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关于摆盘的构造法(2)——广州素食学校

发布时间:2018/07/21 素食菜谱 素食论坛 浏览次数:369

交叉构图法  

这个形状有点像一个汽车隧道那样有纵深感,两条线交叉但不是像一个X那样在线条的中间交叉,而是偏向黄金分割点,交叉角度也没有那么大,而是小一些,它的作用非常神奇,首先看起来没有那么规矩呆板,更重要的是,可以一下子把视觉中心吸引到那个交叉点上。 使用这个构图方法要注意,永远不要让交叉点落在盘子中央。

 

竖线构图法

简单好用,简直不能再好的构图方法了,更适合方盘子。不信你看实例,大师们也最爱用这个构图。不过有一点要提醒,线条越多,越要会做减法,用炒好的菜堆出三条线来,那只会不伦不类,要利用酱汁和配料、装饰来制造线条。

 

旋风构图法

弧线是中餐里面很好用的一种构图效果,上一次怀石料理视频示范摆盘中就用到了很多的弧线。这个弧线看起来有点像旋风,它的效果也像风,会增加摆盘的流动性和运动感,如果你觉得盘子里的菜看起来太方方正正,笨重的时候,用酱汁画弧线吧,保证一秒钟大变身。

 

C形构图法

这种线条的构图搭配,就像字母C一样,有着很飘逸的流动感。

 

 

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【学校简介】

广州市素食职业培训学校(简称:广州素食学校),于2015年筹备,正式创建于2016年。坐落在广州长洲岛,毗邻著名的黄埔军校,由两岸三地素食业界精英与蝉友圈文化共同创办。中国首家由政府批准设立的素食专业培训学校。

 

【办学宗旨】

 “培养素食人才,弘扬素食文化”

【学校任务】

 “研究探索素食思想、传播正信素食文化、培养素食专业人才、建设营销共赢生态”

【师资与专业】

聘请国内外素食专业精英教师50余人,现有五大专业:素食厨艺专业、素食管理专业、素食养生专业、素食传播专业、素食旅游专业。

【联系方式】

广州素食学校-曾婕老师 手机/微信  186-6571-9056

广州素食学校-常如老师 手机/微信  186-2065-8978

广州素食学校-广洁老师 手机/微信:186-6480-3179

  

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