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关于摆盘的构造法(4)——广州素食学校

发布时间:2018/07/21 素校资讯 素食餐厅 浏览次数:447

三角构图法 

三角形代表平衡,利用三角形构图可以让复杂的事情简单化,不管是用酱汁来勾画三角形,还是把菜摆成三角形,记住不要用三角形或者长方形、椭圆形的盘子,圆盘子是最适合的搭配。

 

离心构图法

这是更先进更高级的玩法,如果你对中心点构图法已经厌烦了,那么可以试试这个,关键就是把菜移到稍微偏离中心的位置,这样会给眼睛带来新鲜感,产生很好的效果。各位看图自行体会。

 

摆盘Tips:

1、选择餐具要符合食物特性

2、餐盘大,易塑造菜品样式

3、食材纹理和材质遵循软对硬、粗糙对顺滑、干燥对粘稠

4、食物摆放要整齐,不可超出盘子边线

5、用红黄绿对立色,刺激食欲

6、主体食物突出,忌喧宾夺主

7、颜色丰富,不杂乱

 

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【学校简介】

广州市素食职业培训学校(简称:广州素食学校),于2015年筹备,正式创建于2016年。坐落在广州长洲岛,毗邻著名的黄埔军校,由两岸三地素食业界精英与蝉友圈文化共同创办。中国首家由政府批准设立的素食专业培训学校。

 

【办学宗旨】

 “培养素食人才,弘扬素食文化”

【学校任务】

 “研究探索素食思想、传播正信素食文化、培养素食专业人才、建设营销共赢生态”

【师资与专业】

聘请国内外素食专业精英教师50余人,现有五大专业:素食厨艺专业、素食管理专业、素食养生专业、素食传播专业、素食旅游专业。

【联系方式】

广州素食学校-曾婕老师 手机/微信  186-6571-9056

广州素食学校-常如老师 手机/微信  186-2065-8978

广州素食学校-广洁老师 手机/微信:186-6480-3179

  

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