4月6日素食食材学班|正确认识素食食材到底有多重要?这是我听过最专业的回答!
发布时间:2020/02/12 最新课讯 浏览次数:1164
食材,又称食物材料。在天然状态下不一定是“可食的”,有些一定要经过烹饪、调理之后才能变得可食。因此想要通过烹调使食物变得健康、安全、美味,首先需要了解食材的特性,对厨师来说,尤为重要!
然而,荤食与素食的食材分类存在着巨大的差别!怎样的分类才更符合素食的标准呢?广州市素食职业培训学校根据多年的研究,总结出以下专属素食食材学的分类,一起来看看吧!
我保证!
这是你第一次听过最专业的
素食食材分类!
素食食材分为四大类
作为新一代素食厨艺师
除了需要扎实的素食技术与理论基础以外
还需对素食食材有深入的了解
运用其特性使菜品有更大的提升!
因此,根据素食食材的分类
广州市素食职业培训学校
首次开辟新课程——
素食食材学培训班
想要在素食厨艺道路上
有更深造诣的同学
千万别错过这个机会!
教学目标
1.打破传统荤餐食材认识的束缚,让专业厨艺人员与家庭厨艺人员了解更广泛的素食食材特性;
2.让学员了解更多素食食材的健康养生价值;
3.让学员根据食材烹调的特性,制作出更多广泛的素食出品。
证件颁发
修学完成颁发广州市素食职业培训学校《素食食材学培训结业证书》
招生对象
1.专业荤菜厨师
2.专业素菜厨师
3.家庭厨艺人员
报名条件
1.年龄在16岁以上
2.文化程度:高中或中技以上学历
3.提供健康证或社保证
教学大纲
1.素食食材学概论;2.素食核心食材;3.素食关键食材;4.素食常规食材;5.素食特色时令食材;6.食材与出品研发;
课时安排
总课时:30课时(一周制)
费 用
学费:3980元/人 食宿费:食宿自理(或申请在校,食宿费为600元/人)
班级排期
(一月一期)
下期时间:2020年4月6-11日
2020年5月11-16日
2020年6月1-6日
师资力量
衲木错:资深传媒人/素食营销网主编,素食产业研究者, 西北大学佛教研究所顾问 ,蝉友圈文化总裁,广州市素食职业培训学校校长。
温文辉:广州市素食职业培训学校,教务部副主任,世界素联素厨专委会副主任,素食厨艺专业高级讲师,著名粤菜厨师,当代素食菜品研创专家,素食营销论坛厨艺大赛专家评委,先后在国内多家素食机构任行政总厨。
傅昌:深圳素食行业协会会长,在素食食材方面有十多年经验,广州市素食职业培训学校管理专业特聘讲师
课程顾问咨询
吴 老 师手机/微信:186-6571-9056
常 如 老 师手机/微信:186-2065-8978
广州 广州市素食职业培训学校(简称:广州素食学校)由蝉友圈牵头联合素食业界精英在7届素食营销论坛基础上于2016年3月共同创立,选址在毗邻黄埔军校的长洲岛上,是中国历史上第一所专业素食学校,也是国内最专业、最权威的素食培训机构。广州素食学校以“培养素食专业人才,推动素食产业发展”为宗旨,以“做素食产业的黄埔军校”为目标,以“研究素食市场素食厨艺发展规律与培养专业素食人才“为主要任务。广州素食学校现聘请有海内外素食专业精英教师60余人,师资力量雄厚,办学特色鲜明,激励学生全面发展,并通过加强与素食餐厅联系,提高校企合作的层次,为毕业生开拓了广阔的就业渠道。