素食面点厨艺培训班
发布时间:2018/07/14 素食论坛 浏览次数:1398
素食面点厨艺培训班
【教学目标】
1.素食面点师
2.可以胜任素食餐厅面点岗位工作
3.可以胜任素食面点专门店岗位工作
【教学纲要】
一、素食概论
二、素食英语入门
三、素食面点基础
四、中国东南西北四派素食面点的特点及分析
五、面点原材料的分类、特性及运用
六、面点品种在素食餐厅中的作用
七、常见素食面点
八、面点制作基本功与出品训练(10款)
九、面点制作强化训练与新品研发(16款)
十、素食面点岗位实践学习
十一、素食面点岗位提高学习
十二、考核结业
【招生对象】
- 有志于从事素食餐厅面点岗位工作的人士
- 有志于从事素食面点专门店的人士
- 其他对素食面点制作有兴趣的人士
【报名条件】
- 年龄18—50周岁;
- 高中或中技以上文化程度;
- 有佛教信仰或素食者或传统文化学习者优先;
- 无抽烟、饮酒、打牌等不良嗜好者优先;
- 提供健康证。
【学制安排】 半年制
第一 基础学习阶段:
1个月。
第二 实践学习阶段:
2个月。
在学校实训基地单位实践学习,在实践学习期指导老师指导下,由驻校老师巡回指导考核。
第三 提高学习阶段:
3个月。
在学校实训基地单位提高学习,提高学习补助原则上每人每月不低于3000元,进一步进行全天候实操培训,由提高学习期指导老师现场带领,由驻校老师巡回指导考核。
第四 考核结业阶段
注:实践学习及提高学习阶段的单位原则上由学员自行选择,也可以由学校统一安排。
【师资力量】
衲木错:
男,广州市素食职业培训学校校长,资深传媒人,素食营销网主编,蝉友圈文化总裁。2008年发起创办中国素食营销论坛,2015年发起筹备创建广州市素食职业培训学校,2016年发起筹备创建世界素联。
叶锦如
女,广州市素食职业培训学校常务副校长,世界素食联合会常务理事。商务英语翻译方向专业,曾任职国际物流国际代理业务工作,2014年起加入素食营销论坛组织工作,2015年共同筹备创建素食学校,2016年共同筹备创建世界素联。
温文辉:
男,全日制大专学历,广州市素食职业培训学校教务部副主任,著名粤菜厨师,2007年由荤转素,当代素食菜品研创专家, 素食营销论坛厨艺大赛专家评委,先后在国内多家素食机构担任行政总厨。
卢杨:
男,广州市素食职业培训学校特聘讲师,1994年从事面点行业,有着将近有23年的面点工作经验,是我国老一辈优秀的面点技艺传承者,先后担任过面点行业的主管,主厨以及厨师长,有着丰富的面点制作技艺经验及齐全的面点制作理论能力,现任职某著名酒店中餐点心厨师长。
黄建会:
男,广州市素食职业培训学校特聘讲师。国家特一级烹调师,著名国际烹饪大师,当代中国晋菜大师,曾多次为中央领导下厨,荣获中国烹饪大师、中华金厨奖等奖项。
白彦峰:
男,广州市素食职业培训学校特聘讲师,北派素食面点资深主厨。
宋天波:
男,素食主义者。曾就职素食餐厅厨房烹饪工作,2016年于广州市素食职业培训学校厨艺专业进修学习,现任广州市素食职业培训学校素食厨艺专业驻校讲师。
【证书颁发】经过基础学习、实践学习、提高学习,考试合格后,颁发广州市素食职业培训学校素食面点班结业证书。
【就业方向】
1.素食餐厅面点师岗位
2.素食面点专门店或素食面点单品店面点师岗位
3.其他相关岗位
【授课地点】
广州市素食职业培训学校+实践学习/提高学习单位
【学习费用】学费6800元/半年,食宿费1200元/半年
【报名流程】
→“填写报名表”,填写后提交;
→报名资料教务审阅确认;确认通过后通知交费;
→学校通知入学前准备事宜;
→报到、开学。
【联系人】
曾婕老师 手机/微信 186-6571-9056
常如老师 手机/微信 186-2065-8978
广洁老师 手机/微信 186-6480-3179
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