一、学校简介

广州市素食职业培训学校（简称：广州素食学校）由蝉友圈牵头联合素食业界精英在2008-2015年八届素食营销论坛基础上于2016年3月共同创立，选址在毗邻黄埔军校的长洲岛上，是中国历史上首所专业素食学校，也是国内专业、权威的素食培训机构。广州素食学校以“传播健康生活文化、推动素食产业发展”为宗旨，以“做素食产业的黄埔军校”为目标，以“研创素食专业技能，培养素食专业人才”为任务。学校现聘请有海内外素食理论、原料、文化、厨艺、健康、管理等领域专业精英教研团队60余人，师资力量雄厚，办学特色鲜明。经过6年的低调深耕、专注科研，广州素食学校完成了以下成果，全面推进素食产业发展的专业研究与人才培训。

1、提出了当代素食标准（纯净素、蛋奶素、蔬素）。

2、提出了素食的发展方向（好吃健康、本味鲜香）。3、承接并圆满完成了国家相关部门委托的素食烹饪专项能力的开发科研任务，为“素食烹饪”首次进入国家认证体系做出了贡献。4、摸索出了一套完整、科学、适合时代的家居素食烹饪技术体系（少油少盐少煎炸，多滋多味多健康，素食厨道）。5、与3所大学专业学者团队及禅医学专家合作总结出了一套“素食禅茶”、“素食医道”教学系统，为素食进入大健康领域准备了技术基础与人才方向。2020年疫情后，广州素食学校全面革新教培方式，开设线上教学结合线下面授，兼顾到了专业素食与社会家居素食的学习，并与战略合作单位联合开发创新课程，现开设班级有：

1、“素食禅茶师”培训游学班/团

2、“素食烹饪专项职业能力”辅导认证班

3、“素食烹饪师”班

4、“古法豆腐师”班

5、“素食厨道师”班

6、“素食医道食疗师”班

7、“家居素菜”周末班

8、“荤厨转素”厨班

9、“素食投资与管理”研学班

10、“佛旅指导师”培训游学班/团

11、“素食禅修”大型公益课

12、素食营销论坛

二、师资简介（部分）

 

1、杨立前：优婆塞，中医药大学副教授，亚洲著名素食医学专家，肿瘤病专家，马来西亚御医，世界素食联合会会长，广州素食学校素食健康研究所所长。 

 

2、衲木错：优婆塞，资深传媒人，佛医学传人，素食营销论坛创办人，佛旅网主编，广州市素食职业培训学校校长。

 

3、常  如：优婆夷，禅茶传人，素食英语老师，广州素食学校常务副校长。

 

4、温文辉：高级粤菜烹调师，资深素食厨艺师，传统文化研学者，酷爱中华厨艺，八十年代大学毕业后毅然弃文从厨，现任广州市素食职业培训学校教务部主任，世界素联厨艺专委会副主任。 

 

5、傅  昌：优婆塞，资深素食经营专家，深圳素食行业协会会长。

 

6、黄昌玲：优婆夷，素食经营专家，厦门仙岳书院院长。

 

7、刘致良：大学教授，高级川菜、粤菜、淮扬菜厨师，餐饮经济博士。 

 

8、马  伟：优婆塞，素食名厨，中餐名厨，宫廷素食研究名家，世界素联厨委会主任。 

 

9、林立存：优婆塞，素食名厨，西式素食研究名家，世界素联厨艺专委会副主任，深圳素协厨委会主任。  

 

10、施万强：优婆塞，素食名厨，高级中餐技师，亚洲厨艺名家，广州素食学校高级讲师。 

 

11、梁树坚：优婆塞，素食传播者，蝉友圈企业禅学院院长。

12、体恒师：禅师，德里大学佛学博士，悉达书院院长，曾任教于中佛院等多所佛学院校与相关机构，先后依止禅、净、律、唯识等多宗名家，在印度研学七年，通晓英语、梵语、巴利语等多种外语，已出版多部佛学著作，对各类禅法进行深入地探索与实践。

 

13、能禅师：禅师，武术家，禅武医传人。   

 

14、姬老师：优婆塞，中医内科学博士后，中医药大学副教授，广州素食学校特邀讲师，国家三级公共营养师，世界医学气功学会会员，中国针灸学会会员，中国药膳研究会理事。

 

15、杨老师：中医药大学针灸康复临床医学院推拿学教研室副教授，医学硕士。

 

三、班级介绍

  

  

1.“家居素菜”周末班（家居设备）

【需求背景】

1、素食餐厅的菜要求好吃，对健康没有要求，因使用专业设备，故用相应的烹饪技术。

2、家居素食与会所、小食堂素食要求好吃，还要求比较健康，要遵循“少油少盐少煎炸、多滋多味多健康”的原则，使用家居设备，故用“素食厨道”的烹饪技术。

3、素食厨道烹饪技法体系是广州素食学校在传统粤菜技法基础上，根据素菜追求“本味鲜香”的目标，经过5年时间研究沉淀出来的新型素食烹饪技法，以“美味而且健康”为标准，包含36种技法、36种味型。

【培训目标】

通过学习、培训、并不断地实践操作。掌握素食厨道烹饪技法，做出美味健康的素菜。 

【招生对象】

1、热爱和追求高品质家庭健康饮食的人士。

2、社区素食文化、传统文化的传播者。

3、单位小食堂、会所、养生馆等厨师。

4、素食餐饮机构的管理者与厨师。

5、传统餐饮机构的厨师。

【培训内容】   

1、3种素食技法。

2、24款家居素菜制作。

【周 期】：2天

【学 费】：300元/人

【授课老师】— 温文辉老师教学组

1、温文辉：高级粤菜烹调师，资深素食厨艺师，传统文化研学者，八十年代大学毕业后毅然弃文从厨，现任广州素食学校教务部主任，世界素联厨艺专委会副主任。

2、马  伟：优婆塞，中餐名厨，素食名厨，宫廷素食研究名家，世界素联厨委会主任。

3、林立存：优婆塞，素食名厨，西式素食研究名家，世界素联厨艺专委会副主任。

4、施万强：优婆塞，素食名厨，高级中餐技师，亚洲厨艺名家。

5、刘致良：大学教授，高级川菜、粤菜、淮扬菜厨师，餐饮经济博士。

6、衲木错：优婆塞，资深传媒人，佛医学传人，广州素食学校校长。

 

2.“素食禅茶师”培训游学班/团

“素食禅茶师”培训游学班/团 

 即时报名，即时上课，长期学习，随时游学面授考试拿证，康养身心灵~

马上报名，马上上课，

可参加任意一期面授考试发证游学班/团，

可长期参加网络课堂学习。

 

总费用2980元

（含任意一期游学期间的面授培训、考试、发证、食宿、小交通、门票、保险等费用）

 

【课程安排】

1、游学面授课程

第二期 05月26-29日：素校新兴大龙山

第三期 06月16-19日：素校惠州罗浮山

第四期 07月14-17日：素校揭阳桑浦山

第五期 08月18-21日：素校东莞观音山

第六期 09月22-25日：素校河源霍  山

第七期 10月27-30日：素校梅州阴那山

第八期 11月24-27日：素校汕尾玄武山

第九期 12月15-18日：素校韶关丹霞山

2、网络教学课程：

2022年3月16日起滚动上课

（报名后即进入网课课室长期学习）

【招生对象】

1、热爱素文化、禅文化、茶文化的品尚人士。

2、热爱茶饭禅、注重家庭健康养生的人士。

3、有志于从事素食与禅茶相关职业的人士。

4、性别不限，年龄不限，需提供健康证明。

【培训方式】

1、面授课程：每月1次游学班/团4天3夜（每次行程不同）。

2、考核颁证：每月游学期间组织面授培训、笔试考试1次、实操考试1次，笔试与实操考试全部通过即颁发“素食禅茶师”证。

3、网络课程:  滚动上课，随时报名，随时直播上课，随时回放收看。

 

【考试办法】

1、笔试考试：游学班第2天下午进行笔试考试，内容为素食基础知识、禅修基础知识、茶基础知识等，满分100分，60分及格。

2、实操考试： 游学班第3-4天随团游学期间组织实操考试，内容为素食食材、素食品鉴、山水禅修、禅茶茶艺等，满分100分，60分及格。

3、考试通过： 笔试、实操考试全部同期通过，即颁发“素食禅茶师”证。

4、考试没过： 笔试、口试考试没有同期全部及格，全部考试成绩归零。

 

【网络课程内容】

1、“素食禅茶师”的岗位意义与学习内容及考试范围。

2、 素食的缘流、分类、价值与素食的烹调特点。

3、 茶知识、茶的分类、茶艺的历史源流。

4、 禅修的基础知识与时代价值。

5、 禅茶一味与茶饭禅。

 

【游学面授内容】

第1天：上午报到：广州素食学校

下午面授：禅意素菜的制作与禅茶茶艺。

食    宿：广州素校及附近酒店

第2天：上午面授：禅意素菜的制作与禅茶茶艺。

下午面授：笔试考前辅导；笔试。

食    宿：广州素校及附近酒店

第3天：早餐后：退房上车往新兴县，参访中国禅宗六祖相关景区。同时面授培训与实操考试，内容为山水禅修、素食品鉴、禅茶茶艺。

食    宿：新兴或当地素餐，新兴或附近四钻酒店。

第4天：早餐后：参访中国禅宗六祖相关景区。同时面授培训与实操考试，内容为山水禅修、素食品鉴、禅茶茶艺。

午餐后：返回广州，约16点到东站广场附近，结束本次面授游学。

 

【素食禅茶师的社会定位】

1、茶文化、素文化、禅文化是健康养生的生活方式，是中华传统优秀文化的标志，也是当代品尚人群修练心性、提高素养的重要方式。

2、茶、素文化与禅文化的结合是高素质人群生活文明的体现，也是当代重要的

社交载体。

3、随着市场的需求，素食禅茶馆、禅茶素食馆必将大量入市，管理与经营人才需要相应的培训。

 

【师资团队】

1、体恒博士：禅修名家，禅茶史学者，德里大学博士。

2、衲木错：优婆塞，佛医学传人，素食营销论坛创办人，广州素食学校校长。

3、杨立前：优婆塞，中医药大学副教授，素食医学专家，世界素联会长。

4、温文辉：高级粤菜烹调师，资深素食厨艺师，广州素食学校教务部主任。

5、梁树坚：素食传播者，佛旅指导师，蝉友圈企业禅学院院长。

6、宽   宇：优婆夷，国际旅游专业背景，佛旅指导师，广州蝉友圈企业禅学院特邀讲师，广州素食学校特邀讲师。

7、王祥珍：优婆夷，中国科学院化学研究员，北京大学化学系物理化学专业毕业，广州素食学校素食健康指导老师。

8、常  如：优婆夷，禅门茶道传人，广州素食学校常务副校长。

9、王老师：优婆夷，素食主义者，高级茶艺师，禅茶学者。

10、常  怡：优婆夷，茶艺师，广州素食学校教师。

 

【联办单位】 

广州市素食职业培训学校

广州蝉友圈文化传播有限公司

广州蝉友圈国际旅行社

3.“素食厨道师”培训认证班（家居设备）

【需求背景】

1、素食餐厅的菜要求好吃，对健康没有要求，因使用专业设备，故用相应的烹饪技术。

2、家居素食与会所、小食堂素食要求好吃，还要求比较健康，要遵循“少油少盐少煎炸、多滋多味多健康”的原则，使用家居设备，故用“素食厨道”的烹饪技术。

3、素食厨道烹饪技法体系是广州素食学校在传统粤菜技法基础上，根据素菜追求“本味鲜香”的目标，经过5年时间研究沉淀出来的新型素食烹饪技法，以“美味而且健康”为标准，包含36种技法、36种味型。

【培训目标】

通过学习、培训、并不断地实践操作。掌握素食厨道烹饪技法，做出美味健康的素菜。 

【招生对象】

1、热爱和追求高品质家庭健康饮食的人士。

2、社区素食文化、传统文化的传播者。

3、单位小食堂、会所、养生馆等厨师。

4、素食餐饮机构的管理者与厨师。

5、传统餐饮机构的厨师。

【培训内容】   

1、864款素食菜品（72款 × 12期）。

2、36种素食制作技法（3种 × 12期）。

3、36种素菜味型（3种 × 12期）。

4、300种素食食材（25种 × 12期）。

5、素食概论、素食健康、素食食材、烹饪基础、 素食调味、菜品制作等。

【培训周期与学费】

1、每期3个月，学费999元，教72款菜品，网课6课时 + 面授6天.

2、总培训3年，学费9000元，共12期，网课72课时 + 面授72天。

【考试颁证】

1、每期学习结束颁发广州素食学校“素食厨道师（当期）”岗位培训结业证书。

2、全部3年培训结束颁发广州素食学校“素食厨道师”岗位培训结业证书。

3、全部3年培训结束，考试通过，由世界素联颁发“素食厨道师”认证证书、“高级素食烹饪师”认证证书。

【授课老师】— 温文辉老师教学组

1、温文辉：高级粤菜烹调师，资深素食厨艺师，传统文化研学者，八十年代大学毕业后毅然弃文从厨，现任广州素食学校教务部主任，世界素联厨艺专委会副主任。

2、马  伟：优婆塞，中餐名厨，素食名厨，宫廷素食研究名家，世界素联厨委会主任。

3、林立存：优婆塞，素食名厨，西式素食研究名家，世界素联厨艺专委会副主任。

4、施万强：优婆塞，素食名厨，高级中餐技师，亚洲厨艺名家。

5、刘致良：大学教授，高级川菜、粤菜、淮扬菜厨师，餐饮经济博士。

6、衲木错：优婆塞，资深传媒人，佛医学传人，广州素食学校校长。

 

4.“素食医道食疗师”培训班（家居设备）

【需求背景】

1、老龄化、亚健康越来越严重，医疗费用居高不下，健康成本已成为生活质量最大的杀手。

2、“病从口入”、“天人合一”是中华智慧，饮食的改变、改善是最大的自然疗法，减少生活开支、降低健康成本、增强身心愉悦，何乐而不为。

3、素食不仅凝聚中华优秀的烹饪文化，还包含茶饮、书香、静修、功夫、理疗、药食等素医素药文化，是现代普通人群就可以实现健康DIY的最佳途径之一。

【培训目标】

通过学习、培训、并不断地实践操作。掌握“素食医道”（自然理疗、养生功法、素食食疗）的基本技能，改善自己与家人的健康。参加考试通过并获得认证。 

【招生对象】

1、热爱中华养生的社会各界人士。

2、相关健康、餐饮、文化机构的专职人士。

【培训内容】

一、基础课（网络课程，3年内随时直播上课，随时回放听课）：

1、中医基础理论；（30课时）

2、中医食疗基础；（30课时）

3、禅修基础；（30课时）

4、素食基础；（14课时）

5、禅医基础；（14课时）

二、技能课（面授课程，3年制，每年10期，每期3天）：

A：自然理疗课程（10期）

1、推拿；（2期6天）

2、按跷；（2期6天）

3、艾灸；（2期6天）

4、拔罐；（2期6天）

5、刮痧；（2期6天）

B：养生功法课程（10期）

• 茶疗功；（2期6天）

2、香疗功；（2期6天）

3、拉筋功；（2期6天）

4、拍打功；（2期6天）

5、健身功；（2期6天）

C：素食食疗课程；（共120款素食食疗养生菜品）

1、四季养生素食食疗；（3期9天）

2、常见病的素食食疗；（4期12天）

3、特种人群的素食食疗；（3期9天）

【培训周期与学费】

1、总培训周期3年，共30期，网课无限学习 + 面授90天，学费9000元。

2、面授每期3天999元。

【考试颁证】

1、全部3年培训结束颁发广州素食学校“素食医道食疗师”岗位培训结业证书。

2、全部3年培训结束，考试通过，由世界素联颁发“素食医道食疗师”认证证书。

【师资团队】—— 衲木错老师教学组

1、体恒师：禅师，德里大学佛学博士，悉达书院院长。

2、能禅师：禅师，武术家，禅武医传人。

3、衲木错：优婆塞，资深传媒人，佛医学传人，广州素食学校校长。

4、杨立前：优婆塞，中医药大学副教授，素食名医，世界素联会长。

5、温文辉：素食名厨，素食学校教务主任。

6、姬老师：优婆塞，中医内科学博士后，中医药大学副教授。

7、杨老师：中医药大学针灸康复临床医学院推拿学教研室副教授，医学硕士。

     

5.“素食烹饪专项职业能力”辅导认证班

【需求背景】 

1、素菜的烹饪技法从出现就不断创新发展，但一直没有形成体系，没有标准意义上的素食厨师。2021年”素食烹饪专项职业能力”列入人社部岗位目录，标志着官方首次对素食厨师的认可，是目前唯一的政府认证。

2、很多荤菜厨师有扎实的厨艺基础，但缺少素食认识与素菜调味的经验，需要专业快捷的培训。

【培训目标】

通过专业辅导，提高对素食烹饪的认识与“素食烹饪专项职业能力”考试的通过率，获得认证。

【招生对象】

1、男性18-58岁、女性18-50岁的中餐厨师、西餐厨师、在岗素食厨师等。

2、大中专院校、技校烹饪专业应届生及有一定专业基础喜欢素食厨艺的各界人士。

【培训周期】

4周（含网课6节，考前面授辅导1天，考试1天）。

【培训内容】 

1、从历史发展角度认识素食与素菜。

2、素食烹饪的特点及其与荤食烹饪的异同。

3、经典素食菜品（模拟考试菜品）的制作与分析。

4、考前强化辅导。

【培训方式】

1、网络课程：4周6课时。

2、面授课程：1天6课时（地点：广州素食学校）。

3、参加考试：面授次日参加人社部门组织的认证考试。

4、首次考试不通过，再次参加面授辅导+考试，补交费用500元。

【培训费用】

人民币800元（含培训、考试、认证费用）。

 

6.“荤厨转素厨”培训班（专业设备）

【需求背景】 

1、素菜的烹饪技法从出现就不断创新发展，但一直没有形成体系，没有标准意义上的素食厨师。2021年”素食烹饪专项职业能力”列入人社部岗位目录，标志着官方首次对素食厨师的认可，是目前唯一的政府认证。

2、很多荤菜厨师有扎实的厨艺基础，但缺少素食认识与素菜调味的经验，需要专业快捷的培训。

【培训目标】

1、学习并掌握素食厨师岗位知识与技能；

2、胜任素食厨师专业岗位工作；

【招生对象】

1、一年或以上厨师相关岗位工作经验；

2、正在从事素食行业的厨师；

3、刚从荤食行业转做素食行业的厨师；

4、有意荤转素的在职厨师；

5、有意提升自我，迈向更高层次的素食职业厨师。

【培训周期】

3天共18课时

【培训内容】 

1、从历史发展角度认识素食与素菜。

2、素食烹饪的特点及其与荤食烹饪的区别。

3、12款本味素菜与养生素菜的制作与分析。

【培训方式】

面授课程：3天18课时（地点：广州素食学校）。

【培训费用】

人民币1800元（食宿自理）。

【颁发证书】

培训结束颁发“荤厨转素厨”培训结业证书；

 

7.“素食烹饪师”培训认证班（专业设备）

【需求背景】

1、从烹饪技法看，素食烹饪与传统荤食烹饪有很大的不同，2021年国家人社部将“素食烹饪专项职业能力”列入岗位目录，标志着官方首次对素食厨师的认可，也是目前唯一的政府认证。

2、诸多素食文化爱好者发心从事素食厨师职业，但没有传统烹饪技术基础，本培训班依据人社部门“素食烹饪专项职业能力”考试标准与世界素联“素食烹饪师”认证标准进行系统专业的素食烹饪培训。

【培训目标】

1、通过专业培训，提高“素食烹饪专项职业能力”考试的通过率并获得认证。 

2、胜任素食餐厅后厨岗位的素食厨师、胜任传统餐厅素菜制作岗位的厨师。

【招生对象】

1、20-60周岁，身心健康，高中及中技以上学历，男女不限。

2、学习期间要求吃素，不吸烟、不喝酒、不吸毒、不打游戏，无不良嗜好。

【培训周期】

3个月

【培训内容】 

1、素食概论。

2、素食烹饪基本功（刀功、锅功、调味功）。

3、18种素食烹调技法。

4、18种素菜味型。

5、认识60款食材（常规食材20款，普通食材40款）

6、素食菜品制作60款。

7、“素食烹饪专项职业能力”考试辅导。

8、模拟考试菜品制作与分析。

【培训方式】

1、面授教学

2、实操学习

随点学习，每周6天，休息1天，按照教学计划在驻店老师指导下进行实操学习。

 

【颁发证书】

1、培训结束颁发“素食烹饪师”培训结业证书；

2、参加由世界素联组织的“中级素食烹饪师”认证考试，通过颁发“中级素食烹饪师”认证证书；

3、免费参加由国家人社部门“素食烹饪专项职业能力”认证，通过颁发证书。

【入学申请流程】

1、本班属素食单位委托培训班，符合招生条件者可申请报名。

2、流程：持素猫素食《委托培训涵》——填写《入学申请表》——等待素食学校入学通知——缴纳学费——办理入学。

3、三个月一期，每期限5人。

【培训学费】

人民币4999元（含培训、考试、“素食烹饪专项职业能力”考试认证费用）。

【师资团队】— 温文辉老师教学组

1、温文辉：高级粤菜烹调师，资深素食厨艺师，传统文化研学者，八十年代大学毕业后毅然弃文从厨，现任广州素食学校教务部主任，世界素联厨艺专委会副主任。

2、马  伟：优婆塞，中餐名厨，素食名厨，宫廷素食研究名家，世界素联厨委会主任。

3、林立存：优婆塞，素食名厨，西式素食研究名家，世界素联厨艺专委会副主任。

4、施万强：优婆塞，素食名厨，高级中餐技师，亚洲厨艺名家。

5、刘致良：大学教授，高级川菜、粤菜、淮扬菜厨师，餐饮经济博士。

6、衲木错：优婆塞，资深传媒人，佛医学传人，广州素食学校校长。

8.“古法豆腐师”培训班

【教学目标】

1、掌握古法豆腐生产工艺；

2、了解素食文化、豆腐文化、基础知识，达到职业素养要求；

3、掌握豆制品素菜代表性出品的烹调制作方法；

4、胜任“古法豆腐师”岗位要求；

5、获得“古法豆腐师”岗位结业证、考取“初级素食烹饪师”认证证书。

【招生对象】

有志于从事传统豆制品行业的人士、素食餐饮相关行业的经营从业者。

【报名条件】

1、年龄在16-50周岁。

2、初中或以上文化程度。

3、提供健康证明。

【培训周期】

2周

【课程安排】

1、网络课堂：4课时，网课滚动上课学习

2、在校面授：3天

【培训内容】

1、豆制品的历史、发展与健康价值；

2、豆制品与素食的关系以及在素食菜品中发展的方向；

3、专业豆腐坊古法豆腐制作；

4、家庭厨房半手工豆腐制作；

5、7款豆制品制作：豆浆、豆花、豆渣、嫩豆腐、老豆腐、豆腐干、油豆腐；

6、18款豆制品素菜制作（6款示范出品+12款延伸出品）；

7、6个素食烹饪技法：拌、卤、炖、炸、煎、炒。

【授课老师】

1、梁树坚：素食传播者，蝉友圈企业禅学院院长。

2、温文辉：高级粤菜烹调师，资深素食厨艺师，传统文化研学者，酷爱中华厨艺，八十年代大学毕业后毅然弃文从厨，现任广州市素食职业培训学校教务部主任，世界素联厨艺专委会副主任。

3、王万元：广州市素食职业培训学校老师。

4、袁秋仪：护理专业，广州市素食职业培训学校老师。

5、李承彬：广州市素食职业培训学校老师。

【颁发证书】

1、完成全部学习，获得由素食学校颁发的“古法豆腐师”岗位培训结业证；

2、通过考试，获得由世界素联颁发的“初级素食烹饪师”认证证书。

 

9.素食投资与管理研学班

【需求背景】

1、素食作为新型餐饮，市场需求越来越旺盛，素食餐饮成为越来越多大众创业的选择，也引起了部分投资者的关注。

2、部分宗教信众与素食主义者为传播素食文化，把素食餐饮作为平台，参与投资经营。

3、素食餐饮是一种特别的餐饮，其共性与个性都非常分明，需要投资参与者不断了解学习交流。

【研学目标】

了解、掌握素食餐饮经营的规律，提高素食餐饮经营的效益。

【招生对象】

素食餐饮的创业者、投资者。

【研学周期】

1年。

【研学方式】

1、微信群线上随时交流。

2、素校网络课堂，延请相关专家参与交流分享，全年不少于10次。

3、年末12月举办的素食营销论坛免费参加（食宿自理）。

【颁发证书】

不颁发证书

【学    费】

人民币1800元

【研学内容】

1、素食餐饮的策划、定位、选址、装修。

2、素食餐饮的客群定位、出品定位、价格策略、营销策略。

3、素食餐饮的厨房设计、厨房管理、出品研发、出品服务。

4、素食餐饮的厨具采购、家具采购、餐具采购、原料采购。

5、素食餐饮的营销管理、品牌建设。

6、素食餐饮的人才聘用、人才培养、人力资源管理。

 

10.“佛旅指导师”培训游学班/团

“佛旅指导师”培训游学班/团

即时报名，即时上课，长期学习，随时游学面授考试拿证，助力菩萨行，居士新生活

可专职，也可兼职

平时组织大家共修

出游带动大家学习

马上报名，马上上课，

可参加任意一期面授考试发证游学班/团，

可长期参加网络课堂学习。

总费用2980元

（含任意一期游学期间的面授培训、考试、发证、食宿、小交通、

门票、保险等费用）

 

【课程安排】

1、游学面授课程

第二期 05月19-22日：素校新兴龙  山

第三期 06月09-12日：素校乳源云门山

第四期 07月07-10日：素校东莞黄旗山

第五期 08月11-14日：素校阳江大垌山

第六期 09月01-04日：素校清远观音山

第七期 10月13-16日：素校肇庆鼎湖山

第八期 11月03-06日：素校深圳梧桐山

第九期 12月01-04日：素校曲江避难石

2、网络教学课程：

2022年3月23日起滚动上课

（报名后即进入网课课室长期学习）

 

【招生对象】

1、性别不限，年龄20—65周岁，需提供健康证明。

2、佛教居士（提供皈依证复印件）。

3、有志于禅佛文化与素食文化的学习者与传播者。

 

【培训方式】

1、面授课程：每月1次游学班/团4天3夜（每次行程不同）。

2、考核颁证：每月游学期间组织面授培训、笔试考试1次、口试考试1次，笔试口试考试全部通过即颁发“佛旅指导师”证。（笔试口试考试没有同时及格通过，考试成绩归零。）获证即可受聘签约为蝉友圈国际旅行社佛旅指导师。

3、网络课程:  滚动上课，随时报名，随时直播上课，随时回放收看。

 

【考试办法】

1、笔试考试： 游学班第2天下午进行笔试考试，内容为佛学基础理论、佛教历史常识、佛教景区景点基础知识、基础佛门礼仪、居士戒学等，满分100分，60分及格。

2、口试考试： 游学班第3-4天随团游学期间组织口试考试，内容为景点讲解、共修领诵、学习组织、素食品鉴等，满分100分，60分及格。

3、考试通过： 笔试、口试考试全部同期通过，即颁发“佛旅指导师”证。

4、岗位聘任： 获颁“佛旅指导师”证后，根据各人意愿，即可受聘签约为蝉友圈国际旅行社佛旅指导师。

5、考试没过： 笔试、口试考试没有同期全部及格，全部考试成绩归零。

 

【网络课程内容】

1、“佛旅指导师”的岗位意义与学习内容及考试范围。

2、 佛教历史与地理知识。

3、 佛文化旅游景区景点相关知识。

4、 佛门常识与佛门基础礼仪。

5、 佛教音乐、佛教建筑以及其他相关知识。

 

【游学面授内容】

第1天：上午报到：广州素食学校

下午面授：佛旅指导师的素质要求；佛旅的讲解技能。

食    宿：广州素校及附近酒店

第2天：上午面授：共修的组织；梵呗领诵的技能。

下午面授：笔试考前辅导；笔试。

食    宿：广州素校及附近酒店

第3天：早餐后：退房上车往惠州，参访佛教景点之一。同时面授培训。

午餐后：参访惠州佛教景点之二。同时进行口试考试。

晚  上：住博罗四钻酒店。

第4天：早餐后：退房上车参访佛道名山-罗浮山。同时面授培训与口试考试。

午餐后：返回广州，约16点到东站广场附近，结束本次面授游学。

 

【佛旅指导师工作职责及薪酬】

1、平时参加公益活动，组织道友学习共修，没有报酬。

2、佛文化旅游行程中，负责景点讲解、领诵共修、素食品鉴、组织学习交流等，按实际出团天数，获取每天200-500元津贴补助。（团队的食、宿、行、门票等服务性工作由随团导游或地陪导游负责）。

 

【师资团队】 

1、衲木错：优婆塞，资深传媒人，佛医学传人，佛旅指导师培训导师，素食营销论坛创办人，蝉友圈文化创始人，广州素食学校校长。

2、梁树坚：优婆塞，佛旅指导师，广州素食学校特聘文化讲师，蝉友圈企业禅学院院长，素食传播者。

3、宽   宇：优婆夷，国际旅游专业背景，佛旅指导师，广州蝉友圈企业禅学院特邀讲师，广州素食学校特邀讲师。

【联办单位】 

广州素食学校（2015-2022）

佛旅网（2007-2022）

广州蝉友圈国际旅行社（2015-2022）

 

11.“素食禅修”公益培训课

——讲得清楚，听得明白，观得起来，修得下去，从零入手，逐次增上，兼容小大，贯通古今，力争构建新时代禅法修学的系统教法。

【课程纲要】：

禅修的认识；禅修的准备与前行；禅修理论次第学习；修法秘钥；初禅修炼的60种禅观方法；禅修的理路与境界认识；《六祖坛经》讲授。

【主授导师】：

体恒老师 ——禅师，德里大学佛学博士，悉达书院院长，蝉友圈企业禅学院导师，曾任教于中佛院等多所佛学院校与相关机构，先后依止禅、净、律、唯识等多宗名家，在印度研学七年，通晓英语、梵语、巴利语等多种外语，已出版多部佛学著作，对各类禅法进行深入地探索与实践。

【课程费用】

内部公益课程，素食学校、佛旅网部分会员领取邀请码免费参加。

【授课方式】

1、学习周期：3年，共12期；每期3个月。

2、网络授课： 每周一 19:00——20:30

3、集中面授：每期1次，每次1-3天

 

 12.素食营销论坛

秉承“研讨素食产业规律，促进素食产业发展”之宗旨，由素食营销网发起举办的素食营销论坛2008年在西安首次举行，随后每年一届，分别在佛山、九华山、东莞、广州、成都、深圳、香港举办，2017年起举办地固定在“世界食都”广州，为推动中国素食产业的发展做出了杰出贡献。

【参与对象】

A、素食产业的投资者与参与者。

B、素食产业的的经营者与管理者。

C、素食文化传播者。

【组织单位】

联办：素食营销网、深圳市素食行业协会、世界素食联合会

承办：广州市素食职业培训学校

【举办时间】

     2022年11月，时间2天，举办地点：广州

【论坛内容】

    （略，以提前发布的为准）

 

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