时间：３５分钟

材料：酱凤梨１５０公克、苦瓜１条、生香菇5朵、素鱼1条

【调味料】

糖５大匙、酒１大匙、盐少许

【要领】

因酱凤梨本身具有碱味，调味时只需加少许盐口味淡的人甚至可不必再加盐。

【做法】

Ａ、苦瓜、生香菇洗干净后切成厚片，素鱼在鱼肚上斜切几刀，酱凤梨倒出备用。

Ｂ、苦瓜、生香菇放入滚水中煮１～２分钟。

Ｃ、所有材料加调味料及适量清水煮１５分钟即可。