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4月28-30日素食厨师长班|只要3天时间,素食厨师长班助你升职加薪!

发布时间:2020/02/12 最新课讯 素食厨艺专业 素食厨艺专业 浏览次数:282

正所谓,

有好厨师,才有好素菜,

有好厨师长,才有好厨师,

伴随着近年来素食的发展壮大

高水准、专业厨师团队的急需,

素食厨师长培训班应运而生。

来参加素食厨师长班

只需3天时间

助你在素食道路上步步高升

你来不来?

 教学目标 

    1.培养优秀素食厨师长

    2.从厨房设备规划、人员管理、各项制度制定到出品的SOP制定都能做到全面详细和专业

 证件颁发 

    修学完成颁发广州市素食职业培训学校《素食厨师长培训结业证书》

 招生对象 

   1.正在从事素食行业、有意提升自我、迈向更高层次的厨师长

   2.刚从荤食厨师长转做素食的厨师

 报名条件 

    1.年龄在16-50周岁

    2.初中或以上文化程度

    3.提供健康证或社保证

 教学大纲 

    1.生产设备的布局与使用

         ·设备的选择(定制)

         ·环境灯光的强度分布

         ·地面结构和位置的预留

         ·货架工作场地构建与工具餐具的订购

    2.出品部人员的招聘、定员和岗位管理

       ·招收员工,量材择用

       ·岗前培训,安全为重

       ·职责配属,素养教导

       ·独立承担,各部协调

   3.各项规章制度的建立与责任奖罚条令

      ·出勤制度(打分制)

      ·进货检收管控制度

      ·工作操作程序,食品卫生保障制度

      ·工作区域及个人卫生制度

      ·出品质量及把关制度

      ·厨房各岗位人员操作流程制度

      ·员工培训晋级制度

    4.所有出品(菜式、面点等)的SOP制定

    5.厨师长日常工作流程

 课时安排 

    总课时:18课时(3天制)

   费   用   

   学费:1980元/人  食宿费:食宿自理(或申请在校,食宿费为300元/人)

 班级排期 

    (一月一期)

下期时间:2020年4月28-30日    

                     2020年5月26-28日

                     2020年6月30-7月2日

专业师资团队

温文辉:广州市素食职业培训学校,教务部副主任,世界素联素厨专委会副主任,素食厨艺专业高级讲师,著名粤菜厨师,当代素食菜品研创专家,素食营销论坛厨艺大赛专家评委,先后在国内多家素食机构任行政总厨。

李国贵:国家中式烹调师技师,国家公共营养师三级,国家执业烹饪教师,近三十年厨艺经验,素食厨艺专业讲师,现任广州市素食职业培训学校教务部组长。

马伟:资深素食产业经营者、素厨名家,世界素联素食厨艺专委会主任,对宫廷素食有深入研究,现于京城知名素餐厅任行政总厨,在北派素食与宫廷素食上颇有建树。广州市素食职业培训学校素食厨艺专业特聘高级讲师。

关应秋:四十余年厨艺经验,中国烹饪大师,高级营养师,国际餐饮业评委,资深餐饮出品策划管理经验,多次获国内国际多项特殊荣誉奖项,素食餐饮集团运营总监等工作,世界素联素厨专委会副主任委员,广州市素食职业培训学校素食厨艺专业特聘高级讲师。

林立存:高级烹调师,二十余年厨艺经验,多年西餐经验及素餐经验,高端素食餐厅行政总厨,世界素联素厨专委会副主任委员,广州市素食职业培训学校素食厨艺专业特聘讲师。




课程顾问咨询

吴  老  师手机/微信:186-6571-9056

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常 如  老  师手机/微信:186-2065-8978


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广州 广州市素食职业培训学校(简称:广州素食学校)由蝉友圈牵头联合素食业界精英在7届素食营销论坛基础上于2016年3月共同创立,选址在毗邻黄埔军校的长洲岛上,是中国历史上第一所专业素食学校,也是国内最专业、最权威的素食培训机构。广州素食学校以“培养素食专业人才,推动素食产业发展”为宗旨,以“做素食产业的黄埔军校”为目标,以“研究素食市场素食厨艺发展规律与培养专业素食人才“为主要任务。广州素食学校现聘请有海内外素食专业精英教师60余人,师资力量雄厚,办学特色鲜明,激励学生全面发展,并通过加强与素食餐厅联系,提高校企合作的层次,为毕业生开拓了广阔的就业渠道。

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