【教学回顾】素食是什么？菌类不是植物？真正对素食了解的人不足1%

时间：10月23日

课程内容：素食概论

特邀讲师：衲木错校长

素食是什么？菌类不是植物？荤食是什么？腥食是什么？等等，每个人对素食的了解就一点点，真正对素食了解的人不足1%，所以我们想要把素食做好，就一定要了解好素食，主动去思考，主动去融合这个环境，我们的一切目的是为了提高学习效率。

素食的历史有4千多年，现在中国有5千万人的常素人群，而且每天都在递增。素食是一个年轻产业，是一个古老的文化。素食是中国传统文化的重要组成部分，中国的素食历史3千多，最开始出现是为了修炼，是为了健康长寿，素食是最健康的饮食方法，有利于长寿；西方的素食是伦理素食，是关怀动物、爱护环境。

21世纪的素食是已经走向产业化，产业化的基础就是餐饮化。素食：①满足人的餐饮需求；②满足人的文化需求。素食是中华养生的必然选择，21世纪的素食既有东方的修炼素食，又有西方伦理素食，现在还多了餐饮素食。

最后，我们衲木错校长告诉学员们：我们要热爱素食，要有素食责任意识，勤奋谦虚，不断学习，要宽容自信不计较。