素食学校资讯区
您现在的位置:首页 > 素食学校资讯区 > 教学回顾 > 一道素菜告诉你,什么是素食的本味鲜香(含素食菜谱)

最新课讯

更多>>

教学回顾

更多>>

一道素菜告诉你,什么是素食的本味鲜香(含素食菜谱)

发布时间:2021/10/22 教学回顾 浏览次数:53

素食的味道是本味鲜香

什么是素食的本味鲜香?

如何做出本味鲜香的素食?

 

回顾本期素食厨道师班课程

我们学了用蒸的技法,

做出各种各样的素菜~

今天我们来学一道素菜

来体验一下本味鲜香的素食~

 

金汤山药球

 

做法:

1.黑木耳泡发、理净、切粒、蒸熟

2.马蹄洗、刨、切粒、蒸熟

3.玉米粒蒸熟,切粒

4.小金瓜洗净、刨皮、去囊籽、切片、蒸熟、打浆、滤渣

5.山药去皮、蒸熟、捣成泥、盐调味

6.把山药泥、黑木耳粒、马蹄粒、玉米粒混合拌匀,捏球置碟、蒸3分钟。

7.金瓜浆煮开注入山药球碟中即可。

 

 

素食的本味鲜香,不是随便说说而已,我们可以通过“色香味形养”来专业品鉴~

 

素食品鉴

色:雪白的山药球有了玉米粒、黑木耳粒的点缀不显单调,安静地躺在金瓜汁的温怀;

香:没有调味香料夺味,山药经过蒸处理,激发清幽的本香,与金瓜的甜香互相交融;

味:挂满金瓜汁的山药球,一入口就被治愈了。只加了盐调味的山药咸香与清甜的金瓜汁相互呼应,入口顺滑、粉糯、柔和,回味无穷~

形:大白圆盘上,金瓜汁里镶嵌这雪白的山药球,有清新脱俗、活泼可爱的素食气质;

养:四色食材丰富搭配,金瓜打浆,山药捣泥,配料切碎,这样的搭配不仅营养丰富,人体还更容易吸收,老人小孩都适宜。

 

这道素食厨道师班的教学出品,从色香味形养都达到很高的水平~妥妥是一道高端有内涵的精品素菜。什么是本味鲜香的素菜?相信这道菜能带给大家不一样的体验,跟着素食学校老师系统学习,三个月可以学习50道本味鲜香的素菜,让你对素食的理解、素食厨艺的掌握都有大大提升。大家快快学起来吧。

 

下期预告:

素食厨道师班第三期

10月28日开课!

 

课程内容:
1、50款素食菜品(示范20款,延伸30款)。  
2、3种素食制作技法:“拌”“捞”“蘸”。
3、3种素菜味型。    
4、25种素食食材。
5、素食概论、素食健康、素食食材、烹饪基础、 素食调味、菜品制作等。

 

欢迎大家报名学习~

 

本站记者:常怡

 

咨询报名

吴老师:18928842230

(微信同)

↑扫码进入课堂↑

 广州市素食职业培训学校简介
 
广州市素食职业培训学校(简称:广州素食学校)由蝉友圈牵头联合素食业界精英在7届素食营销论坛基础上于2016年3月共同创立,选址在毗邻黄埔军校的长洲岛上,是中国历史上第一所专业素食学校,也是国内专业、权威的素食培训机构。并与战略合作单位广州蝉友圈文化传播、广州蝉友圈国际旅行社联合开发创新课程,现开设班级有(含联办、委培课程):
 
1、“素食烹饪师”培训班
2、“素食烹饪专项职业能力”考试认证辅导班
3、“素食厨道师”培训班
4、“素食医道食疗师”培训班
5、“家庭素食养生师”培训班
6、“素食禅茶师”培训班
7、“社区素食指导师”培训班
8、素餐投资与管理培训班
9、禅生活研学班
10、佛旅领队培训班
  
此图像的alt属性为空;文件名为¥ᆳᆭ₩ᅠᄀ¥ᄂヨ₩ルᆵ-1024x576.png

 

 

 

点击这里给我发消息