广州素食学校【素食菜谱】之清凉一夏（2）

夏季气温高湿度大，往往使人精神萎靡、倦怠乏力、胸闷、头昏、食欲不振、身体消瘦。此时，吃点苦味蔬菜大有裨益。苦瓜、苦菜、莴笋、芹菜、蒲公英、莲子、百合等都是佳品，可供选择。 

木耳山药胡萝卜

材 料：

山药，胡萝卜，木耳，姜末，橄榄油，生抽，盐，水淀粉，麻油

步 骤：

1、山药去皮切小块蒸熟，木耳泡发好，胡萝卜切丝。

2、姜磨茸，取一半和生抽、麻油、水淀粉、盐混合成酱汁。

3、热锅下橄榄油，下剩下的一半姜茸，爆香后，下木耳，一半的胡萝卜丝，小火炒两分钟。

4、蒸熟的山药块倒入，小火翻炒一分钟。

5、倒入调好的酱汁。翻炒均匀后，加盖焖5分钟至入味。

6、最后加入剩下的一半胡萝卜丝，大火翻炒几下即可～

羽衣甘蓝青酱意粉

材 料：

羽衣甘蓝 (叶)1碗，菠苗1碗，罗勒1棵，松子仁100克，意粉200克，橄榄油、盐、黑胡椒适量

步 骤：

1、先把松子仁烘至金黄色

2、把羽衣甘蓝的叶摘下来后，和菠菜一起灼约30秒

3、煲滚一煲水，下盐把意粉煮熟

4、羽衣甘蓝、菠菜、罗勒和松子仁加入搅拌机打成青酱，加橄榄油打至滑身，加盐和黑椒调味

5、把青酱和意粉捞匀，最后洒上松子仁和罗勒碎即成

【学校简介】

广州市素食职业培训学校（简称:广州素食学校），于2015年筹备，正式创建于2016年。坐落在广州长洲岛，毗邻著名的黄埔军校，由两岸三地素食业界精英与蝉友圈文化共同创办。中国首家由政府批准设立的素食专业培训学校。

【办学宗旨】

 “培养素食人才，弘扬素食文化”

【学校任务】

 “研究探索素食思想、传播正信素食文化、培养素食专业人才、建设营销共赢生态”

【师资与专业】

聘请国内外素食专业精英教师50余人，现有五大专业：素食厨艺专业、素食管理专业、素食养生专业、素食传播专业、素食旅游专业。

【联系方式】

广州素食学校-曾婕老师 手机/微信  186-6571-9056

广州素食学校-常如老师 手机/微信  186-2065-8978

广州素食学校-广洁老师 手机/微信：186-6480-3179