【素食问答】植物性饮食适合儿童吗？|素食营养

植物性饮食不适合儿童吗？

以纯素饮食养育孩子可能是一个有争议的主题。但是，越来越多的证据表明：均衡的、营养丰富的植物性饮食可以满足所有年龄段人群的营养需求。

NCBI在2018年发表的一篇标题为“母亲和儿童的素食营养：医疗保健提供者的实用工具”的文章中指出:

“ 素食饮食可以满足营养需求，并且可能是所有生命阶段的适当选择，包括怀孕，哺乳期，婴儿期和童年，只要它们的计划周到。”

现在，越来越多的学校为学生提供无肉餐以减轻气候变化并改善学生的健康。

纽约市的公立学校都提供周一无肉菜单，而洛杉矶学区也在探索以植物为基础的选择。

像加州卡拉巴萨斯（Calabasas），加利福尼亚MUSE学校这样的专用学校则是完全吃素的。

PCRM表示，一般来说，成年人从纯素食中获得的好处也适用于儿童和年轻人。

来源：网络

---

广州市素食职业培训学校（简称：广州素食学校）由蝉友圈牵头联合素食业界精英在7届素食营销论坛基础上于2016年3月共同创立，选址在毗邻黄埔军校的长洲岛上，是中国历史上第一所专业素食学校，也是国内最专业、最权威的素食培训机构。广州素食学校以“培养素食专业人才，推动素食产业发展”为宗旨，以“做素食产业的黄埔军校”为目标，以“研究素食市场素食厨艺发展规律与培养专业素食人才“为主要任务。广州素食学校现聘请有海内外素食专业精英教师60余人，师资力量雄厚，办学特色鲜明，激励学生全面发展，并通过加强与素食餐厅联系，提高校企合作的层次，为毕业生开拓了广阔的就业渠道。

现开设的班级有：专业素食厨艺师班、豆腐制作与豆腐菜品培训班、素食食材学班、素食烹调与素食调味技法培训班、素食厨师长班、素食健康暨公共营养师培训班、家庭健康养生素食班、素食研学领队培训班、禅修研学领队培训班等多个专业课程。