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9月13-17日“古法豆腐师”暨素食食材培训班|5大类素食食材、7款豆制品、24款经典菜式等课程,家庭也能做!

发布时间:2022/08/23 最新课讯 浏览次数:25

 

【教学目标】
1、学习专业餐厅及家庭厨房古法豆腐生产工艺与传统素食手工食材的生产工艺;
2、了解素食五大类食材的基础、知识与运用;
3、学习豆制品素菜及传统手工素菜的代表性出品的烹调制作方法。
 
【组织单位】 广州市素食职业培训学校
 
【招生对象】
1、热爱中华传统素食的人士
2、有志于从事传统豆制品行业的人士
3、从事素食餐饮及素食文化产业的人士
 
 
 
【报名条件】
1、年龄在16-66周岁;
2、初中或以上文化程度;
3、提供健康证明
 
【培训周期】  3个月
 
【课程安排】
1、网络课堂:12课时 
2、在校面授:5天
 
【颁发证书】
1、完成全部学习,获得由素食学校颁发的“古法豆腐师”岗位培训结业证;
2、通过考试,获得由世界素联颁发的“古法豆腐师”认证证书。
 
【培训内容】
1、五大类素食食材的认识
2、豆制品的历史、发展与健康价值
3、豆制品与素食的关系以及在素食菜品中发展的方向
4、7款豆制品制作:豆浆、豆花、豆渣、嫩豆腐、老豆腐、豆腐干、油豆腐
5、专业豆腐坊古法豆腐制作
6、家庭厨房半手工豆腐制作
7、手工素食食材的制作
8、24款经典菜式(豆制品暨手工素食食材)
 
 
【培训费用】 :
3000元(含网络课程费用,一期面授培训、考试、发证等费用)
 
【授课老师】
衲木错:优婆塞,佛医学传人,素食营销论坛创办人,广州素食学校校长。 梁树坚:素食传播者,蝉友圈企业禅学院院长。 温文辉:高级粤菜烹调师,资深素食厨艺师,传统文化研学者,酷爱中华厨艺,八十年代大学毕业后毅然弃文从厨,现任广州市素食职业培训学校教务部主任,世界素联厨艺专委会副主任。 王万元:广州市素食职业培训学校老师。 袁秋仪:护理专业,广州市素食职业培训学校老师。
 

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联系老师

吴老师

189-2884-2230(微信同号)

叶老师

189—9843—7312(微信同号)

 

广州市素食职业培训学校简介

 
广州市素食职业培训学校(简称:广州素食学校)由蝉友圈牵头联合素食业界精英在2008-2015年八届素食营销论坛基础上于2016年3月共同创立,选址在毗邻黄埔军校的长洲岛上,是中国历史上首所专业素食学校,也是国内专业、权威的素食培训机构。   广州素食学校以“传播健康生活文化、推动素食产业发展”为宗旨,以“做素食产业的黄埔军校”为目标,以“研创素食专业技能,培养素食专业人才”为任务。学校现聘请有海内外素食理论、原料、文化、厨艺、健康、管理等领域专业精英教研团队60余人,师资力量雄厚,办学特色鲜明。   经过6年的低调深耕、专注科研,广州素食学校完成了以下成果,全面推进素食产业发展的专业研究与人才培训。  
  • 提出了当代素食标准(纯净素、蛋奶素、蔬素)。
  • 提出了素食的发展方向(好吃健康、本味鲜香)。
  • 承接并圆满完成了国家相关部门委托的素食烹饪专项能力的开发科研任务,为“素食烹饪”首次进入国家认证体系做出了贡献。
  • 摸索出了一套完整、科学、适合时代的家居素食烹饪技术体系(少油少盐少煎炸,多滋多味多健康,素食厨道)。
  • 与3所大学专业学者团队及禅医学专家合作总结出了一套“素食禅茶”、“素食医道”教学系统,为素食进入大健康领域准备了技术基础与人才方向。
  2020年疫情后,广州素食学校全面革新教培方式,开设线上教学结合线下面授,兼顾到了专业素食与社会家居素食的学习,并与战略合作单位联合开发创新课程,现开设班级有:    
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