素食学校资讯区
您现在的位置:首页 > 素食学校资讯区 > 最新课讯 > 【最新课讯】素食厨师基础班于5月25日正式开课!

最新课讯

更多>>

教学回顾

更多>>

【最新课讯】素食厨师基础班于5月25日正式开课!

发布时间:2020/05/05 最新课讯 素食厨艺专业 浏览次数:46

五月,是疫情防控阻击战的关键时期。随着疫情防控形势不断向好,大家都在关心开学时间。
疫情爆发以来,广州市素食职业培训学校一直观察国内素食行业发展态势以及全国教育形势,在教育上不断做出调整与升级。充分发挥素食教学研究成果优势、“互联网+教育”的优势,积极利用网络教育教学资源,为广大学员提供丰富优质的网络教育教学,最大限度解决学生因疫情无法正常到校上课问题。
 
随着素食行业发展态势的不断变化,广州市素食职业培训学校及时对素食培训做出相应调整,顺应时代的发展潮流,做出了重大变革。
改革优势 
1. 此次课程调整,把原先在校学习素食理论的课程搬到网络,增加网络课程,理论学习更扎实
2. 拉长在校实操时间,技能掌握更牢固
3. 实训期间设置网络课程,突破地域限制,开启线上指导

 

 素食厨师基础班 

(网络课堂+线下培训)

2020年第一期:5月25日

 

第一部分:网络课堂培训

时长安排:常规12周(具体根据通知的线下复课时间进行长短调整)

第二部分:A.在校综合培训 时长安排:12周  B.岗位实训 时长安排:36周

 

【教学目标】

1.学习素食厨艺专业技能。

2.胜任餐厅素餐制作工作。

3.胜任餐厅初级素食厨师相关岗位工作。

4.考取“初级素食厨师”证。

 

【招生对象】

1. 素食厨艺爱好者。

2. 有志于学习专业素食厨艺的人士。

3. 有志于从事素食厨艺相关职业的人士。

 

【报名条件】

1.年龄在16-50周岁。

2.初中或以上文化程度。

3.无抽烟、饮酒、打牌等不良嗜好者。

4.提供健康证。

  【培训阶段】 1. 网络课堂培训阶段 2. 在校综合培训+岗位实训阶段  

— 1 —

 网络课堂培训阶段 

【时间】  2020年5月25日  
【课时安排】 课时安排:72课时  时长安排:常规12周(具体根据通知的线下复课时间进行长短调整)
【教学大纲】
一、素食烹调与烹饪概述
二、选料的基本知识
三、原料初步加工的意义和标准
四、刀工基础知识
五、配菜的基本知识

— 2 —

 线下培训阶段 

【时间】 不定时随时开课(等待学校公布在校培训开课通知)
  【课时安排】
第一部分:在校综合培训阶段
A.课时安排:420课时
B.时长安排:12周  
第二部分 岗位实训阶段
1.线下培训岗位实习
A.时长安排:12周(学校每周六集中网络教学1课时)
B.网课安排:12节
2. 线下培训岗位见习
A.时长安排:24周(学校每周六集中网络教学1课时)
B.网课安排:24节
【教学大纲】
第一部分:在校综合培训阶段

一、安全生产教育

二、职业素养教育

三、素食健康学基础

四、素食养生学基础 

五、素食烹调与烹饪概述

六、选料的基本知识

七、原料初步加工的意义和标准 

八、刀工基础知识

九、配菜的基本知识

 十、火候基本知识

十一、调味基本知识

十二、烹饪工艺基本知识

十三、菜品教学与学员实操 

(教授加延伸共300款菜式,含面食、米饭制作基础及沙拉、凉菜制作初步)

十四、素食食材-豆腐的专业制作教学

 

第二部分:线下培训岗位实训
1.实习阶段:素食厨师岗位认识及适应
2.见习阶段:素食厨师岗位技能提高学习
学员可自主选择素食单位进行实训,或申请由学校推荐安排实训(实训阶段根据各实习单位具体标准获实训薪资补助)
 
【考核暨发证】
1.完成线上课堂课时学习,获得“素食厨师基础班线上课堂结业证”
2.完成线下课堂课时学习,获得“素食厨师基础班线下课堂结业证”
3.完成线下培训岗位实习,获得“素食厨师基础班线下培训岗位实习结业证”
4.完成线下培训岗位见习,获得“素食厨师基础班线下培训岗位见习结业证”
5.通过考核合格者,颁发“初级素食厨师”证
6.考核不合格,可再次参加考试,考试费用每次每科300元,食宿费用自理  
【费用】
1.学费:16800元/人
2.食宿费:3000元/人(含线下培训阶段的食宿费用)
注册成为蝉友圈APP会员报名享受学费优惠
高级会员:学费14800元/人  

附:往期教学图片

基本功教学

学员出品练习

老师点评学员实操出品

部分学员出品

联系老师

吴 老 师 手机/微信:186-6571-9056

常 如 老 师

手机/微信:186-2065-8978

 

2020素校学习报名表 点击扫码进入


学校介绍

广州市素食职业培训学校(简称:广州素食学校)由蝉友圈牵头联合素食业界精英在7届素食营销论坛基础上于2016年3月共同创立,选址在毗邻黄埔军校的长洲岛上,是中国历史上第一所专业素食学校,也是国内最专业、最权威的素食培训机构。广州素食学校以“培养素食专业人才,推动素食产业发展”为宗旨,以“做素食产业的黄埔军校”为目标,以“研究素食市场素食厨艺发展规律与培养专业素食人才“为主要任务。广州素食学校现聘请有海内外素食专业精英教师60余人,师资力量雄厚,办学特色鲜明,激励学生全面发展,并通过加强与素食餐厅联系,提高校企合作的层次,为毕业生开拓了广阔的就业渠道。

1.素食厨师基础班;2.素食厨师进修班; 3.古法豆腐师与烹调班;4.素食点心师班 5.素食营养师与烹调班;6.素食食疗养生师与烹调班; 7.素食厨政管理师班;8.素餐运营管理师班; 9.初级禅艺师班;10.中级禅艺师班; 11.高级禅艺师班;12.禅茶师培训班; 13.禅香师培训班。
此图像的alt属性为空;文件名为¥ᆳᆭ₩ᅠᄀ¥ᄂヨ₩ルᆵ-1024x576.png

点击这里给我发消息