素食学校素食文化区
您现在的位置:首页 > 素食学校素食文化区 > 素食菜谱 > 【素食菜谱】10道好吃又营养的家常菜,简单实惠,家人都喜欢吃

最新课讯

更多>>

教学回顾

更多>>

【素食菜谱】10道好吃又营养的家常菜,简单实惠,家人都喜欢吃

发布时间:2020/02/22 素食菜谱 浏览次数:548

随着生活质量的不断改善和提高,现代人脂肪、蛋白脂、糖分摄入过多,造成了营养过剩、营养失调,出现了肥胖症、脂肪肝等疾病后,一股多吃蔬菜、水果,少吃肉的“素食潮”正在兴起。大部分人吃素与信仰无关,而是由于美容、减肥、形体、健康的关系。


没错,多吃素的好处真的很多。研究表明,素食是最自然的长寿之道;素食是最有效和最根本的美容圣品;素食可以减少癌症发病率,尤其是直肠癌、结肠癌的发生;素食可以减少患心脏病、高血压、糖尿病和肥胖等慢性疾病的发生;素食有助于骨质增加密度,预防骨质疏松症;素食是减肥良药;素食可以让大脑更聪明;素食使人性格温和;素食使人精力充沛;素食主义者可以远离禽流感等动物性疾病的攻击。


当然,你也不必担心因为常吃素食而得不到肉类才有的营养素,其实只要吃素时能选择多样化的菜式,不偏好几种菜,一样能摄取到足够的营养。


素食营销网除了发布各种素食资讯,还会每天为大家带来健康养生、营养美味的素食菜谱,在家也能操作的素食做法,陪你快乐吃素,享受吃素带来的好处!

 孜然青椒榨菜炒豆干 

-材 料-

榨菜丝30g

豆腐干220g

青红甜椒各30克

孜然粉两小勺

辣椒粉一小勺

生姜适量

盐一小勺

生抽 一勺

-做 法-

1. 青红椒切丝,豆腐干切三毫米左右片,生姜切末

2. 炒锅放油煸炒一下姜末

3. 放入豆腐干煸炒变色,微微变黄

4. 放入生抽一勺翻炒

5. 两小勺孜然粉,一小勺辣椒粉

6. 放入榨菜丝,翻炒一会

7. 放入青红椒丝,翻炒一会

8. 出锅前一小勺盐炒匀

 家常辣炒莴笋叶 

-材 料-

嫩莴笋叶3棵

干红椒3个

花生油2大勺

盐、蔬果粉适量

-做 法-

1. 将莴笋叶撕下来洗净,莴笋尖削皮

2. 莴笋尖切片,叶切段

3. 干红椒切段

4. 锅入油烧热,加入干红椒爆香,再加入盐炒

5. 先入莴笋片翻炒片刻

6. 再加入莴笋叶大火翻炒片刻,撒蔬果粉炒匀关火

 凉拌腐竹 

-材 料-

腐竹、白芝麻

植物油、

食盐、香油

蔬果粉、麻油

-做 法-

1. 将腐竹放入碗中,倒入少许温水略浸半分钟,沥去水,切成长段。
2. 黄瓜洗净,斜刀切分成几段,取一段黄瓜平放到案板上。
3. 刀从右侧直切,再隔2毫米左右从右至左陆续切下,即切成象眼片。

4. 胡萝卜洗净,去皮,同样切成象眼片,煮锅中倒入适量水,水开后放入少许盐、几滴植物油,放入胡萝卜片,煮熟后捞出用凉水冲洗,沥去水。
5. 将腐竹、黄瓜、胡萝卜都放入大碗中,放入盐、蔬果粉用手抓拌均匀。
6. 放入香油、麻油拌匀,盛入盘中,撒熟白芝麻点缀即可 。

 椒香莲藕 

-材 料-

莲藕、生姜

生抽、麻油

盐、蔬果粉、花椒

橄榄油、香醋

-做 法-

1. 莲藕洗净,切片,用开水焯过控水。

2. 姜切丝。

3. 取一小碗,加入香醋、生抽、盐、麻油、蔬果粉拌匀。

4. 将姜丝放在藕片上。

5. 起净锅,加入橄榄油,小火慢炸出香,捞出不用,将花椒放入油中继续慢火炸出花椒香味,将花椒捞出不用,开中火将椒油加热至八成热,泼在姜丝上,然后将已调好的汁浇在藕片上,拌匀即可。

 桂花糖芋仔 

-材 料-

芋头、淀粉

糖桂花、白糖

-做 法-

1. 芋头洗去泥沙后刮皮,个头小的芋头可以直接用,大个的芋头要切小块。

2. 芋头装盘入锅蒸,大火烧开锅转小火20分钟至芋头软烂,拿出放微凉。

3. 半小碗水溶解淀粉,搅拌均匀,锅里放一碗水,水烧开后加入白糖。

4. 再加糖桂花溶解均匀,煮至水再次沸腾冒大泡。

5. 将水淀粉倒入,转小火用铲子慢慢搅拌,直到锅中的糖液变成粘稠而透明的玻璃芡。

6. 将蒸好的芋头倒入锅中,均匀裹一层玻璃芡,然后出锅即可 。

干煸扁豆萝卜干 

 

-材 料-

四季豆、食盐

生抽、植物油

-做 法-

1. 将扁豆摘洗干净,斜切成丝;萝卜干切成细丝。
2. 先用一点油炒香萝卜丝,待炒干水气,放一点生抽,翻炒几下盛出备用。
3. 炒锅再入油,放扁豆丝,耐心翻炒5分钟以上,至扁豆丝软塌熟透,调入适量盐,混入炒好的萝卜丝,即可起锅。注意萝卜干本身有咸味,菜里的用盐量要适当减少。

 麻辣手撕包菜 

-材 料-

包菜1个 花椒20粒

生姜5片 油适量

辣椒3颗 香醋1勺

盐 蔬果粉适量

-做 法-

1. 包菜洗净,撕成小片备用

2. 生姜切片,花椒和辣椒备用

3. 锅中倒进2勺油,大火烧至7、8层熟;放花椒粒和干辣椒爆香

4. 放进生姜大火爆一会

5. 下锅翻炒包菜时旺火爆炒,炒出来的菜叶又脆又香

6. 起锅前添加1次醋增鲜提香,增加菜品的酸辣口感。

7. 最后调入盐和蔬果粉即可出锅。

 蘑菇菠菜汤 

-材 料-

蘑菇、菠菜

盐、蔬果粉

-做 法-

1. 将菠菜洗净,放冷水中浸泡20分钟,切段;蘑菇摘净、洗净。
2. 锅中加足够份量的清水,待水滚后,加入蘑菇、菠菜煮熟即可

3. 最后用盐、蔬果粉调味。

千叶菜炒豆腐 

 

-材 料-

豆腐,千叶菜

胡萝卜,姜

八角,花椒

干红辣椒,玉米油

素蠔油,盐

-做 法-

1. 千叶菜去根洗净,焯水备用

2. 豆腐切小块,姜切末,胡萝卜切小块

3. 锅内适量油烧热,姜,八角,花椒炒香

4. 豆腐和紫胡萝卜放入翻炒一分钟左右

5. 放入千叶菜翻炒

6. 加适量素蠔油、盐翻匀关火盛盘

 粉丝饺 

-材 料-

生粉2两

淀面1两

白菜150克

粉丝100克

香菇50克

胡萝卜20克

盐,油各适量

-做 法-

1. 白菜和香菇切粒,胡萝卜切丝,白菜用盐腌然后抓干,加盐、油和粉丝调入味成馅料待用。

2. 生粉和淀面混合均匀,用开水烫熟,用手搓成粉团,再切出等量的胚子,用擀面杖擀成圆形,包入馅料收口。

3. 把包好的饺子放入蒸笼,旺火蒸5分钟,取出摆盘即可。

素食学校 |素食培训| 素食厨师 | 素食餐厅 |素食加盟|素食招聘|素食菜谱|素食新闻|素食养生|素食营销|素食资讯|素食论坛|国际素食厨艺大赛尽在素食营销网

来源:网络


此图像的alt属性为空;文件名为00-17-1024x221.png

广州市素食职业培训学校(简称:广州素食学校)由蝉友圈牵头联合素食业界精英在7届素食营销论坛基础上于2016年3月共同创立,选址在毗邻黄埔军校的长洲岛上,是中国历史上第一所专业素食学校,也是国内最专业、最权威的素食培训机构。广州素食学校以“培养素食专业人才,推动素食产业发展”为宗旨,以“做素食产业的黄埔军校”为目标,以“研究素食市场素食厨艺发展规律与培养专业素食人才“为主要任务。广州素食学校现聘请有海内外素食专业精英教师60余人,师资力量雄厚,办学特色鲜明,激励学生全面发展,并通过加强与素食餐厅联系,提高校企合作的层次,为毕业生开拓了广阔的就业渠道。

现开设的班级有:专业素食厨艺师班、豆腐制作与豆腐菜品培训班、素食食材学班、素食烹调与素食调味技法培训班、素食厨师长班、素食健康暨公共营养师培训班、家庭健康养生素食班、素食研学领队培训班、禅修研学领队培训班等多个专业课程。

此图像的alt属性为空;文件名为微信图片_20180904190532-2-2-13.jpg
扫码关注素食学校微信公众号
查看更多课程信息
此图像的alt属性为空;文件名为¥ᆳᆭ₩ᅠᄀ¥ᄂヨ₩ルᆵ-1024x576.png

点击这里给我发消息