2024广州市素食职业培训学校年度招生简章

 

 

目   录

1. 学校介绍
2. 部分师资
3. 公益项目

A、“素食技术专才计划”免费培训项目

B、“素食推广专才计划”免费培训项目

4. 常规课程

A、古法豆腐师暨手工食材培训班

B、素食烹饪师培训班

C、素食食疗养生师培训班

D、素食禅茶师培训班

E、素食技术与运营管理培训班

F、素食与文旅主播培训班

G、佛旅指导师培训班

H、“禅意生活”系列网络课

5. 社会捐助
6. 网络平台
7. 联系方式

 

 

学校介绍

广州市素食职业培训学校

广州市素食职业培训学校（简称：广州素食学校）于2016年由广州市民政局批准登记设立的民办非企业机构，是非盈利社会单位，归口广州市人社局主管。学校选址在毗邻黄埔军校旧址的长洲岛上，是中国历史上首所专业素食学校，也是国内专业、权威的素食培训机构。

根据《民法典》第九十二条与《民办非企业单位登记管理暂行条例》第二十一条，广州素食学校除开展正常的社会服务外，亦可接受社会捐赠。

 

广州素食学校以“传播健康生活文化、推动素食产业发展”为宗旨，以“做素食产业的黄埔军校”为目标，以“研创素食专业技能，培养素食专业人才”为任务。学校现聘请有海内外素食理论、原料、文化、厨艺、健康、管理等领域专业精英教研团队60余人，师资力量雄厚，办学特色鲜明。

经过8年的低调深耕、专注科研，广州素食学校完成了以下成果，全面推进素食产业发展的专业研究与人才培训。

• 提出了当代素食标准（纯净素、蛋奶素、蔬素）。
• 提出了素食的发展方向（好吃健康、本味鲜香），摸索出了一套完整、科学、适合时代的家居素食烹饪技术体系（少油少盐少煎炸，多滋多味多健康）。
• 承接并圆满完成了国家人社部门委托的素食烹饪专项能力的开发科研任务，为“素食烹饪”首次进入国家认证体系做出了贡献。
• 参与国家人社部岀版社全国统编教材《素食烹饪》出版工作，是编辑、审定单位。
• 建校8年来培训专业人才3000余人，学员来自全球4大洲16个国家与地区。

 

部分师资

（含专兼职）

杨立前：中医药大学教授，亚洲素食医学专家，马来西亚著名慈善家，世界素食联合会会长，广州素食学校素食健康研究所所长。

叶衍量：禅茶传人，素食英语老师，广州素食学校常务副校长。

王志贤：烹调技师，素食名厨，烹饪学学士，禅院素食传人。

温文辉：高级粤菜烹调师，资深素食厨艺师，世界素联厨艺专委会副主任。

衲木错：资深传媒人，素食营销论坛、广州素食学校创办人。

傅  昌：素食经营专家，深圳素食行业协会会长。

黄昌玲：素食经营专家，厦门仙岳书院院长。

冯  霞：素食文化传播学者，资深素食经营专家

颜海容：素食文化传播学者，素食美学研究专家。

刘致良：餐饮经济学博士、教授，高级川菜、粤菜、淮扬菜厨师。

马  伟：烹调技师，素食名厨，宫廷素食研究名家，世界素联厨委会主任。

林立存：高级烹调师，素食名厨，西式素食研究名家，世界素联厨艺专委会副主任，深圳素协厨委会主任。

施万强：烹调高级技师，素食名厨，亚洲厨艺名家。

亦  智：素食文化学者，禅茶学导师。

体  恒：德里大学博士，中科院博士后，悉达书院院长。

昌  道：禅院素食导师，少林禅武医传人。

赵秋荣：武术家，禅武医传人，荷兰素食协会创办人。

姬悲绝：中医内科学博士后，中医药大学副教授，中国药膳研究会理事。

谢一源：素食文化传播学者，果然商学院院长，北京普贤堂国学馆馆长，中国食文化研究会药膳协会副会长。

黄俊杰：素食文化传播学者，素食加工学专家，斋九福、清水荷花创办人。

 

公益项目

A、“素食技术专才计划”免费培训项目

一、项目发心

• 传播“戒杀护生”文化，推动“餐桌放生”理念；
• 护持斋堂、素菜馆建设。

二、项目内容

1、项目简介：

广州素食学校2024年推出“素食技术专才计划”，免费为广大素食爱好者提供 “古法豆腐与素食手工菜制作、素食烹饪、素食食疗养生、素食禅茶、素食运营管理”等全面系统的培训（培训费用总价值29920元）。

2、培训周期：

1年

3、培训内容：

1、古法豆腐师暨手工食材班（考核通过有证书）；

2、素食烹饪师班（考核通过有证书）；

3、素食食疗养生班（考核通过有证书）；

4、素食禅茶师班（考核通过有证书）；

5、素食技术暨运营管理研学班。

4、报名要求：

1、男女不限，身体健康，年龄18-65周岁。

2、信仰佛教。

5、免费办法：

1、报名时交齐五个班级费用。

2、一年内完成五个班级学习。

3、一年内在斋堂、素菜馆实训与工作时间累计不少于3个月。

4.一年之后退还全部培训费用。

 

联系方式

常如老师18924180275（微信同号）

善羽老师18922455157（微信同号）

常家老师17620123767（微信同号）

 

公益项目

B、“素食推广专才计划”免费培训项目

一、项目发心

1、适应互联网视频时代，促进素食文化与禅素文旅推广的多元化发展。

2、培养专业、正信的佛教文旅人才。

二、项目内容

1、项目简介：

为满足社会需求，培养专业的素食文化视频传播人才与禅素文旅人才，广州素食学校协同蝉友圈文化推出“素食推广专才计划”免费培训项目，免费为有志于素食推广与禅素文旅的从业者提供 “素食与文旅主播、佛旅指导师”等岗位系统、专业的培训（培训费用总价值19980元）。

2、培训周期：

1年

3、培训内容：

1. 素食与文旅主播培训班（考核通过有证书）。
2. 佛旅指导师培训班（考核通过有证书）。

4、报名要求：

1、男女不限，身体健康，年龄18-65周岁。

2、热爱素食文化与禅素文旅文化。

5、免费办法：

1.报名时交齐两个班级费用。

2.一年内完成两个班级规定课程的学习。

3.一年之后退还全部培训费用。

6、联系方式

常如老师18924180275（微信同号）

善羽老师18922455157（微信同号）

常家老师17620123767（微信同号）

 

常规课程

A.古法豆腐师暨手工食材班

【教学目标】

1、了解素食五大类食材的基础、知识与运用。

2、学习专业餐厅及家庭厨房古法豆腐生产工艺与传统素食手工食材的生产工艺；

【报名条件】

1、年龄在16-60周岁，身体健康。

2、初中或以上文化程度。

【课程安排】

1、面授课：1周

2、视频课：长期

3、实训课：1月

注：学员可自主安排实训，或申请由素食学校推荐单位实训（含食宿及生活补助1000元/月）。

4、结业考核：半天（面授期间安排）。

【培训内容】

1、素食的基础知识与认识；       2、素食食材的基础知识与认识；

3、豆制品制作：豆浆、豆花、豆腐、豆腐干、油豆腐；

4、专业豆腐坊古法豆腐制作；     5、家庭厨房半手工豆腐制作；

6、天贝制作或卤水菜制作；

7、手工素食食材的制作：面筋、素鸡、素烧鹅、春卷、福袋等。

【颁发证书】

1、完成面授学习，颁发“古法豆腐师”培训结业证书；

2、考试成绩80分以上，颁发世界素联“古法豆腐师”认证证书。

 

B.素食烹饪师培训班

【教学目标】

培训了解素食、掌握素食主要烹饪技法的厨艺技术人员。

【招生对象】

年龄16-60周岁，身心健康，初中及中技以上学历，有健康证明。

【培训内容】

1、素食烹饪概述。

2、个人素养与卫生安全、烹饪设备工具与操作区准备。

3、素食材料及其初加工。

4、刀工刀法、切配、火候、调味。

5、六种素食主要烹饪技法暨24款代表素菜制作。

【课程安排】

1、面授课：1周

2、视频课：长期

3、实训课：3月

注：学员可自主安排实训，或申请由素食学校推荐单位实训（含食宿及生活补助1000元/月）。

4、结业考核：半天（面授期间安排）。

【颁发证书】

1、完成面授学习，颁发广州素食学校“素食烹饪师”结业证书；

2、考试成绩80分以上，颁发世界素联“素食烹饪师”认证证书；

3、可以申请参加素食烹饪专项能力鉴定考核，通过鉴定考核成绩合格者，获国家人社部门颁发的“素食烹饪”专项能力证书，全国通用、联网可查。

 

 

C.素食食疗养生师培训班

【教学目标】

学习并了解素食食疗养生基础知识、学习并掌握素食食疗养生菜制作基本技能。

【报名条件】

性别、年龄不限，身心健康。

【课程内容】

1、中医食疗养生基础

2、素食余营养学综合认识

3、素食与食疗养生基础

4、素食与中国传统文化养生认识

5、四季养生素食养生餐技法与制作

6、体质养生素食养生餐技法与制作

7、特殊人群素食养生餐技法与制作

8、高血压、糖尿病、通风等常见病素食食疗餐技法与制作

【课程安排】

1、面授课：1周

2、视频课：长期

3、实训课：3月

注：学员可自主安排实训，或申请由素食学校推荐单位实训（含食宿及生活补助1000元/月）。

4、结业考核：半天（面授期间安排）。

【颁发证书】

1、完成面授学习，颁发广州素食学校“素食食疗养生师”结业证书；

2、考试成绩80分以上，颁发世界素联“素食食疗养生师”认证证书。

 

 

D.素食禅茶师培训班

【教学目标】

学习禅、素、茶的基础知识、运用技能与养生价值；提高自我身心修炼的素养。

【招生对象】

1、热爱素文化、禅文化、养生文化的品尚人士。

2、有志于从事素食与禅茶相关职业的人士。

3、性别不限，年龄不限。

【课程安排】

1、面授课：1周

2、视频课：长期

3、实训课：3月

注：学员可自主安排实训，或申请由素食学校推荐单位实训（含食宿及生活补助1000元/月）。

4、结业考核：半天（面授期间安排）。

【课程内容】

1、识茶——中国茶的历史源流与六大茶类的认识。

2、行茶——禅茶茶艺技法。      3、悟禅——禅茶的实践方法。

4、素养——素点、细菜、精食等素食料理制作。

5、禅养——禅修基础与养生。

【颁发证书】

1、完成面授学习，颁发广州素食学校“素食禅茶师”结业证书；

2、考试成绩80分以上，颁发世界素联“素食禅茶师”认证证书。

 

 

06.素食运营管理研学班

【教学目标】

了解素食的基础技术与运用，学习素食产业经营的模式、方式与规律，提高运营管理素食空间的水准。

【招生对象】

素食空间、素食产业的运营管理者。

【课程安排】

1、面授课：1周

2、视频课：长期

3、实训课：3月

注：学员可自主安排实训，或申请由素食学校推荐单位实训（含食宿及生活补助1000元/月）。

【研学内容】

1、素食的历史源流、社会需求及未来发展趋势。

2、素食空间的诸多运营模式。

3、素食空间的策划、出品、选址、装修与传播策略。

4、素食空间的出品研发、厨房管理与服务。

5、素食空间的岗位标准与团队建设。

【颁发证书】

完成面授学习，颁发广州素食学校“素食技术与运营管理研学班”结业证书；

 

D.素食与文旅主播培训班

【教学目标】

培养热爱素食文化与禅素文旅的专业人才，并能通过互联网视频方式推广速食文化与禅素文旅的人才。

【招生对象】

1、有志于线上推广素食及禅素文旅的人士。

2、18-65周岁，身体健康，男女不限。

【课程安排】

1、面授课：1周

2、视频课：长期

3、实训课：1月

注：学员可自主安排实训，或申请由素食学校推荐单位实训（含食宿及生活补助1000元/月）。

【课程内容】

1、基础知识：认识素食与禅素文旅。

2、精准定位：精准定位自己的目标受众，为那些寻求素食饮食指导的客户群提供有价值的信息。

3、产品设计： 设计出吸力十足的节目内容和产品。

4、稳定流量： 如何稳定并增加自己的粉丝量，如何打造个人IP。

5、持续转化： 如何持续转化自己的知识和影响力为经济效益。

【颁发证书】

完成面授学习，颁发广州素食学校“素食与文旅主播培训班”结业证书。

 

 

E.佛旅指导师培训班

【教学目标】

通过专业学习、培训，成为具备专业素质、掌握专业知识的佛旅文化的传播者，能胜任寺院景点导引讲解工作及单独带领团队完成佛旅游学行程。

【招生对象】

• 性别不限，地区不限，18-65周岁，大学专科或以上文化程度。
• 身体健康，有服务精神，热爱佛旅文化，有学习热情，有志于佛旅文化的传播。

【课程安排】

1、面授课：每月2天，一年4期（每期3个月共6天）滚动上课。

2、视频课：长期

3、实训课：3月

注：学员可自主安排实训，或申请由素食学校推荐单位实训（含食宿及生活补助1000元/月）。

• 结业考核：半天（面授期间安排）。

【教学内容】

1、佛旅游学的时代价值与佛旅指导师的岗位定位，岗位职责，岗位任务。

2、佛学基础。           3、三大语系佛教的产生、发展以及地理分布。

4、佛教历史著名人物与著名佛教景区景点的基础认识。

5、佛门礼仪、佛教常识、佛教艺术（建筑、造像等）。

6、佛旅指导师的素质培养与服务意识。

7、佛旅指导师的基本技能（专业讲解、共修领诵、组织管理等）。

【颁发证书】

完成学习，并考试成绩80分以上，颁发佛旅网“佛旅指导师”认证证书。

 

 

网路课程

H、“禅意生活”系列网络课

【教学目标】

传播禅意生活文化，传授禅意生活基础知识，培养禅意生活基本技能。

【招生对象】

一切热爱、喜欢禅意生活、或对禅意生活有兴趣之人士。

【课程安排】

1、直播课：长期

2、视频课：长期

【课程内容】

1、禅修入门。

2、佛家养生。

3、素菜制作。

4、佛旅游学。

5、禅茶禅香。

 

社会捐助

广州市素食职业培训学校（简称：广州素食学校）是由广州市民政局批准登记设立的民办非企业机构，是非盈利社会单位，归口广州市人社局主管。

根据《民法典》第九十二条与《民办非企业单位登记管理暂行条例》第二十一条，广州素食学校除开展正常的社会服务外，亦可接受社会捐赠。

 

网络平台

官 网 地址：www.sushi001.com

客  户  端：蝉友圈APP

微信服务号：素食学校

微信订阅号：禅素行旅

“素食学校”小鹅通网络商城

 

 

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