【素食营销】吃素很时尚，素食餐厅经营可以一样时尚

时尚经营之一：环境

众所周知，用餐环境的优劣直接影响顾客的体验！对于素餐厅来说更是如此！相对荤餐厅，素食餐厅的优势在于拥有丰富的文化底蕴，这也是吸引顾客前来品尝素食的重要因素之一！因此，素食餐厅的装修必须体现餐厅的文化品位，同时加入时尚的元素，达到既有品味又不入俗套的装修效果。

怡新素食广州东站店

时尚经营之二：出品

素食不仅仅是一盘菜，更是一种厨房艺术！只要尽情发挥厨师的才华，素食就可以比彩虹还要色彩缤纷，好看得让你眼睛都拿不开。

如意卷与土豆饼

时尚经营之三：服务

餐厅服务工作，是一项繁杂而重要的工作。从市场学的观念看待，如果把餐饮工作的成果看成向社会提供的产品，那么，供人们食用的饭菜是这一产品的核心，而餐厅服务则是这一产品的外延。

怡新服务员学习手语，为更好地服务顾客

从整体与局部的关系上分析餐厅服务工作，餐厅服务员是厨师的“耳目”。要让人们对餐饮工作的产品满意，不仅需要提供可口的饭菜，还必须配以优质的服务。

时尚经营之四：营销

在没有电子媒体的时代，酒好不怕巷子深，好产品往往通过口碑相传；而如今早已进入网络自媒体时代，产品再好营销做的不好，也没多少人知道。对于素餐厅而言，营销策略可以从以下几方面做起：

1、网上订餐平台的团购；

2、优惠券发放吸引顾客二次回头消费；

3、针对放生团队/瑜伽团队/寺院团体/慈善团体等的营销活动；

4、活动营销：举办茶道/花道/传统文化/佛学讲座等各种活动促进消费，同时提高餐厅品牌度；

5、与素食团体进行长期的合作：比如可以与大学的素食团体举办校园素食品尝体验活动等；

6、媒体体验：可以邀请媒体体验店里的素食与服务，进而通过媒体的体验将素餐厅传播出去；

7、真诚服务：无论餐饮企业发展到何时，真诚服务都是必不可少的为营销添彩的砝码。顾客的好感与忠诚往往都源于餐厅的真诚服务所致。

时尚经营之五：观念

虽说目前素食蕴含的健康与养生的价值已被越来越多人所接受，但对比肉食人口，素食人群仍属于小众范围。所以可开拓的市场空间仍非常大，而引导肉食者接受素食，则需要一个观念的植入过程，这也是素食从业人员长期要做的一件事。