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不会专业的烹调,做出来的素菜就是一锅乱炖!素食厨师如何把菜做出鲜香味?这里有一份来自素食学校的干货指南……

发布时间:2020/08/24 教学回顾 浏览次数:68

广州素食学校讯:

“为什么很多人做出来的素菜不好吃,没有香味?为什么做素食的火候比做荤菜更难掌握?”

8月22日上午,在广州市素食职业培训学校的实操点评中,一番老师和学员之间的对话引起了大家的深思……

相信在家做饭的朋友都会有这样的体会,把一道肉菜做出香味来会比较容易,而把一道素菜做出鲜香的味道则要困难很多。为什么会这样呢?

 

针对这样的情况,素食学校的评委老师告诉同学们,在实际烹饪的过程中,肉类的食材更容易保留香味,而素食食材稍微火候过了或者烹调技法不到位就会使香味散失。所以很多人做出来的素菜只有食材本身的味道,而没有鲜香味。

 

所以说,一名优秀的素食厨师必须要懂得素菜烹饪的专业技法和素菜烹饪的火候,否则做出来的素菜永远只是一堆食材的混合而已,就像一锅乱炖一样。

 

而能否把素菜做出鲜香味,也是评价一名素食厨师是否专业的重要指标。想要做出有香味的素食,仅靠自己一个人练习是远远不够的,必须要有专业老师的指导。

从素食的烹调技法到火候的掌握,每一个环节都离不开专业的操作流程,否则稍有偏差素菜的香味可能就丢失了。

经过这段时间在学校的学习,素食厨艺班的同学们在学校老师手把手地教学示范下,开始渐渐掌握了煎、焗、炒、烧、焖、煮等多种烹调技法的要领。不少同学在实操考核中做出了菜品的鲜香味,得到了学校老师的好评!

如果你也想要做出美味好吃的鲜香素食,那就快来广州素食学校吧!专业素厨现场教学,上百款素食菜品,16种专业的烹调技法手把手教学。帮你从零基础的小白蜕变为专业的素食厨师!

来源:素食营销网

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广州市素食职业培训学校(简称:广州素食学校)由蝉友圈牵头联合素食业界精英在7届素食营销论坛基础上于2016年3月共同创立,选址在毗邻黄埔军校的长洲岛上,是中国历史上第一所专业素食学校,也是国内最专业、最权威的素食培训机构。广州素食学校以“培养素食专业人才,推动素食产业发展”为宗旨,以“做素食产业的黄埔军校”为目标,以“研究素食市场素食厨艺发展规律与培养专业素食人才“为主要任务。广州素食学校现聘请有海内外素食专业精英教师60余人,师资力量雄厚,办学特色鲜明,激励学生全面发展,并通过加强与素食餐厅联系,提高校企合作的层次,为毕业生开拓了广阔的就业渠道。

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