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4月6日素食食材学班|正确认识素食食材到底有多重要?这是我听过最专业的回答!

发布时间:2020/02/12 最新课讯 素食厨艺专业 浏览次数:234

食材,又称食物材料。在天然状态下不一定是“可食的”,有些一定要经过烹饪、调理之后才能变得可食。因此想要通过烹调使食物变得健康、安全、美味,首先需要了解食材的特性,对厨师来说,尤为重要!

然而,荤食与素食的食材分类存在着巨大的差别!怎样的分类才更符合素食的标准呢?广州市素食职业培训学校根据多年的研究,总结出以下专属素食食材学的分类,一起来看看吧!

我保证!

这是你第一次听过最专业的

素食食材分类!

食食材分为四大类 

 

作为新一代素食厨艺师
除了需要扎实的素食技术与理论基础以外
还需对素食食材有深入的了解
运用其特性使菜品有更大的提升!

因此,根据素食食材的分类
广州市素食职业培训学校
首次开辟新课程——
素食食材学培训班
想要在素食厨艺道路上
有更深造诣的同学
千万别错过这个机会!

教学目标 

    1.打破传统荤餐食材认识的束缚,让专业厨艺人员与家庭厨艺人员了解更广泛的素食食材特性;

    2.让学员了解更多素食食材的健康养生价值;

    3.让学员根据食材烹调的特性,制作出更多广泛的素食出品。

 证件颁发 

   修学完成颁发广州市素食职业培训学校《素食食材学培训结业证书》

 招生对象 

    1.专业荤菜厨师

    2.专业素菜厨师

    3.家庭厨艺人员

 报名条件 

    1.年龄在16岁以上

    2.文化程度:高中或中技以上学历

    3.提供健康证或社保证

 教学大纲 

1.素食食材学概论;2.素食核心食材;3.素食关键食材;4.素食常规食材;5.素食特色时令食材;6.食材与出品研发;

 课时安排  

    总课时:30课时(一周制)

   费   用   

   学费:3980元/人  食宿费:食宿自理(或申请在校,食宿费为600元/人)

 班级排期 

    (一月一期)

下期时间:2020年4月6-11日

                     2020年5月11-16日

                     2020年6月1-6日

师资力量

衲木错:资深传媒人/素食营销网主编,素食产业研究者, 西北大学佛教研究所顾问 ,蝉友圈文化总裁,广州市素食职业培训学校校长。

温文辉:广州市素食职业培训学校,教务部副主任,世界素联素厨专委会副主任,素食厨艺专业高级讲师,著名粤菜厨师,当代素食菜品研创专家,素食营销论坛厨艺大赛专家评委,先后在国内多家素食机构任行政总厨。

傅昌:深圳素食行业协会会长,在素食食材方面有十多年经验,广州市素食职业培训学校管理专业特聘讲师




课程顾问咨询

吴  老  师手机/微信:186-6571-9056

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常 如  老  师手机/微信:186-2065-8978


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广州 广州市素食职业培训学校(简称:广州素食学校)由蝉友圈牵头联合素食业界精英在7届素食营销论坛基础上于2016年3月共同创立,选址在毗邻黄埔军校的长洲岛上,是中国历史上第一所专业素食学校,也是国内最专业、最权威的素食培训机构。广州素食学校以“培养素食专业人才,推动素食产业发展”为宗旨,以“做素食产业的黄埔军校”为目标,以“研究素食市场素食厨艺发展规律与培养专业素食人才“为主要任务。广州素食学校现聘请有海内外素食专业精英教师60余人,师资力量雄厚,办学特色鲜明,激励学生全面发展,并通过加强与素食餐厅联系,提高校企合作的层次,为毕业生开拓了广阔的就业渠道。

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