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为什么学专业的素食要有一颗“空杯心”?听完这位学员的回答之后,我找到了深深的共鸣!

发布时间:2020/07/27 教学回顾 浏览次数:20

广州素食学校讯:

转眼,素食学校的厨艺基础班已经线下开学半个多月了。在过去的一周时间里,同学们在学校老师们的指导下抓紧练习素食烹饪基本功,包括刀功和锅功。说起切菜和翻锅,每一个在家做饭的人都会,那么专业和不专业的区别究竟体现在哪里呢?

经过这段时间在学校的专业学习和训练,很多同学都对素食有了一番全新的认识。比如本期素食厨艺基础班的班长沈同学,她来学校之后都有哪些对素食的新体会呢?我们一起来看看吧!

来自浙江绍兴的沈同学吃素已有三年多的时间,去年11月份的时候她参加了由素食营销网主办,广州素食学校联合全国多家校企业单位共同举办的,素食产业届精英群体共同参与的“第十二届素食营销论坛”(每年一届),这次论坛的交流学习让沈同学对素食有了更深层次的理解。

原来素食文化是如此博大精深,沈同学对学习素食的信心由此更加坚定,所以便亲自来到素食学校参加素食厨艺基础班的专业培训。

受今年疫情影响,广州素食学校延迟开学,同学们在5月底开始在网络课堂学习,一直等到7月学校线下复课开学。

“来素食学校之后,我感觉自己真的就是个小白,一切要从零开始……”谈起来学校学习的感受,沈同学说看了学校老师给同学们演示的厨艺操作之后,才发现原来专业的素食厨艺技术和自己以前在家里的做菜方法是有多么的不同。

回到本文开头的问题,对于学做素食来说,专业和不专业的区别究竟体现在哪里呢?其实,经过这十多天的学习,同学们大多都在现场教学的实践中体会到素食的专业性就体现在所有操作的细节里!

从用刀切菜开始,到最后的出锅,每一个烹饪做菜的细节都有许多讲究的规范和方法,这些细节的东西我们在家做菜的时候往往不会太在意。

但是对于一名专业的素食厨师来说,你做素食的专业性就体现在这些别人不注意的细节里,而你做出来的菜品好坏也正是由这些细节所决定。

看到素食学校老师们在每一个细节上专业的厨艺操作之后,沈同学觉得自己在素食厨艺上还有太多需要学习的。所以沈同学说自己要保持一颗“空杯心”,一切从零开始学素食。

是啊,无论学什么东西,都需要保持谦卑的心态,有一颗“空杯心”,你才能装下专业的知识和技能。

所以在素食学校的校训——“素心素艺,德才兼修”中,我们把素心放在首位。素心包含了谦卑心,一个想学专业素食厨艺的人,如果没有谦卑的心态,总是自以为是,那他肯定是无法成为专业的素食厨师的。

想做素食厨师,先把自己的心调成“空杯”状态。来素食学校,从零开始,我们不仅教你做专业的素食,更帮你成长为素食领域里的专业人才!

来源:素食营销网

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广州市素食职业培训学校(简称:广州素食学校)由蝉友圈牵头联合素食业界精英在7届素食营销论坛基础上于2016年3月共同创立,选址在毗邻黄埔军校的长洲岛上,是中国历史上第一所专业素食学校,也是国内最专业、最权威的素食培训机构。广州素食学校以“培养素食专业人才,推动素食产业发展”为宗旨,以“做素食产业的黄埔军校”为目标,以“研究素食市场素食厨艺发展规律与培养专业素食人才“为主要任务。广州素食学校现聘请有海内外素食专业精英教师60余人,师资力量雄厚,办学特色鲜明,激励学生全面发展,并通过加强与素食餐厅联系,提高校企合作的层次,为毕业生开拓了广阔的就业渠道。

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