他们是素食文化的攀登者，是素食产业的革命军 ——广州素食学校，做素食产业的黄埔军校

他们与吴京、章子怡一样都是攀登者

2019年10月6日，广州素食学校组织留校的教职员工共同去观看电影《攀登者》，晚上举办了观影沙龙，才知道好几位同事在观影中留下了热泪，大家纷纷表示要向“方五洲”、“徐樱”学习，做好素食，为祖国争光。

10月8日晚，学校邀请校长衲木错为大家上爱国主义教育课，主题为“素食与民族复兴”，衲木错校长认为，中国素食指的是“全素”，也称“纯净素”。

中国素是中国远古养生文化（练形家）与大乘佛教文化、全真道家文化融合发展的产物，是中国优秀传统文化的重要组织部分，学习、传承、发展、创新中国素食文化，是复兴中华民族优秀传统文化的实践之一。素食文化博大精深，素食产业前景广阔，无限风光在险峰，要真正做好中国素食，利己利民利国利天下，要向登山者一样，不忘初心，砥砺前行，方可实现。

缘起发心，在艰难中探索前行

12年前，素食营销网成立，同时开始组织素食营销论坛，凝聚着业界前辈们对素食经营与推广的热爱，开辟了业界资讯、商业资源、素食文化的重要交流空间，十二年来，不断引领着素食行业的“攀登者们”，共同向成熟的产业化奋进。

面对素食传播和行业发展的迫切需要，2014年11月，在成都举办的第七届素食营销论坛上，经组委会研究讨论，决定于2015年开始筹备成立素食专业学校，2016年3月，广州市素食职业培训学校（简称广州素食学校）正式创立，是中国历史上第一所专业素食学校。

建校三年以来，面临着无教材无标准无经验无专业教师等各种难题，以及经营上持续的压力，学校始终秉承“培养素食人才，弘扬素食文化”的宗旨，发扬“素心素艺，德才兼修”的校训，克服种种困难，全心全力做好相关科研与各项教学工作。
立足科研，探索教学、推动产业发展素食作为一种文化，已经流传了3000多年。素食作为一种产业，才刚刚开始兴起，虽然前途光明，但产业极不成熟。

广州素食学校历史上第一所专业素食学校，肩负着诸多素食人的嘱托，在师资教案教法等各种条件都不具备的情况下，必须做好素食产业的科研工作，才能完成人才培训的重任。

学校领导集体在广泛调查与讨论的基础上，确立了学校发展的原则：“立足科研，探索教学，推动产业发展”。首先组织业内经营专家成立了素食产业市场研究中心，对素食市场的发展、顾客群体的变化、餐厅业态的演进做深入的研究与前瞻性的分析，给业界提供参考。其次，组织素食业内名厨与中外餐饮界厨艺名师成立素食技术研究中心，共同交流研讨，探索素食厨艺的规律与发展方向。

在科研的基础上，根据素食产业发展的需要与方向演进，学校逐次设立了素食厨艺专业班、豆腐制作精进班、轻素食厨艺班、素食烘焙班、素食面点班等专业课程，设置全科教学体系，以“专业化、权威性”为教培方向，培养基础扎实、素质全面的素食专业人才。

学员感悟分享节选

国华同学说：我以前很少做饭，所以我不知道这个菜跟另一个菜搭配甚至还可以跟其他的菜搭配。看了一些咱们学校的书，就是我们的饮食要讲究营养科学，既营养又好看。就像我们说的好吃好看好说。真的是学到了很多。很感谢学校所有的老师对我们的关心。让我们学到了很棒的技能。

学习是不分年龄的。就像今天你学到的东西，你短暂时间里看不到它的用途但是在将来你会庆幸你当初学习了它。真的是可以用得到它。虽然我们学的是做菜，但其实呀，也涉及美学呀。你在做菜的时候你肯定要发心思，你没心思你肯定是做不出好吃好看的东西。我觉得大家都很努力都很认真。我很高兴跟大家成为同学，我也为我自己感到高兴。因为我是真的大概可以称作为一个素食厨艺师了。

 

这是鼓舞人心的正能量，我们都是素食产业的革命军，让我们一起为梦想而努力攀登吧！

让全世界人都看到中国素食通向巅峰之路！

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广州市素食职业培训学校（简称：广州素食学校）由蝉友圈牵头联合素食业界精英在7届素食营销论坛基础上于2016年3月共同创立，选址在毗邻黄埔军校的长洲岛上，是中国历史上第一所专业素食学校，也是国内最专业、最权威的素食培训机构。广州素食学校以“培养素食专业人才，推动素食产业发展”为宗旨，以“做素食产业的黄埔军校”为目标，以“研究素食市场素食厨艺发展规律与培养专业素食人才“为主要任务，现开设有专业素食厨艺师班、豆腐制作精进班、轻素食厨艺班、纯素烘焙班、纯素面点师班、家庭素食厨艺（周末）班等专业课程，并与广州蝉友圈文化传播共同创办了素食投资研修游学班、素食餐饮管理游学班等延伸课程。广州素食学校现聘请有海内外素食专业精英教师60余人，师资力量雄厚，办学特色鲜明，激励学生全面发展，并通过加强与素食餐厅联系，提高校企合作的层次，为毕业生开拓了广阔的就业渠道。
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