【校园动态】@新生，立志成为一个有理想有追求有激情的素食人才吧！

现在的素食市场是急缺素食人才，而素食人才应该怎样去培养？广州市素食职业培训学校是中国首家政府批准设立，也是第一所素食专业学校。因为毗邻著名的黄埔军校，同样我们学校也是立志做“素食界的黄埔军校”。

第一天的课程中就有了游览黄埔军校的课程，在游览中，不仅加深了学员彼此之间的认识，也希望学员们对“素食界的黄埔军校”——广州市素食职业培训学校有了更深的认识。

“为什么选择素食学校”

有从信仰方面、健康、想学素菜等等，

这些都有一个共同点：对素食感兴趣，想了解素食。

新生入学的第一堂素食文化课《素食概论》由广州市素食职业培训学校的衲木错校长教授，作为研究素食产业十一年的他，对素食的概论细分为：

一、素食历史

二、素食概念

三、素食文化

四、素食趋势

五、素食产业

六、素食技术

七、素食职业

围绕着这七大点，为同学们延伸展开了很多素食知识点，同学们也对未来的素食厨艺师发展方向有了清晰的认识。

其中，吃素是健康的生活方式，是爱护环境、保护动物。但是对于素食的历史？鸡蛋属不属于素食？香菜可以吃吗？等一系列问题还不清楚。这不，衲木错校长在素食概论课中一一为学员们解惑了。

中国古代人为了长生不老，炼气养生，从周初记载开始，素食已经有3000多年历史。素食是文明的产物，中国素食是中国传统文化的重要组成部分。而中国素食是不吃荤、不吃葱、不吃韭菜、不吃香菜等的。

那斋是什么？斋是一种仪式、仪轨，斋一定是纯素的，过午不食才算是斋，所以，有人问你是吃斋的么，现在应该知道怎么回答且明白斋和素的区别了吧。

素食文化可以分为：修炼素食和伦理素食。21世纪东西素食文化的快速融合，中国素食人口已经达到了5千万人，而且这个趋势还在日益增长中，商业化的素食是主体。这就要求了我们素食从业人员的素食素养，我们要成为有理想+有追求+有热情的素食人才。

经过第一天这些课程的学习，相信学员们对素食的理解不仅仅是“吃”那么简单了吧，它还可以是一个产业体系的！希望学员们能沉下心、认真的学习，理论结合实践的去努力，真正成为一名“素心素艺，德才兼修”的素食人才！