素校学子｜从情绪郁结到身心舒展，她希望让更多人感受到素食滋养五脏的益处

“与素食的缘分，始于寺院的斋饭。邹艳茹说，寺院的斋饭简单纯粹，但身为东北人的她，深知当地食材相对匮乏，长期食用很难满足素食者身体所需的营养搭配，这也让她萌生了系统学习素食营养搭配的想法，最终找到了我们的素食学校。

谈及在学校课堂上认识到、品尝到的素食，邹艳茹满是认可：“学校的素食，没有添加那些厚重的香料、蘑菇精之类的调味品，只用糖、盐、生抽这些简单的调料，调和出食材本身的咸鲜口感，吃起来特别健康。而市面上很多地方，用味素、香菇精、蔬菜精调出鲜味，和老师讲的‘本味鲜香’完全不一样。咱们学校的素食，能让你真正吃到食材本身的原汁原味，这才是最难得的。”

作为一个思虑较重、常年肝气郁结的人，艳茹来学校前，还曾服用过调理肝气的中成药。而在学习过程中，老师讲解的高尿酸症、肾脏慢性病等知识，以及“素食能综合调节五脏六腑”的观点，让她深受触动。

“当时听完就觉得素食太厉害了！”艳茹分享了自己的直观感受，“经过一夜的调整，第二天早上起来，我明显感觉肝气郁结缓解了很多，身体里的湿气也像是从内而外慢慢排出，那种轻松感是以前没有的。这时候我才明白，素食从来不是简单把几样素菜拼在一起，它藏着滋养身体的大智慧。”

起初，艳茹来校的初衷，只是想系统学习素食营养搭配。随着学习的深入，她发现素食带来的远不止营养均衡，它还能悄悄地调整身体机能，温柔滋养五脏六腑，让身心都能得到舒缓。

“你有什么样的心态，就能做出什么样的菜品，它的功效也会不一样。”——艳茹说，她现在最大的心愿，就是把在学校学到的素食知识和制作技巧，带回自己工作的地方，让更多人感受到素食的力量，从简单的素食中收获健康与美好，用自己的行动，把素食的价值发挥到极致，温暖更多人。