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做好人,做好菜:素食学校教给你的不仅是厨艺……

发布时间:2018/12/05 教学回顾 浏览次数:194

文章转自素食一号(公众号:wwwsushi001)

 

上周在素食学校举办的世界素食技术研讨会才刚刚过去,还记得温老师在研讨会的时候分享到:

 

素食厨艺师的水平体现在六个方面:

1.思想品质
2.文化素养
3.责任毅力
4.理性亲和
5.健康知识
6.烹饪方面

 

 

没想到,厨艺师的考核,最重要的是思想、素养,而最后才是专业的厨艺知识呢!

参加了本次研讨会的厨艺班同学们,在听了这么多在素食行业前辈们的精彩分享之后:满满的干货与心路历程,都有不同的收获与感悟。

 

今天
素素带你们一起来听听看
学员们的体悟吧!

 

思想的转变

 

有同学说:“以前是被迫吃素,觉得素食不好吃,经过一段时间学习之后发现原来健康与美味可以结合在一起。”

有同学说:“在陌生的环境感受到了老师同学的亲切与温暖,有种新生的感觉,重新开始,感觉重新活了一次,很感谢素食学校这个平台,它是一个可以改变命运的地方!”

还有同学说:“以前我比较内向、脾气不好、满嘴脏话,现在在环境中慢慢改变,比以前温和了,和爸爸妈妈通话的时候,他们也说我改变了。”

 

                                                

 

技能的提升

 

有从来没有学过厨艺的学员说:“以前我连拿刀都怕,也不会抛锅,但经过慢慢练习,老师以及同学的指导下,开始慢慢上手了。”

还有一些有点基础的学员说:“以前都没有这么规范的学习过,在这里系统地学习抛锅、切菜、调味以及理论知识,动作得到了规范和提升!”

“通过理论学习对素食有了更深的了解。”

 

 

生活习惯的改变

 

“以前抽烟喝酒、熬夜,作息非常不规律,来到这里渐渐把以前的不良习惯改掉了,作息也规律了。”

“大家(同学)来自不同的地方,年龄、阅历、生活环境也不同,但我们在生活上能互补与互相学习,同学就像自己的一面镜子,指出自己不足的地方会接受,也慢慢改正。”

“自从来了学校,每天吃素,生活作息变得规律之后,感觉身体变得更轻盈,即使工作量比以前大,但却觉得很轻松。”

 

 

感谢的人

 

有很多同学说:
“我要感谢温老师,他外表比较严厉,但其实内心很温柔,关心着我们。”
“在他身上学到的不只有厨艺,还有为人、细节以及他的才华!”
“详细解答问题并且真实、没有敷衍。”

 

还有同学说:
“我要感谢曾老师和唐老师,她们总在默默关心着我们,默默地付出。”
“前几天生病了,曾老师下雨天还带我去医院看病,我很感动。”

“还有陈学长,老实、中规中矩、做事认真,厨房的大小事务统筹得很好,像一个大男人一样去承担事情,值得大家去学习。”

“感谢所有的同学,感谢相遇,我们互相帮助,慢慢熟悉到谈心。特别是大哥们都很会照顾我们。”

“最重要的是要感谢素食学校,因为这个平台,才能让我们有机会在素食行业发展,意识到一群人抱团的力量是多么的强大,对中国素食行业的发展有很大的帮助!”(一群人、一件事、一辈子)

 

 

     

 

研讨会的感想

 

“我觉得最大的收获是思想的转变,意识到自己缺乏素食专业、行业的知识,也开阔了视野,听到更多新的理念。”

“我一开始学厨艺的目的很简单,想开一家素食馆,听了研讨会后发现素食不只是会做菜那么简单,还需学习更多行业知识,素食行业刚刚起步,眼光要放远一点,看到这么多前辈的奋斗历史非常感动,感谢学校给我们这么多机会学习!”

“学习到了做任何事情都要有策略,有目标,分辨轻重,懂得扬长避短,有包容心。”

“学习到了马伟老师说:做事要用心;傅老师说:懂得感恩与报恩。”

“除了学厨艺技术,个人素质也很重要。”

 

 

在分享中,素素感受到了同学们的真情流露,感觉回到了团结友爱、单纯美好的学生时代!

“素”,不仅包含素食,还有素养、素质、素净的意思,作为新一代素食厨艺师,要有素养,有素质,用一颗素净的心,做最好的中国素食!

素心素艺,德才兼修!

素食学校不仅可以学做菜,
更重要的是学做人!

 

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