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她17岁出家一生未嫁,却在59岁用一道素食,征服世界大厨,登上纽约时报…

发布时间:2019/09/17 素食名人 浏览次数:24

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她因为信仰遁入空门,
却用美食温暖了尘世。
生活处处皆是修行,
用心投入,
就能体会极致的乐趣。
静观师太,17岁出家入庙,未曾婚嫁,膝下无子,一生研佛。
本不是凡尘中人,却因为在纽约制作的一顿午宴,惊艳世界。
纽约时报夸赞:世界上最高贵的料理,并不在纽约或是哥本哈根。
遥远东方的一所偏僻的寺院中,一位59岁的尼姑,站在了世界素食料理之巅。

她并未经过任何专业的烹饪培训,未受聘于任何一家高级餐厅,更没有自行运营任何餐厅。
但她却有绝对的实力与地位,与米其林星级厨师Michel Bras、Alain Passard等比肩。
纽约时报作家 Jeff Gordinier曾评价:这次午餐改变了我的生活。
师太的菜品从不花哨做作,突出一个「素」字,清新淡雅,宛如一株白莲静静绽放。
当食材成了一种艺术,沾染了禅意,凝视片刻,不自觉间,百念全消,只留安静。
十年,二十年,她就这样静静地藏身于一隅,她极乐和自由的状态,藉由素斋呈现出来,感染众人。
静观师太出生于韩国荣州,家中兄弟姐妹七个,她排行第五。
从小她就非常热衷于烹饪,6、7岁就独立做出了手擀面。
母亲惊讶于她的天赋,欣喜地说她将来会生活得很幸福,并将一身烹饪本领全部传授给了她。
年幼时,父亲总会敲敲女儿的小脑袋,语重心长地说道:
“一个女人要想找到一个好丈夫,就必须得有随手做出七道菜的能力。”
这话让她生气,一次随口反驳到:“我不去找丈夫,我会住在大山中,怀抱自然,一个人活下去。”
多年后,静观一语成谶。
17岁时,母亲猝然离世。静观悲痛欲绝,仿佛人生失去了所有的色彩。
直到,她与佛法相遇……
屋角的铃,树间的光,空气中的微尘,灵魂中的梵音……
一切都深深浅浅地敲打着她的心。
等到回神过来,她发现自己早已泪流满面。
一直对母亲去世深有执念的她突然顿悟:我不能让自己的子女感受父母离世的痛苦,僧侣亦是所有人的妈妈,大爱众生。
所以,她辞爱离家,踏入寺庙。
大抵是在真正认识这个世界的残酷,接受所有失去的东西之后,寂静欢喜才能有。
3点起床,做早课,做晨斋;6点吃完早饭,开始诵经;9点再诵一次;12点吃午饭……
日复一日、循环往复的寺院生活。
在最初的那一段时间,静观师太并不顺畅,尤其是睡眠严重匮乏。
她经常在白天偷睡,有一次砍柴时在树上睡着,竟然被一条大蛇当成树枝,从身上爬过。
她也曾给父亲写信,让他来接自己回去,但最终还是选择留下来。
青灯古佛,晨钟暮鼓,在外人看来枯燥无味的佛门日常,却让静观体会到圆满和轻盈。
两年后,她正式落发出家。
父亲79岁那年来到寺庙,想要探望久不见面的女儿。
静观沉默不语,从山间采来最新鲜的蘑菇,放入油中小心煎炸,最后点缀几滴酿造几载的酱油,呈到父亲面前。
一边听着山涧溪流声,一边品尝最质朴的美味,佐以手工泡制的莲花茶,再简单不过的一餐却让父亲大为改观。
“这比肉好吃多了,你活得好,我也就放心了。”
父亲向静观三鞠躬后,长叹一声,独自下山了。一周后,他在家中安然离世。
了结了前尘往事,静观师太把身心寄托在食物上,她将禅意与饮食结合一起,把厨艺与佛法融汇贯通,希冀在极致简单中追寻自我。
食材只放纯天然的调料,不放葱、蒜,不食荤腥,在最大程度留存食材的本味。
漫步在师太的寺院,你会发现许多瓮和缸,那是酿造酱油用的。
作为斋菜的重要调料,师太对于酿造早已有一套自己的独门秘诀。
发酵最重要的就是时间。
很多时候,
我们总是想扭转乾坤,
坚信人定胜天,
殊不知有时顺其自然,
才能在时间的流转中
酝酿出最纯真的滋味。
静观师太说:我想和天地交流,我想通过美食和每个人交流。
她开辟了一方菜园,菜园不大,无栅栏隔开,世间万物本无界限,一切都是从大自然中来,又回归到大自然中去。
春天栽下种子后,就放任生长,阳光、雨露就是最好的营养,万物缘生缘灭,不可强求。
不为其困,方得自在。
这就是师太推崇的“纯天然食材概念”。
一切与自然分享。人,或许是地球上最脆弱的生物,所以人们去将地球上的一切变为附属品。
人类不该支配万物,而应尊重。
最自然最简单的食材,在她手里也没有经过繁杂处理,却能变成世间极致的美味,她所做的不过是,又将食材交给了时间。
师太始终坚持把食材当做生命去敬畏。她制作的食材简单至极,但充满禅意与灵性。
在烹饪这件事上,生活信仰和理念一定甚于技巧。
素食料理,是她对世界的觉察,亦是她的修行。
寺庙里经常有信男善女来参禅、礼佛、步行,感受晨钟暮鼓和尘世的宁静,临行前最大的欢喜就是品尝师太的厨艺。
师太亦乐于分享,食材质朴至极,蘸着酸味柑橘酱的梨片,填满豆腐末的香菇菌帽、被栀子染成黄色的米饭……
素食让我们感到平和宁静悠远,有如喧闹世界毗邻的净土,深入其中,可以听到灵魂成长的花开声音。
品尝这些食物,是净化灵魂和肉体的一种方式,以此激励冥想。
静观师太用这些食物与每一位食客进行心与心的交流,感谢每一次大自然的赠与,感恩每一次人与人的相遇。
远离凡尘喧嚣,与青灯古佛常伴一生,有人问师太是否会遗憾?
“本来对那些东西就没多少欲望,又谈何放下呢?”
与其在红尘中浮浮沉沉,她更愿意在自己的院子里采摘青叶,寂静欢喜。
打坐,冥想,参悟……总会有一些事,没有功利色彩,没有情绪起伏,只有安静,平淡如湖面上一片垂柳叶子落下,湖水慵懒,甚至没有泛起一丝涟漪。
她胸怀难以置信的温暖和对世界万物的爱,用虔诚的心为每一种食物注入灵魂。
俯瞰大地,你能清晰地发现在食材转换中,时间的循环往复,从而找到灵魂的归宿。
对于一个心中有信仰的人来说,生活处处都是修行。
不论是做菜、扫地还是细碎小事。
在简单的一切中,找到全心投入的感觉,然后在追寻自我过程中,获得圆满与喜悦。
祝福你,也能在生活的修行之路上,收获圆满,收获所爱。




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