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十年怡新丨历经考验坚守素心终见曙光

在广州提到素食餐厅,几乎所有素食爱好者都知道“怡新素食”!位于广州东站的怡新素食总店,2006年中旬开始策划、筹备、选址,经过不懈的摸索与坚守,如今已经成为广州最具文化魅力的品牌素食餐厅。

怡新素食餐厅

去到怡新素食用餐的食客都有个体会:进去后像进入了一个世外桃源,若有若无的古筝声、古色古香的用餐环境、古典韵味的中式厢房、面带真诚笑容细语问候的服务员、弥漫空气中的淡淡茶香……让人心旷神怡,深深陶醉于这份宁静优雅的磁场中。是什么令怡新具有这么强大的文化魅力呢?蝉友圈记者带着这个疑问采访了怡新素食总经理刘小炮。

素食 素食 素食怡新内部环境

刘总谈到对素食的理解:东方素食,古今皆源于宗教,以慈悲不杀为旗帜,实际上深植于自觉觉他的最高愿望;西方素食,古时源于哲学,现代则源于环保、动保以及自身健康等诉求。不论何种渊源,都表明素食从根本上讲就不是单单一种饮食形式或饮食文化的表达,它体现了人类对真理的追求,最低程度亦体现了人类对生灵存续和谐的善良愿望。

 

刘小炮
第九届素食营销论坛嘉宾、广州怡新素食总经理刘小炮

(图)刘小炮于第七届素食营销论坛为与会嘉宾分享

刘总谈到了怡新的发展历程:2006年中旬,怡新素食馆开始策划、筹备、选址。经多方综合,我们于同年12月15日在广州天河区广州东站对面的中泰国际广场签订了六楼老钱川菜馆的转让协议,并密锣紧鼓的着手进行装修,将一个川菜馆改造成一个优雅的素食餐厅。

傅昌素食营销论坛

刘总(左一)与其他素食前辈在第七届素食营销论坛

 当年,中泰国际里的百货公司刚迁出,整栋大厦一楼到五楼都是空荡荡的,非常冷清,只有六楼的几间餐厅在营业。加上物业招商不如意,没有商家入驻,这样冷清的状况持续了两年多,当时,怡新董事长、广州素食学校校长许成彪先生用这样一句话来形容:用机关枪也扫不到一个人。

 刘小炮

刘总于素食营销论坛分享交流“如何将素食平台做成一个文化平台”

加上当年整个东站商圈都比较萧条,东方宝泰也在艰难招商中,周边的海航威斯汀酒店、静安希尔顿酒店、耀中广场、中汇广场等也还没完全开发起来,交通方面,广园快速至林和西路的行车隧道也还没通车。

 刘小炮为店长管理班上课中

刘总于素食学校为店长班学员授课

在当时,就是在这样一个环境,和这样一个相对偏僻的地方,我们怡新素食餐厅在2007年1月17日盛情开业。就当时而言,素食餐厅还是比较另类的,很多人对素食理解不够,但怡新凭借优雅的环境,贴心的服务,时尚又不失传统的出品,和各类传统文化活动,赢得了大家的认可。

 素食 素食

素食学校学员游学怡新素食,刘总分享心得解决学员疑惑

在当年,怡新素食,是天河唯一的一间素食餐厅,由于怡新的持续经营和文化活动的开展,影响了越来越多的素食投资者开始关注天河区,进而大大促进了广州素食行业的蓬勃发展!

素食 店长班厨艺班学员游学怡新素食,刘总进行热情的接待

现在,怡新在广州乃至周边地区有了一定的知名度,一出东站,在马路边红绿灯处一抬头,就可以看见“素食、茶艺”!岁月如梭,轮转不息,弹指一挥间,十年过去,怡新在发展的道路上,有泪水,有辛酸,有欢乐,收获太多太多,真的感慨颇多,无法用言语和文字去表达!

 

刘总于第六届素食营销论坛分享

刘总告诉蝉友圈记者:“高高山顶立,深深海底行”,既能通达素食的精神,发心端正,站得高,看得远,尚须明了企业的艰难,恒心如一,潜得深,行得实,怡新就是秉持这个理念来管理企业和员工的。

怡新素食,奉粥 怡新奉粥现场

怡新义工每天早上在广州东站门口爱心奉粥

怡新义工

学习手语,更好服务大众

虽然怡新开始的几年历经考验,但刘总认为素食企业者,精神与商业,若能双丰收,世人皆欢喜,自利又利他,何乐而不为。 
蝉友圈文化

第八届素食营销论坛刘总(左二)与其他素食届前辈们一起参观黄埔军校

 

第九届素食营销论坛,怡新素食总经理刘小炮将就“素食餐厅的策划、出品、品牌与餐厅经营”进行专题演讲分享,敬请期待!!

附:第九届素食营销论坛邀请函

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