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素食菜谱之素食厨师私房菜(1)

发布时间:2018/07/27 素食菜谱 浏览次数:301

 

毛豆子炒冬瓜

 

【原料】:冬瓜、毛豆、草菇、胡萝卜、姜末

【调料】:盐、小苏打、麻油
【做法】:

1、将冬瓜、胡萝卜切小方丁备用;草菇洗净煮熟切二瓣备用。  

2、锅中适量水,烧开后放入5克小苏打、毛豆焯15秒捞出。
3、锅中少许油,姜末爆香。放入冬瓜煸炒,加少许水略炒。加胡萝卜煸炒至冬瓜半透明。

4、放草菇、毛豆翻炒几下,加入盐、勾薄芡、淋麻油装盘即可。

 

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