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素食面点厨艺培训班

发布时间:2018/07/14 素食厨艺专业 素食面点班 浏览次数:2246

素食面点厨艺培训班

 

 

 

【教学目标】

1.素食面点师

2.可以胜任素食餐厅面点岗位工作

3.可以胜任素食面点专门店岗位工作 

 

【教学纲要】

一、素食概论

二、素食英语入门

三、素食面点基础

四、中国东南西北四派素食面点的特点及分析

五、面点原材料的分类、特性及运用

六、面点品种在素食餐厅中的作用

七、常见素食面点

八、面点制作基本功与出品训练(10款)

九、面点制作强化训练与新品研发(16款)

十、素食面点岗位实践学习

十一、素食面点岗位提高学习

十二、考核结业

 

【招生对象】

  1. 有志于从事素食餐厅面点岗位工作的人士
  2. 有志于从事素食面点专门店的人士
  3. 其他对素食面点制作有兴趣的人士

 

【报名条件】

  1. 年龄18—50周岁;
  2. 高中或中技以上文化程度;
  3. 有佛教信仰或素食者或传统文化学习者优先;
  4. 无抽烟、饮酒、打牌等不良嗜好者优先;
  5. 提供健康证。

 

【学制安排】 半年制

 

第一 基础学习阶段:

1个月。

 

第二  实践学习阶段:

2个月。 

在学校实训基地单位实践学习,在实践学习期指导老师指导下,由驻校老师巡回指导考核。

 

第三  提高学习阶段:

3个月。

在学校实训基地单位提高学习,提高学习补助原则上每人每月不低于3000元,进一步进行全天候实操培训,由提高学习期指导老师现场带领,由驻校老师巡回指导考核。

第四  考核结业阶段

注:实践学习及提高学习阶段的单位原则上由学员自行选择,也可以由学校统一安排。

 

【师资力量】

衲木错:

男,广州市素食职业培训学校校长,资深传媒人,素食营销网主编,蝉友圈文化总裁。2008年发起创办中国素食营销论坛,2015年发起筹备创建广州市素食职业培训学校,2016年发起筹备创建世界素联。

叶锦如

女,广州市素食职业培训学校常务副校长,世界素食联合会常务理事。商务英语翻译方向专业,曾任职国际物流国际代理业务工作,2014年起加入素食营销论坛组织工作,2015年共同筹备创建素食学校,2016年共同筹备创建世界素联。

温文辉:

 男,全日制大专学历,广州市素食职业培训学校教务部副主任,著名粤菜厨师,2007年由荤转素,当代素食菜品研创专家, 素食营销论坛厨艺大赛专家评委,先后在国内多家素食机构担任行政总厨。

 

卢杨:
男,广州市素食职业培训学校特聘讲师,1994年从事面点行业,有着将近有23年的面点工作经验,是我国老一辈优秀的面点技艺传承者,先后担任过面点行业的主管,主厨以及厨师长,有着丰富的面点制作技艺经验及齐全的面点制作理论能力,现任职某著名酒店中餐点心厨师长。

 

 

黄建会:

男,广州市素食职业培训学校特聘讲师。国家特一级烹调师,著名国际烹饪大师,当代中国晋菜大师,曾多次为中央领导下厨,荣获中国烹饪大师、中华金厨奖等奖项。

 

白彦峰:

男,广州市素食职业培训学校特聘讲师,北派素食面点资深主厨。

 

宋天波:

男,素食主义者。曾就职素食餐厅厨房烹饪工作,2016年于广州市素食职业培训学校厨艺专业进修学习,现任广州市素食职业培训学校素食厨艺专业驻校讲师。

 

【证书颁发】经过基础学习、实践学习、提高学习,考试合格后,颁发广州市素食职业培训学校素食面点班结业证书。

【就业方向】

1.素食餐厅面点师岗位

2.素食面点专门店或素食面点单品店面点师岗位

3.其他相关岗位

 

【授课地点】

广州市素食职业培训学校+实践学习/提高学习单位

【学习费用】学费6800元/半年,食宿费1200元/半年

 

 

【报名流程】

→“填写报名表”,填写后提交;

→报名资料教务审阅确认;确认通过后通知交费;

→学校通知入学前准备事宜;

→报到、开学。

 

【联系人】

曾婕老师 手机/微信  186-6571-9056

常如老师 手机/微信  186-2065-8978

广洁老师 手机/微信  186-6480-3179

 

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