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专业班级 | 广州素食学校专业班级
传播健康生活文化 推动素食产业发展
广州市素食职业培训学校
——做素食产业的黄埔军校
广州素食学校以“传播健康生活文化、推动素食产业发展”为宗旨，以“做素食产业的黄埔军校”为目标，以“研创素食专业技能，培养素食专业人才”为任务。学校现聘请有海内外素食理论、原料、文化、厨艺、健康、管理等领域专业精英教研团队60余人，师资力量雄厚，办学特色鲜明。
专业班级
1、了解素食五大类食材的基础、知识与运用；
2、学习专业餐厅及家庭厨房古法豆腐生产工艺与传统素食手工食材的生产工艺。
【培训内容】
1、完成面授学习，颁发“古法豆腐师暨手工食材培训班”培训结业证书；
2、考试成绩80分以上，颁发世界素联“古法豆腐师”认证证书。
培训了解素食、掌握素食主要烹饪技法的厨艺技术人员。
【培训内容】
1、素食烹饪概述；
2、个人素养与卫生安全、烹饪设备工具与操作区准备；
3、素食材料及其初加工；
4、刀工刀法、切配、火候、调味；
5、6种主要技法：炒、烧、蒸、拌、煎、煲；
【颁发证书】
1、完成面授学习，颁发广州素食学校“素食烹饪师培训班”结业证书；
2、考试成绩80分以上，颁发世界素联“素食烹饪师”认证证书；
3、可以申请参加素食烹饪专项能力鉴定考核，通过鉴定考核成绩合格者，获国家人社部门颁发的“素食烹饪”专项能力证书，全国通用、联网可查。
（四）素食食疗师培训班
1、素食营养学。
2、素食食疗学。
3、药食同源与素食食（下）。
4、常见病的素食食疗方：感冒、肺炎、咽喉炎、腹泻、胃炎、中风、甲亢、中暑、骨折、缺钙。
