书中指出：‘如果我们都吃素的话，就会把饥荒逐出地球外。儿童生下来营养充足，长大后营养充足，他们活得快乐得多，健康得多。动物会自由自在优悠生活于大自然里，不再被迫大量生育做囚犯被养肥行刑，吃掉各种食物，令许多人捱饿。’