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蒋劲松:素食的生态、伦理贡献

蒋劲松:哲学博士、清华大学科学技术与社会研究所副教授、广州素食学校素食思想研究所所长、广州素食学校副校长、也是科学网有名的动物保护倡导者,同时也是一位勤奋的博主,线上文章、线下讲座,他把很多时间用来做科普。

蒋劲松,素食学校

  蒋劲松食素已有20年左右的时间。因为一次偶然的机会吃素了一周,“原来,这并没有想象中的那么困难”。于是乎,他就这样戒肉了。

 

  在他的科普内容中,动物保护是与食素密不可分的。

 

  在蒋劲松看来,动物保护有三个层面。第一是野生动物保护;第二是动物福利,主张动物也是有感觉、有感情的,因此,应该尽量减少动物的痛苦;最高层次的则是动物解放。

 

  这是由美国普林斯顿大学生物伦理学教授彼得·辛格在上个世纪70年代就提出了新的伦理学概念。辛格认为,人类对非人类动物的暴行所导致的痛苦“唯有几百年前白人对黑人的暴行方可比拟”。正是在这种常人看来颇为激进的理念的影响下,他将动物解放的基础定义为“做一个吃素人”。

 

  “因此,在当下的社会,食肉已经得不到伦理学辩护了。”当然,蒋劲松的言论还是引起了许多网友的猛烈抨击。

 

  但他认为,人类是生活在不同境况下的。“当人类对生活方式的选择空间很小时,比如狩猎族,只能通过打猎才能存活,那么食肉是有其合理性的。然而,当我们多数人已经生活在一个相对富足的现代社会,只要能满足营养需求,食肉是不存在理由的。”

 

  “更何况,现在的人们对肉类的消费已经到达疯狂的程度。这是对生命的浪费。”蒋劲松说。

 

  辛格在论证素食主义的意义和必要性时还透着生态学的思考。蒋劲松也始终强调着素食理念对生态保护的贡献。

 

  人们往往忽视,肉类消费的背后,伴随着大量能量的消耗和污染的排放。蒋劲松说,饲料在转化为肉食的过程中,浪费很严重,同样的土地,通过种植谷物可以养活的人口,是通过种植饲料喂养经济动物提供肉食来养活的人口的20倍。也正是由于放牧的需要,对于全球生态平衡至关重要的中南美洲热带雨林,成片地被转变成牧场,导致植被退化。

 

  在经济动物大规模工厂化饲养过程中,有统计显示,每生产一公斤牛肉,需要10万公升水,排泄出40公斤的粪便。所产生的大量甲烷,是全球温室气体的重要来源之一。“这些都给本来已经非常脆弱的生态环境带来了沉重的负担。”

 

从个人层面,应对生态环境破坏,必须从改变生活方式开始。食素就是改变之一。

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