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瑜伽素食观
作者:佚名 文章来源:本站原创 点击数: 更新时间:2008-4-26
 

(一)    瑜伽为了得到身心健康,除了呼吸和姿势之外,也很重视饮食。许多瑜伽研习者认为,一个人吃的食物不仅影响他的身体,同时也影响他的心灵和意识,瑜伽推崇健康的素食。

  托马斯博士在《美国医学协会杂志》上报道“素食饭菜能够预防我们血栓栓塞病症的90%和冠状动脉闭塞的70%”。在许多人眼里,认为素食是信仰宗教的人或是特殊人群采用的饮食方式,事实上在美国约有10%的人开始过素食生活,而在中国的各大城市“素食馆”也开始成为一种时尚相继出现而大受欢迎。根据瑜伽的饮食观点,人体80%的疾病都是由于不良的生活和饮食习惯所造成,如:肥胖症、胃病、过敏症等。因此,许多瑜伽师也针对各种疾病作出相应的饮食主张,例如:针对关节炎患者,建议通过练习单腿立的青春式体位法加以调理和改善,同时禁止吃香蕉、凝乳类食物,禁止抽烟,而主张吃沙拉、面包、素菜、豆类,不食素者可以吃鱼类已及动物肝脏。根据美国国家癌症协会统计,每年有将近4,5000名妇女死于乳癌。1997年,美国西雅图瑜伽教练Lisa Holthy为了救治患乳癌的妇女设计了Positive瑜伽。在《新英格兰医学杂志》上一篇研究文章指出:“在美国,素食妇女患乳癌的比率比吃肉妇女低20%到40%,原因在于素食妇女血液中流通的雌激素比较少,这种现象我们能够证明和膳食有关。”因此,瑜伽饮食主张人们不要把肥肉当作蛋白质的主要来源,而玉米、大豆、大米,全粒谷物能够提供人们所需的蛋白质。
  瑜伽把食物分成三种:惰性食物、悦性食物以及变性食物。惰性食物包括油腻的以及炸烤食物,其中包括肉食;悦性食物包括一切新鲜、可口的蔬菜、水果、极少味素的食品、谷物以及豆类制品、牛奶;变性食物则是加上过量味素的食物。一切悦性食物如加上许多辛辣或其他刺激性强的调料就会变成变性食物,而成为不健康食品。瑜伽主张吃悦性食品,它们可以为人们提供足够的蛋白质和维生素。瑜伽文献里,也极力推荐大量地喝水:“因为水可以消除内脏器官的污垢”,而“人的牙齿和消化管道是为处理素食而设计的”。因此,无论您是从事何种职业,也无论您是否练习过瑜伽,我们向您推荐自然、健康的瑜伽饮食,当然,您不必着急勉强,也不必一步到位,您可以从一个月两天到一周两天进行素食。为了您的健康,不妨试试!


    (二)饮食在瑜伽体系中占有决定性的地位。这是因为食品的种类和质量直接影响人的肌体,和精神状况。饮食不得当,也不对饮食原则进行了解,这样便逐渐的对个人的肌体和精神产生了不良的影响,续而不良的饮食习惯是它的思想、行为、外在表现、自然而然的无法称心如意。  瑜伽把食物分为惰性食物、变性食物、悦性食物。

  惰性食物:是容易引起怠慢、疾病和心灵迟钝的食物此类食物对心灵有害,对身体无益。源自印度国王罗加的吃饭方式,据说在印度王室的饭桌上,通常要摆放五六十种菜肴,这些菜的烹饪是经过煎炸、烘烤的;有些使用了咖喱粉做调料,味道很浓;这些对瑜伽者是极不合使的,因为这会使他身体发胖,增加额外的体重,饭后较长的一段时间内会感到积滞怠惰,而性情易于激动暴躁。它包括:一切肉类、蛋、洋葱、菇类、菌类、芥末、葱蒜等,麻醉型饮料、烟草、毒品等一切有麻醉性可吸入用的和不新鲜、陈腐的食物。

  变性食物:能够提供能量,有一身体但不利心灵的食物。经常使用会引起身心浮躁不安。如浓茶、强烈调味品、酱油、白罗卜、海带、巧克力、可可、汽水、过多的香料和食盐、辣椒,凡喜爱这类食物的人,大部分性格粗鲁、脾气暴躁、喜好争斗、固执己见。这类食物同样不适合瑜伽者。

  悦性食物:这类食物色香味美,富于营养,很少选用香料和调料,烹饪方法简单。食用这些食物可以培养高贵的情操,使身体变得健康、纯洁、轻松、精力充沛、使心灵宁静而又愉快,有益身心。这类食物创造了更精细的、更敏锐的身体和精神系统。它包括一切水果、大部分的蔬菜、一切的豆制品、牛奶和乳类制品、坚果、温和香料和适度绿茶,全部的谷类制品等。  观察食物的属性除了在种类上区分外,更应依据烹饪的方法,有时一种蔬菜也可以被做的变成惰性食物。瑜伽看重食物的品质和更富于营养,认为食物使人发胖是不正确的,这种极端的看法会对人产生有害的影响。一个人如果按照瑜伽饮食方法安排自己的生活,她一定会达到减肥或增肥的目的,而对身体健康毫无伤害。

  瑜伽者认为,为了身体健康,心灵的平静,要多吃悦性食物,少吃变性食物完全不吃惰性食物,如果过量饮食等于食用惰性食物。屠杀后的动物无论怎样处理,都无法彻底驱除死亡生命的“尸毒”;同时过多的食肉易引起癌症、高血压和心脏病等顽症。人类各种特征看来都于食果类动物类似,于食草类动物相似,人类的天性本来就不是趋向食肉的。

  对于想要获得灵性的人来讲,素食是很有裨益的。一些坚果和种子的蛋白质含量和肉类一样多,但却不含有更多的热量。只要综合谷类和豆类,人们也可也创造出完全蛋白质的食物。素食的人较少的产生便秘、痔疮、高血压,此外还拥有较长的生命,同时在老年时,能够正常和正确的思维,明智的讨论问题。瑜伽者举例说:当老虎和大象打斗时,老虎无法持续两个小时以上,但大象可以持续战斗三天。

  食物煮的不够熟或是捣得不够烂,便会产生消化为题,咀嚼食物越彻底,所得到营养和能量越多。如果一个人像要减轻体重,但却不想缩减食物,那末它可以试试一而再,再而三的咀嚼食物,至少三十次以上。
(三)
新华网墨西哥城5月7日电墨西哥《独立报》近日刊登文章《素食主义不只是时尚》,提出近年来日渐风靡的素食主义不仅是一种健康的饮食选择,而且代表了崇尚自然、尊重生命的生活理念。现摘发如下:

  “素食者”这个单词是1842年英国素食者协会的创造,从拉丁词语“VEGETUS”演变而来,其含义是“健康、新鲜的”。素食主义者最基本的追求就是长寿。此外,他们还希望通过这种生活方式,使人类重新适应自然,寻求完美的自然平衡。

  素食主义者包括所有不食用任何肉类的人,他们也可详细划分为不同类别。

  蛋奶素食者一般不食用与动物有关的食品,但蛋类和奶制品是例外。他们认为,这两样食品可以提供人体所需的蛋白质,而且有助于避免动脉硬化、新陈代谢失调以及肠道癌等疾病。

生食者只吃去皮的蔬菜水果,更重要的是,他们选择生吃。这种饮食方式据称可以最大限度地保持食物的营养成分。这些被称为“天然派”的人认为,烹调会破坏食物中的蛋白质、脂肪、矿物盐和维生素。

  水果素食者排斥肉类和蔬菜,而代之以丰富的水果。他们认为,只有水果才是最好的食品。

  蔬菜素食者只食用蔬菜,而不吃肉类食品、动物脂肪、蜂蜜、奶酪和鸡蛋。他们选择食素,是为了避免造成动物的死亡。

  谷物素食者通常以谷物为最主要的食品。

  奶粮素食者需要经过特殊的训练。他们提倡食用奶制品和粮食。这种生活方式被印度瑜伽练习者广泛采用,以追求健康、舒适和纯净的生活状态,特别是身体和精神的平衡。

  素食布衣主义者除拒绝食用各种肉类、鱼、奶制品、鸡蛋和蜂蜜之外,也不会购买皮革甚至毛料服装。他们尊重动物和大自然,提倡保护生态环境,拒绝以动物作为原料制成的商品。
文章录入:小小浪    责任编辑:editor2008 
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