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    • 11.5-9古法豆腐师暨素食食材班|5类素食食材、7款古法豆制品、豆制品手工素食食材及出品…….

    发布时间：2023/03/28 古法豆腐师培训认证班 最新课讯 浏览次数：96

     

    古法豆腐师暨素食食材班从开班以来都备受大家的关注，它与社会上普遍学豆腐课程大不相同，古法豆腐师是懂素食、懂食材、懂豆腐制作、懂豆制品手工素食食材制作的综合性素食专业人才！

     

    今天老师就给大家盘点下，
    参加古法豆腐师暨素食食材班
    都能学到这些：
     

    ① 做健康安全、营养好吃的豆腐！

    随着越来越多人对食品健康、食品安全的关注。豆腐是素食中最重要、最核心、最关键的食材。而市面上的豆腐往往隐藏着不少“猫腻”，素食者想吃健康零添加的豆腐还不如自食其力！
    学7款古法豆腐和豆制品制作手艺：豆浆、豆花、豆渣、嫩豆腐、老豆腐、豆腐干、油豆腐……自己做健康安全的豆腐、豆制品，不仅能让自己和家人每天可以补充到优质蛋白，也能作为一种职业技能养家谋生，还可以让更多人吃上高品质健康的古法豆腐，奉献社会！
     
      

    ② 学做豆制品传统手工素食食材及出品！ 大家都知道，传统的仿荤菜是由豆腐或大豆蛋白做成的。如何吃到健康安心的仿荤菜？我们回归传统，回归农业，纯手工制作。

    新时代的古法豆腐师，仅仅会做古法豆腐远远不够！广州素食学校邀请传承传统手工豆制品素食食材制作的专业老师来教大家做传统秘法、丰富多样、好吃健康的手工素食食材及出品，为古法豆腐师们“添新装备”、“增竞争力”。让更多人吃上中国传统特色的高端、健康、好吃手工素食，传承素食文化。
      
      
     

    ③ 学习五大类素食食材，为做好素菜、学习素食养生打好基础！

    素食的追求是健康养生！想把素食理解到位？想做好真正意义上的素菜？想通过食素达到健康养生的效果？那一定一定要懂得素食食材！
    素食养生的入门和运用，需要懂得不同体质不同人群在不同季节使用不同食材、技法做出对应的素食养生菜。这就需要素食养生师们有庞大的素食食材知识积累。
    因此素食学校的古法豆腐师暨素食食材班是素食厨道养生体系的基础入门课程，学习五大类素食食材！
     
    【教学目标】
    1、学习专业餐厅及家庭厨房古法豆腐生产工艺与传统素食手工食材的生产工艺；
    2、了解素食五大类食材的基础、知识与运用。
     
    【组织单位】 广州市素食职业培训学校
     
    【招生对象】
    1、热爱中华传统素食的人士
    2、有志于从事传统豆制品行业的人士
    3、从事素食餐饮及素食文化产业的人士
     
    【报名条件】
    1、年龄在16-66周岁；
    2、初中或以上文化程度；
    3、提供健康证明
     
     
    【课程安排】
    2、在校面授：5天
     
    【颁发证书】
    1、完成全部学习，获得由素食学校颁发的“古法豆腐师”岗位培训结业证；
    2、通过考试，获得由世界素联颁发的“古法豆腐师”认证证书。
     
    【培训内容】

    1、五大类素食食材的认识

    2、常用素食食材的辨识

    3、7款豆制品制作：豆浆、豆花、嫩豆腐、老豆腐、豆腐干、油豆腐、豆渣

    4、专业豆腐坊古法豆腐制作

    5、家庭厨房半手工豆腐制作

    6、手工素食食材的制作（素鸡、卤豆腐等）

     
    【培训费用】 ：
    3980元（含网络课程费用，一期面授培训、考试、发证等费用） 
     
    【授课老师】
    衲木错：优婆塞，佛医学传人，素食营销论坛创办人，广州素食学校校长。
    梁树坚：素食传播者，蝉友圈企业禅学院院长。
    温文辉：高级粤菜烹调师，资深素食厨艺师，传统文化研学者，酷爱中华厨艺，八十年代大学毕业后毅然弃文从厨，现任广州市素食职业培训学校教务部主任，世界素联厨艺专委会副主任。
    王志贤：素食名厨，传统手工素食食材传承人，多家素食餐厅联合创办人，广州素食学校高级教师。
    王万元：健康管理师，素食烹饪师，广州市素食职业培训学校老师。
    袁秋仪：健康管理师，素食烹饪师，广州市素食职业培训学校老师。
       
     
    ☆阅读更多☆
    学员感悟
    学员故事|学古法豆腐是想更好地传播素食
     

    常 怡 老师

    189 2884 2230 

     

    广州市素食职业培训学校简介

     

    广州市素食职业培训学校（简称：广州素食学校）由蝉友圈牵头联合素食业界精英在2008-2015年八届素食营销论坛基础上于2016年3月共同创立，选址在毗邻黄埔军校的长洲岛上，是中国历史上首所专业素食学校，也是国内专业、权威的素食培训机构。   广州素食学校以“传播健康生活文化、推动素食产业发展”为宗旨，以“做素食产业的黄埔军校”为目标，以“研创素食专业技能，培养素食专业人才”为任务。学校现聘请有海内外素食理论、原料、文化、厨艺、健康、管理等领域专业精英教研团队60余人，师资力量雄厚，办学特色鲜明。   经过6年的低调深耕、专注科研，广州素食学校完成了以下成果，全面推进素食产业发展的专业研究与人才培训。  
    • 提出了当代素食标准（纯净素、蛋奶素、蔬素）。
    • 提出了素食的发展方向（好吃健康、本味鲜香）。
    • 承接并圆满完成了国家相关部门委托的素食烹饪专项能力的开发科研任务，为“素食烹饪”首次进入国家认证体系做出了贡献。
    • 摸索出了一套完整、科学、适合时代的家居素食烹饪技术体系（少油少盐少煎炸，多滋多味多健康，素食厨道）。
    • 与3所大学专业学者团队及禅医学专家合作总结出了一套“素食禅茶”、“素食医道”教学系统，为素食进入大健康领域准备了技术基础与人才方向。
      2020年疫情后，广州素食学校全面革新教培方式，开设线上教学结合线下面授，兼顾到了专业素食与社会家居素食的学习，并与战略合作单位联合开发创新课程，现开设班级有： 1.“古法豆腐师”暨素食食材班 2.“素食烹饪师”班 3.“素食养生”班 4.“素食养生食疗师”班  5.素食投资与管理研学班 等课程。  
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