7月30日素食点心师班|食材学、点心工艺等14门专业课程

 

 

学制：24周 

 

【课程安排】

 

第一部分 

在校学习培训阶段

A.课时安排：180节

B.时长安排：6周

C.开课时间:7月30日-9月10日（6周）

 

第二部分

岗位实习阶段

A.时长安排：9月11日-11月6日（8周）

B.网课安排：8节

 

第四部分

岗位见习阶段

A.时长安排：2020年11月7日-2021年1月16日（10周）

B.网课安排：10节

 

【教学目标】

1．学习并掌握素食点心制作技能。

2．胜任素食点心师岗位要求。

3．考取“素食点心师”证。

 

【招生对象】

1．爱好素食点心制作的人士。

2．有志于学习专业素食点心制作的人士。

3．有志于从事素食点心师相关岗位人士。

 

【报名条件】

1.年龄在16-50周岁。

2.初中或以上文化程度。

3.无抽烟、饮酒、打牌等不良嗜好者。

4.提供健康证。    

 

【教学大纲】

一、素食文化概论

二、认识素食点心

三、认识素食点心的设备与工具

四、素食点心原料的基本知识

五、素食重要食材–豆腐理论教学

六、素食点心制作的一般工艺流程

七、面团的基础知识

八、素食点心馅料制作基本知识

九、素食点心的成型工艺

十、素食点心的成熟工艺

十一、素食点心配色、盘饰及围边

十二、素食点心的创新与开发

十三、素食食材-豆腐的专业制作教学

十四、素食点心出品教学与实践

十五、素食饮品出品教学与实践

 

【考核暨发证】

1.完成在校强化学习培训阶段课时学习，获得“素食点心班岗位培训（在校强化学习阶段）结业证”；

2.完成岗位实习实践阶段学习，获得“素食点心师班岗位培训（岗位实习实践阶段）结业证”；

3.完成岗位见习实践阶段学习，获得“素食点心师班岗位培训（岗位见习实践阶段）结业证”；

4.参加素食点心师岗位技能水平评价考核，考核通过颁发素食点心师证。

 

【师资简介】

衲木错： 男，素食主义者、资深传媒人，素食营销论坛创办人，蝉友圈文化董事长， 广州市素食职业培训学校校长。

温文辉： 男，高级素食厨师，高级粤菜烹调师，广州市素食职业培训学校教务部副主 任。

宋天波： 男，专业素食厨师，素猫餐饮素菜研究中心研究员，广州市素食职业培训学校特聘教师。

崔亚全： 男，西式点心师，素食主义者，素猫餐饮素菜研究中心研究员，广州市素食职业培训学校特聘教师。

刘原源： 女，汉语言文学专业，中式点心师，素食主义者，广州市素食职业培训学校素餐运营管理与技术专业特聘教师。

黄建会： 男，国家特一级烹调师，著名国际烹饪大师，当代中国晋菜大师，中式点心师，曾多次为中央领导下厨，荣获中国烹饪大师、中华金厨奖等奖项。广州市素食职业培训学校素食厨艺专业特聘高级讲师。

卢杨： 男，中西式点心师，优秀的点心技艺传承者，先后担任过中西式点心行业的主管、主厨、厨师长，有着丰富的点心制作技艺经验及全面的点心制作理论能力。广州市素食职业培训学校特聘讲师。  

 

联系老师

 

吴 老 师
手机/微信：186-6571-9056

 

唐 老 师

手机/微信： 18588517589

常 如 老 师

手机/微信：186-2065-8978

刘 老 师

手机/微信：132-6329-7615

 

2020素校学习报名表
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学校介绍

广州市素食职业培训学校（简称：广州素食学校）由蝉友圈牵头联合素食业界精英在7届素食营销论坛基础上于2016年3月共同创立，选址在毗邻黄埔军校的长洲岛上，是中国历史上第一所专业素食学校，也是国内最专业、最权威的素食培训机构。广州素食学校以“培养素食专业人才，推动素食产业发展”为宗旨，以“做素食产业的黄埔军校”为目标，以“研究素食市场素食厨艺发展规律与培养专业素食人才“为主要任务。广州素食学校现聘请有海内外素食专业精英教师60余人，师资力量雄厚，办学特色鲜明，激励学生全面发展，并通过加强与素食餐厅联系，提高校企合作的层次，为毕业生开拓了广阔的就业渠道。

1.素食厨师基础班；2.素食厨师进修班；

3.古法豆腐师与烹调班；4.素食点心师班

5.素食营养师与烹调班；6.素食食疗养生师与烹调班；

7.素食厨政管理师班；8.素餐运营管理师班；

9.初级禅艺师班；10.中级禅艺师班；

11.高级禅艺师班；12.禅茶师培训班；  

13.禅香师培训班。

刘 老 师

手机/微信：132-6329-7615

 

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学校介绍

广州市素食职业培训学校（简称：广州素食学校）由蝉友圈牵头联合素食业界精英在7届素食营销论坛基础上于2016年3月共同创立，选址在毗邻黄埔军校的长洲岛上，是中国历史上第一所专业素食学校，也是国内最专业、最权威的素食培训机构。广州素食学校以“培养素食专业人才，推动素食产业发展”为宗旨，以“做素食产业的黄埔军校”为目标，以“研究素食市场素食厨艺发展规律与培养专业素食人才“为主要任务。广州素食学校现聘请有海内外素食专业精英教师60余人，师资力量雄厚，办学特色鲜明，激励学生全面发展，并通过加强与素食餐厅联系，提高校企合作的层次，为毕业生开拓了广阔的就业渠道。

1.素食厨师基础班；2.素食厨师进修班；

3.古法豆腐师与烹调班；4.素食点心师班

5.素食营养师与烹调班；6.素食食疗养生师与烹调班；

7.素食厨政管理师班；8.素餐运营管理师班；

9.初级禅艺师班；10.中级禅艺师班；

11.高级禅艺师班；12.禅茶师培训班；  

13.禅香师培训班。