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招生办:186-6571-9056

 官网:素食营销网  www.sushi001.com

官微:素食学校    sushixuexiao

        广州市素食职业培训学校,历史上第一所专业素食学校。时刻以做好素食产业的科研工作,完成素食人才培训为己任。根据素食产业发展的需要与方向演进,学校逐次设立了
  • 专业素食厨艺师班
  • 豆腐制作与豆腐菜品培训班、
  • 素食食材学培训班
  • 素食烹调学与素食调味技法培训班
  • 素食厨师长培训班
  • 家庭健康养生素食培训班
  • 素食健康暨公告营养培训班
  • 素食研学领队培训班
  • 禅修研学领队培训班等课程
设置全科教学体系,以“专业化、权威性”为教培方向,培养基础扎实、素质全面的素食专业人才。

专业厨艺师班(一年制)学员风采

A、素菜烹饪·专业厨艺师班

费用:学费:¥ 16800/ 人;食宿费:3000元/人 课程大纲:

一、综合培训阶段(在校):3个月 1.军训  2.校规的培训  3.消防安全和校园安全知识培训及演练  4.爱国主义教育与传统文化教育  5.素食职业素养  6.素食概论  7.素食烹饪学基础  8.素食食材学基础  9.素食烹饪基本功  10.学校实训设备安全规范操作和保养维护  11.素食健康基础  12.素食基础英语  13.素食烹调技法   二、实习培训阶段:9个月 学员自主选择或学校推荐素食企业单位进行岗位实践训练,共两个阶段进行厨艺技能实务锻炼及考核,即3个月基础学习、6个月提高学习(其中6个月平均薪资补助标准3000元/月) 三、考核阶段:考核结业

职业发展方向:素食餐厅、素食私厨店、素食早餐店等各大素食企业素食厨师,厨师长,店长等。

课程亮点:稳妥的就业渠道和就业保障,全国校企单位强强联合培养专业素食人才,专业的教学老师,阶段式、系统化、规范化教学。

B、豆腐制作与豆腐菜品培训班 教学目标  1.培养专业的、规范的、传统的豆腐生产人才,为社会提供真正健康、美味的豆腐。 2.豆腐是最基础、最核心、最重要的素食食材,也是重要的辅助性荤餐食材,广州素食学校力争培养更多懂豆腐的素食厨艺师。 3.传播以素食文化及豆腐文化为代表的中国餐饮文化。  证件颁发      修学完成颁发广州市素食职业培训学校《豆腐制作与豆腐菜品培训结业证书》  招生对象  1.有志于从事豆制品生产和豆制品经营的人士 2.素食餐饮的经营者与从业者 3.有志于传播中国餐饮文化尤其是豆腐文化以及素食文化的人士  报名条件  1.年龄在16-50周岁 2.初中或以上文化程度 3.提供健康证或社保证  教学大纲  1.素食文化概论; 2.豆腐概论;3.豆腐生产设备的认识、安全及卫生操作与维护管理; 4.豆腐食材(黄豆、石膏、盐卤等)及工艺标准化学习; 5.豆浆的生产工艺与示范教学; 6.豆花及其配料的生产工艺与示范教学; 7.卤水豆腐的生产工艺与示范教学; 8.石膏豆腐的生产工艺与示范教学; 9.油豆腐的生产工艺与示范教学; 10.豆制品卤制的生产工艺与示范教学; 11.豆腐菜品的教学(30款,教学15款,延伸15款)  课时安排      30课时(一周制)    费   用    学费:3980元/人  食宿费:食宿自理(或申请在校,食宿费为600元/人)
C、素食食材学培训班 教学目标  1.打破传统荤餐食材认识的束缚,让专业厨艺人员与家庭厨艺人员了解更广泛的素食食材特性; 2.让学员了解更多素食食材的健康养生价值; 3.让学员根据食材烹调的特性,制作出更多广泛的素食出品。  证件颁发     修学完成颁发广州市素食职业培训学校《素食食材学培训结业证书》  招生对象  1.专业荤菜厨师 2.专业素菜厨师 3.家庭厨艺人员  报名条件  1.年龄在16岁以上 2.文化程度:高中或中技以上学历 3.提供健康证或社保证  教学大纲  1.素食食材学概论; 2.素食核心食材;3.素食关键食材; 4.素食常规食材; 5.素食特色时令食材; 6.食材与出品研发;  课时安排   总课时:30课时(一周制)    费   用    学费:3980元/人  食宿费:食宿自理(或申请在校,食宿费为600元/人)

D、素食烹调学与素食调味技法培训班

教学目标     通过理论和实操练习相结合的教学模式,让厨师事半功倍地掌握素食烹调学和素食调味技法的关键所在。  证件颁发      修学完成颁发广州市素食职业培训学校《素食烹调学与素食调味技法培训结业证书》  招生对象  1.想深入学习素食烹调和调味技法的素食厨师或荤食厨师 2.希望对素食烹调和调味技法有全面认识的人士  报名条件  1.年龄在16-50周岁 2.初中或以上文化程度 3.提供健康证或社保证  教学大纲      1.荤菜与素菜烹调学的异同         ·养生功效知识 ·身体健康理念 ·食材配搭的侧重 ·烹调技法手段     2.荤菜与素菜调味技法的对比教学        ·粗加工泡发、保管方面对比 ·烹调技法与成菜品质方面对比  课时安排      总课时:32课时(一周制)    费   用    学费:3980元/人  食宿费:食宿自理(或申请在校,食宿费为600元/人) E、素食厨师长培训班 教学目标  1.培养优秀素食厨师长 2.从厨房设备规划、人员管理、各项制度制定到出品的SOP制定都能做到全面详细和专业  证件颁发  修学完成颁发广州市素食职业培训学校《素食厨师长培训结业证书》  招生对象  1.正在从事素食行业、有意提升自我、迈向更高层次的厨师长 2.刚从荤食厨师长转做素食的厨师  报名条件  1.年龄在16-50周岁 2.初中或以上文化程度 3.提供健康证或社保证  教学大纲  1.生产设备的布局与使用 ·设备的选择(定制) ·环境灯光的强度分布 ·地面结构和位置的预留 ·货架工作场地构建与工具餐具的订购 2.出品部人员的招聘、定员和岗位管理 ·招收员工,量材择用 ·岗前培训,安全为重 ·职责配属,素养教导 ·独立承担,各部协调 3.各项规章制度的建立与责任奖罚条令 ·出勤制度(打分制) ·进货检收管控制度 ·工作操作程序,食品卫生保障制度 ·工作区域及个人卫生制度 ·出品质量及把关制度 ·厨房各岗位人员操作流程制度 ·员工培训晋级制度     4.所有出品(菜式、面点等)的SOP制定 5.厨师长日常工作流程  课时安排      总课时:18课时(3天制)    费   用    学费:1980元/人  食宿费:食宿自理(或申请在校,食宿费为300元/人)

F、家庭健康养生素食培训班

教学目标      1. 培养学员对素食品类有更多了解。从西式的素烘焙、时尚的轻素饮食到中式的家常养生菜和营养汤羹     2. 通过演示教学和练习指导提高学员动手能力和素食技艺。提供标准化的SOP配方使之在家也能复制出品     3. 综合提高学员在家制作健康素食的烹调能力和信心。感受烘焙、轻素食、养生餐和营养汤羹的魅力,体验制作美食的乐趣  证件颁发     修学完成颁发广州市素食职业培训学校《家庭健康养生素食培训结业证书》  招生对象  1.对轻素食、素食烘焙等感兴趣的专业人士 2.喜欢家庭餐制作人士 3.从事家政服务对制作健康养生餐有需求的人士 4.特殊人群养生需求(照顾老人、哺乳期妇女、慢性病人等)  报名条件  1.年龄在16-60周岁 2.初中或以上文化程度 3.提供健康证或社保证  教学大纲  1.素食概论  2.饼干类  3.披萨类  4.面包类  5.素蛋糕类  6.轻食类  7.饮品类   8.豆腐家常菜、菌类家常菜  9.常见食材家常菜、时令蔬果家常菜  10.老火汤、家常煮汤、上汤菜  11.营养羹、甜品汤  12.阶段考核、总结交流  课时安排      总课时:34课时(一周制)    费   用    学费:2980元/人  食宿费:食宿自理(或申请在校,食宿费为600元/人

G、素食健康暨公共营养师班

教学目标  1.考取公共营养师; 2.理解素食和营养学的概念和标准; 3.科学搭配素食食材,制作营养美味的素食菜品。 证件颁发  1.修学完成颁发广州市素食职业培训学校《素食健康暨公共营养师培训结业证书》 2.一年两次报考公共营养师统一考试,通过颁发《公共营养师证》  招生对象  1.在职素食厨师、素食行业经营管理者以及荤转素厨师 2.营养相关行业(食品、咨询、健康管理、医疗、护理等)的从业人员 3.对食素营养、健康知识有浓厚兴趣的爱好者,想调理自己或家人健康者  报名条件  1.年龄在16-50周岁 2.初中或以上文化程度 3.提供健康证或社保证  教学大纲  1.素食的起源、标准及文化内涵; 2.营养学基础; 3.素食的健康养生价值; 4.医学基础; 5.四季养生及素食营养餐; 6.营养调查与评价; 7.食品营养评价; 8.常见病症及营养素食餐; 9.技能与实操  课时安排      总课时:32课时(一周制)    费   用    学费:3980元/人  食宿费:食宿自理(或申请在校,食宿费为600元/人)

H、素食研学领队培训班

教学目标  培养素食研学领队人才  证件颁发      修学完成颁发广州市素食职业培训学校《素食研学领队培训结业证书》  招生对象  有志于从事素食研学领队人群  报名条件  1.年龄在18-60周岁 2.热爱素食文化 3.身体健康,能出差 4.了解素食文化、素食烹调基础 5.提供健康证或社保证  教学大纲  1.素食概论;2.素食食材;3.素食食材烹调技法基础;  4.素食文化与素食历史;5.素食出品鉴赏与传播;6.领队基础;  7.紧急事件处理  课时安排      总课时:30课时(一周制)    费   用    学费:3980元/人  食宿费:食宿自理(或申请在校,食宿费为600元/人) I、禅修研学领队培训班 教学目标  培养禅修研学领队人才  证件颁发  修学完成颁发广州市素食职业培训学校《禅修研学领队培训结业证书》  招生对象  有志于从事禅修研学领队人群  报名条件  1.年龄在18-60周岁 2.热爱禅修文化 3.身体健康,能出差 4.提供健康证或社保  教学大纲  1.禅修游学概论; 2.禅文化产生与发展;3.禅修研学目的地;  4.禅修研学特色与要点;5.禅修研学领队基础;6.紧急情况处理;  课时安排  总课时:30课时(一周制)    费   用    学费:3980元/人 食宿费:食宿自理(或申请在校,食宿费为600元/人)
                                                      
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