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每年都需要蟹逅?警惕! | 美官方叫停华人吃蟹黄 因其可能致癌

又到了“吃螃蟹”的季节了,很多朋友已经摩拳擦掌了,准备约起。素食的朋友自然“不关我事”,但是如果知道以下内容的话,还是要告诉身边人,让更多人知道!

螃蟹

通常被认为最精华的蟹黄、蟹膏,实际上是化学物质集中之处。包括消化腺、排泄腺和肝胰腺在内,都可能包含大量化学物质,例如多氯联苯、二噁英和镉。

不少人吃螃蟹都是奔着鲜美的蟹黄去的,但据美国《侨报》日前报道,纽约市卫生局最近将华人最爱的蟹黄、蟹膏列为了禁吃部位,因为这些地方包括消化腺、排泄腺和肝胰腺,是化学物质集中之处。卫生局提醒,烹饪蟹类的汁液不宜做酱汁,更不宜给孩子食用,以免影响幼儿发育。

亚裔女性体内水银含量比其他族裔高三倍

据纽约卫生局工作人员基南介绍,他们的调查结论显示,亚裔女性体内水银含量高于其他族裔三倍,而在纽约的亚裔中,华人女性又占了相当的比例。

“她们吃了太多的鱼和螃蟹,但是其中有些并不太好。”基南说,关于这些食物对人体不利的情况,很多人并不了解。即使是超市,美国食品药品管理局进行清查,也难以做到面面俱到。

由于哈德逊河和纽约港水域的工业污染,这里的鱼类和蟹类可能包含对身体有害的化学物质。育龄女性(50岁以下)和儿童(15岁以下)禁止食用来自哈德逊河和纽约市周围的上湾、河流和水道的蓝蟹。

反观我们国家的河流污染现状,不难推测,螃蟹、鱼这些水族生物同样不同程度存在着被大量化学物质污染的情况。是否要跟“潮流”吃被污染的蟹,就看个人的选择了。

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