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长期吃素对人体有哪些好处?

发布时间:2018/11/13 素食文化 素食资讯 浏览次数:616

吃素可抗癌

食用大量新鲜蔬菜水果,可以大幅降低患肝癌、结肠癌、胰脏癌、胃癌、膀胱癌、子宫颈癌、卵巢癌等癌症的危险,大量食用蔬果的人比不常食用的人,患癌几率减少一半!国内的研究也得出相同的结论:从1984年起,有关专家调查中国人生活习惯与癌症产生的关系发现,每周吃蔬菜14次以上者,比起每周吃2次以下的人,肺癌发生率减少75%、肝癌减少60%、结肠、直肠癌减少40%。

吃素对心脏有益

吃大量蔬菜、水果可以降低心脏病发和中风的几率。哈佛大学科学家研究指出,每天多吃一根胡萝卜或半粒蕃茄的妇女,可以减少22%心脏病和70%中风的病发机会。在心脏病发之后,蔬菜水果也是一剂良药,专家曾长期做过一项心脏病病理研究,发现心脏病人要成功恢复健康,就必须全面改变饮食,即停止吃肉,改吃素食!

吃素能增强免疫力

要增强免疫力,第一个建议就是:每天至少吃5种蔬菜水果。素食更有免疫优势,研究发现,男性素食者的白血球对抗肿瘤细胞的力量,比男性肉食者强两倍!也就是说,素食者只要肉食者一半的白血球,就有相同的免疫功能。

吃素更长寿

许多研究都显示,素食者更长寿。这不单纯是饮食的原因,素食还有利于形成更健康的生活形态。调查素食者与非素食者的生活形态后发现,素食者比荤食者不容易生病住院,而且吃素者较少抽烟、喝酒并能经常保持愉悦心情等等。除此之外,高纤维低脂肪的饮食对高血压、糖尿病都有很好的预防效果。

不过,长期吃素的人要注意

1、避免饮食单一,进食多种类食物以达到蛋白质互补作用;

2、选择全谷类,如糙米、全麦面包;

3、搭配选择豆类、核果类及种子类于饮食中;

4、多选择深绿色蔬菜;

5、避免进食过量甜食和高油食物;

6、多摄食维生素C丰富的水果(如柑橘类、芭乐等),有益于铁质的吸收;

7、摄取足够的热量并维持理想体重;

8、儿童及青少年注意补充钙质、铁质、维生素B2、B12和维生素D;

9、孕妇注意补充铁剂,吃含钙丰富的食物,多晒阳光以制造维生素D,以及补充维生素B12。

文章来源:网络

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