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龙眼正当季,颗颗夜光珠—龙眼小食谱

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龙眼营养丰富,含有蛋白质、脂肪、糖类、有机酸、粗纤维及多种维生素及矿物质等,是珍贵的滋养强化剂。果实除鲜食外,还可制成罐头、膏、酱等,亦可加工成桂园干肉等。此外龙眼的叶、花、根、核均可入药。桂圆含有多种营养物质,有补血安神,健脑益智,补养心脾的功效。研究发现,龙眼肉具有提高机体免疫功能,抑制肿瘤细胞,降血脂,增加冠状动脉血流量,增强机体素质等作用,对病后需要调养及体质虚弱的人有辅助疗效。

下面为大家介绍几种龙眼的食谱


一:龙眼爱玉冰

爱玉冰

【主料】爱玉冰预拌粉1包、新鲜龙眼20粒(或龙眼罐头1罐取龙眼代替)、

【调料】白糖200g、麦芽糖2汤匙、鲜柠檬汁5大匙、热水150ml、冰水/碎冰适量

【做法】

           1.准备材料

           2.将清水加入锅里,倒入爱玉预拌粉煮至滚后,倒入碗里待凉。然后放入冰箱里凝固。

           3.等待的同时,准备一个容器,把糖浆搅拌溶解。

           4.数个小时后,爱玉就变成像果冻般了。爱玉冻切成小方块,放入容器里。

           5.加入糖浆、冰水、柠檬汁、龙眼肉或其他鲜果丁,搅拌均匀后即可享用。

二:龙眼枸杞大枣茶

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补脾和胃、益气生津、养血安神!龙眼大枣的补血养颜,加上明目的枸杞!特别适合电脑族!

【主料】龙眼肉50g、大枣50g、枸杞15g、

【调料】冰糖少许、水1200ml

【做法】

          1.将红枣洗净去核和龙眼肉,枸杞一起放入滤网中,却水1200ml,稍稍浸泡让材料吸水

          2.选择果汁模式将之(红枣、枸杞、龙眼)打碎

          3.此时放入冰糖,选择开水模式煮开即成

三:栗子元肉百合糖水

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【主料】板栗200g、龙眼肉50g、干百合15g

【调料】冰糖30g

【做法】

           1.百合用清水浸泡半小时,龙眼去壳剥出果肉备用

           2.板栗用刀子在表壳划一刀,放入滚水中浸泡约5分钟,趁热捞出剥去外壳

           3.锅中加入适量清水,放入洗净的百合、板栗、龙眼肉,大火煮开后转中小火慢煮20分钟,最后加入冰糖搅拌融化即可熄火。

关于龙眼的古诗


《龙眼 》

清.刘彦冲

幽株傍挺绿婆娑,啄咂虽微奈美河。

香割蜜脾知韵胜,价轻鱼目为生多。

左思赋咏名初出,玉局揄扬论岂颇。

地极海南秋更暑,登盘犹足洗沉疴。

《九月十五,夜月细看,桂枝北茂南缺,未经古》

宋.杨万里

桂树冰轮两不齐,桂圆不似月圆时。

吴刚玉斧何曾巧,斫尽南枝放北枝。

《龙眼》

明.宋钰

外衮黄金色,中怀白玉肤

臂破皆走盘,颗颗夜光珠

《五羊食荔枝龙眼》

宋 .曾丰

素闻岭南风,今假岭南馆。

穷秋余夏蒸,初腊借春暖。

披衣汗流衣,握简汗流简。

似登头痛山,而坐身热坂。

谁其善解纷,荔枝杂龙眼。

满盘随情堆,入手信意拣。

强餐饱为期,一澡得三浣。

疑吞玄冰丸,复咽飞雪散。

猗欤两清姿,南多北何罕。

天曾无全功,地固有偏产。

犹记记客闽,厌饫腹频坦。

一离余十年,口与南味断。

渴者易为饮,志得而意满。

儿辈舌太饶,平章味长短。

《荔支叹》

宋 .苏轼

十里一置飞尘灰,五里一堠兵火催。

颠坑仆谷相枕藉,知是荔支龙眼来。

飞车跨山鹘横海,风枝露叶如新采。

宫中美人一破颜,惊尘溅血流千载。

永元荔支来交州,天宝岁贡取之涪。

至今欲食林甫肉,无人举觞酹伯游。


▶编辑:朱朱

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