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美味素食 | 土豆丝卷饼,一口下去停不下来,你吃过吗?

发布时间:2019/09/06 素食菜谱 浏览次数:666

古龙说:“一个人若走投无路,便放他去菜市场”。菜市场是很热闹啊!每日朝九晚五的工作,下班后有时间的话,最喜欢逛的也是菜市场,看看新鲜水灵的瓜菜、彤红的辣椒,热热闹闹,让人感到一种生之乐趣。商贩热闹的招呼声,在菜摊旁认真挑选的主妇,和讨价还价的老阿姨,此刻都在想着晚上吃什么,以至于完全忘记了白日的忧愁,是一处极具烟火气的地方。每日所需不过是一饭一蔬,生活就是这样的简单平凡。只是我们白天忙着让日子过得看上去有意义,却忘记了感受春夏秋冬、四季变幻,甚至都没有时间认真做一顿饭,是时候好好对待自己了

食物有超乎想象的治愈力量,给自己一点时间,去菜场买菜做饭,接地气,才是最好的生活方式。

有些食物,既不华丽,也不惊艳,但是却特别好吃,例如土豆丝卷饼,有菜有主食,做法也并不复杂,早上不用起太早也能吃到可口的早餐,最适合上班族。

土豆丝卷饼

所需食材

土豆1个

胡萝卜半根

青椒2两

豌豆2两

面粉适量

盐少许

胡椒粉少许

植物油适量

制作步骤

面粉放入碗中,加少许胡椒粉,加入温水顺一个方向搅拌成稀一点的面糊,放旁边饷20分钟

土豆丝、胡萝卜、青椒分别切丝,豌豆剥出。

锅中热油,放入土豆丝、胡萝卜丝、青椒、豌豆翻炒,放盐调味,炒熟后盛出备用。

平底锅烧微热后关火,放少许植物油转动锅饼,油尽量铺满锅底,多余的油倒出,倒入面糊均匀摊成饼,中火煎饼。

待饼成型后,翻面,继续小火煎,可顺着饼边淋入少许植物油,这样煎出的饼更脆些(也可以不放),把炒好的蔬菜放在饼一端,开始卷饼。

卷好后,待两面煎至金黄,盛出从中间切开。

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