素食市场有多大？读懂它，对素食的认识能超过了99％的人！

 

很多人以为“素食”是素食主义者的专利，“素食市场”只是一个小众市场，不比太在意。真的是如此吗？

 

随着国家的发展，大健康产业的持续推动，疫情后大众消费心理的转变，素食早已不只是我们原本心中的定义，素食市场到底如何？值得关注吗？

 

关于素食的市场背景，2021年12月广州素食学校素食业内研究专家提出了最新的七个观点，刷新了大家对素食的认知。读懂它，你对素食的认识能超过了99％的人！

 

【市场背景】

 

○素食是文化，素菜是餐饮。

○天下有不吃肉的人，但没有不吃素的人。

○素菜是给全人类吃的。

○素菜的方向是美味、健康，素食的前景在健康、养生。

○素食烹饪是基础，素食厨道是专业。

○素食医道不是简单的自然疗法，不是西医，也不是中医，而是东方智慧滋润生命的空气与养分，但愿天下少疾苦。

○多素少肉、多茶少酒、多思少欲，是真正健康的生活。

 

 

【这个市场你真懂？】

 

8000家素食餐厅倒闭6400家，还剩1600家，新冠疫情是重创了素食餐饮？还是催生了全新的素食餐饮？

全国餐饮年营业额超40000亿，素食餐饮GDP约20亿，只占0.05%左右，是素食餐饮市场太小？还是发展空间太大？

 

 【这些问题你该有】

 

1.不要忽悠，素食餐饮经营成功与失败的奥秘是什么？

2.店长重要？还是厨师长重要？找厨师是问题吗？

3.素食餐厅成功经营的几条铁律你知道吗？

4.素食餐饮连锁谁在挣钱？素餐市场会有麦当劳、海底捞吗？

5.疫后素食餐厅会越来越少吗？还是会越来越多？

6.开餐厅是否投资素食产业的唯一选择？几条大路通罗马？

    

【14岁的素食营销论坛可以来】

 

秉承“研讨素食产业规律，促进素食产业发展”之宗旨，由素食营销网发起举办的素食营销论坛2008年在西安首次举行，随后每年一届，分别在佛山、九华山、东莞、广州、成都、深圳、香港举办，2017年起举办地固定在“世界食都”广州，为推动中国素食产业的发展做出了杰出贡献。

 

随着东西方文化的交流加深，素食的全球化、新型化趋势日渐明显，2016年香港第九届素食营销论坛提出了全素（中国素）、蛋奶素（现代素）、蔬素（西式素）的概念划分，解决了一直以来困扰行业发展的素食标准问题与素食发展方向问题。

 

 

【组织单位】

主办：蝉友圈文化传播有限公司 素食营销网

联办： 深圳市素食行业协会 世界素食联合会

承办：广州市素食职业培训学校

 

素食营销论坛简介

素食营销论坛由蝉友圈文化传播、素食营销网联合业内精英许成彪、宋渊博、傅 昌、黄昌玲、蒋劲松、衲木错等于2008年创办，每年一届，以“研讨素食品牌经营、推动素食产业发展”为宗旨，汇聚了国内外主流的素食产业研究专家、经营专家与厨艺专家，为中外素食餐厅的投资、运营提供经验交流，是素食业界最权威、最专业、影响力最大的素食论坛平台。2016年在七年素食营销论坛基础上诞生了广州市素食职业培训学校，是中国历史上第一所专业素食学校。2019年，从第12届开始，素食营销论坛除继续发表素食产业前瞻性研究、搭建业界沟通交流平台外，开始集中展示、推介未来最具潜力的素食品牌与经营模式，为新进投资者与运营者构建专业的沟通桥梁。

 

【报名咨询】

 

吴老师

18928842230（微信同号）

 

汪老师

18926199160（微信同号）

 

或登录：“素食学校”小鹅通网课平台

  

  

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