解放思想 | 什么是素食的本来面目?【素食养生师班回顾】
发布时间:2022/11/23 教学回顾 浏览次数:239
回顾素食养生师班的第二讲网课,衲木错校长给我们分享了《中华养生与易学基础》的主题课程,课堂刚开始校长就语重心长地跟我们说:
“今天这堂课正式开启我们对素食进入大健康领域的开端,也是我们跟大家一起对素食展开全新认识的第一节课,更是让素食回归到素食的本位,素食找回素食的本来面目的开始。”
素食在新的时代焕发她最重要的社会价值、社会意义、社会功能——健康养生。所以这个课程跟过去我们所认知的“素食是一个简单的餐饮”有了本质性的区别。
但是素食是离不开餐饮的,素食是以餐饮为基础,以健康养生文化为追求的主要社会功能,这是我们对素食的全新的理解,希望大家能够解放思想,把自己从固有的认为素食就是一个简单餐饮的思维过度到素食健康生活领域、生命管理、生命建设中来,这才是素食最重要的价值,也是素食本源面目。
素食的本质是追求健康养生,素食养生师班系列一共分为上、下两学期,学习素食养生基础知识、营养学基础知识及中医养生基础知识,学习做出以“少盐少油少煎炸、多滋多味多健康”的特征的养生素菜。
11月素食养生师班上学期,我们主要学习四季养生、24道节气养生素菜、6道全年养生素菜、自然养生户外徒步游学(按拿)等丰富多彩的课程~
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广州市素食职业培训学校简介
- 提出了当代素食标准(纯净素、蛋奶素、蔬素)。
- 提出了素食的发展方向(好吃健康、本味鲜香)。
- 承接并圆满完成了国家相关部门委托的素食烹饪专项能力的开发科研任务,为“素食烹饪”首次进入国家认证体系做出了贡献。
- 摸索出了一套完整、科学、适合时代的家居素食烹饪技术体系(少油少盐少煎炸,多滋多味多健康,素食厨道)。
- 与3所大学专业学者团队及禅医学专家合作总结出了一套“素食禅茶”、“素食医道”教学系统,为素食进入大健康领域准备了技术基础与人才方向。