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素食烹饪 | 专治嘴馋！原来这样炸豆腐比炸鸡还香！内附素食菜谱
发布时间：2026/08/25 素食菜谱 浏览次数：2
外酥里嫩、清甜鲜润，还一点不腻口的黄金一口酥教程来咯！有同学说豆腐炸完比炸鸡还上头！
做法：新鲜现做的古法嫩豆腐切成小方块，先放进2%浓度的盐水里泡20分钟让豆腐更紧实，还能带点底味，捞出来沥干水分。 起锅倒油，油温烧到150℃时，分批次下豆腐，记得从锅边轻轻滑下去，就不怕烫伤喽。耐心炸到外皮金黄酥脆就捞出来放在吸油纸上，趁着热乎劲儿撒上一把味椒盐，搞定！
这么做出来的豆腐，外皮香香脆脆，内里嫩得流汁，带着豆腐本身的清甜，混着味椒盐的鲜，一口下去满嘴甘香，还完全不腻。重点来了！炸着吃居然更健康？听老师说，这炸的技法用对了，耗油量比炒菜还少，是不是更健康呢？再说了，素食食材多偏寒凉，用油炸的火候刚好能中和性味，既满足了口腹之欲，还不耽误养生。 快学起来吧，有疑问欢迎评论区讨论哦！
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广州素食学校是在2008-2015年八届素食营销论坛基础上于2016年3月创立的，是中国历史上首所专业素食学校，也是国内专业、权威的素食培训机构。建校10年来，培训专业人才近3000余人，学员来自全球4大洲16个国家与地区，并圆满完成了国家人社部门委托的“素食烹饪专项能力”开发科研任务，为“素食烹饪”首次进入国家认证体系做出了贡献，是全国统编教材《素食烹饪》的编辑与审定单位。
十年耕耘，厚积薄发。2026年，基于产业前瞻预判以及“让素食回归本源”的初心，素食学校构建起以素膳料理为核心的全新培训体系，涵盖古法豆腐与素膳食材、素膳养生、素膳食疗、素食医道与素膳饮食文化、素食投资与经营管理。
