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都说素菜难做?用对方法事半功倍!8月5-9日素食烹饪师班带你素菜素做,惊艳所有人!

发布时间:2024/07/08 素食论坛 浏览次数:9

爱吃素 有套路“来了素食学校上课才发现,以前觉得自己做菜还可以的,现在怀疑自己不会做菜了。”
有一位学员课后分享道:这几天的学习除了学到不少的烹饪技能,纠正了很多烹饪误区,还学会了老师们的“金句”和“套路”:
“分开处理,联合行动!” ——原来都是把所有食材一股脑放进去就完事了,原来不同的食材需要分开加工,最后融合成一道菜,效果完全不同了…
“汤要有汤魂!”——素汤没有汤魂,不叫真正的素汤!考究素食厨艺师的悉心照料,“造”出汤魂。
“烹饪途中加水,冷水换成热水”——以前烧途中放水都是放冷水,殊不知这样会对菜的味道有这么大的破坏和影响,把加冷水换成加热水就能解决,别看一个小小细节决定了最后的结果!
这些金句仿佛每一句都在敲醒我们,原来以前做不好素食是有原因的,不知道自己不知道这么多… 

 

【开班宗旨】
真正的素菜是本味鲜香,健康好吃。想把素菜做得好吃又健康,需要掌握基本的素食烹饪技法。新时代的素食烹饪师,应是掌握素菜制作基本功、技法、味型,烹制出健康好吃的素菜。
 
【招生对象】年龄16-55岁,身心健康,初中及中技以上学历,有健康证明。
 
【组织单位】广州市素食职业培训学校
 
【培训目标】
学习并掌握素菜制作的常用基本技法。
 
【培训内容】
1、素食烹饪概述。
2、个人素养与卫生安全、烹饪设备工具与操作区准备。
3、素食材料及其初加工。
4、刀工刀法、切配、火候、调味。
5、六种素食主要烹饪技法暨24款代表素菜制作。
 
 

【课程安排】

1、培训课:一周,5天
 
2、实训:3个月实训场所:学员可自主安排实训,或申请由素食学校推荐单位实训(含食宿及生活补助1000元/月)。
考场:线下素食学校考场或学校指定线下考核点,实训期结束后按通知安排。
 
【颁发证书】
1、完成面授课程,由广州素食学校颁发“素食烹饪师”结业证书;
2、考试成绩80分以上,由世界素联颁发“素食烹饪师”认证证书;
3、可以申请参加素食烹饪专项能力鉴定考核,通过鉴定考核成绩合格者,获国家人社部门颁发的“素食烹饪”专项能力证书,全国通用、联网可查。
 
【授课团队】
1、衲木错:禅医学传人,素食营销论坛创办人,广州素食学校校长。
2、温文辉:高级粤菜烹调师,资深素食厨艺师,广州市素食职业培训学校研发中心主任。
3、王志贤:素食名厨,传统手工素食食材传承人,多家素食餐厅联合创办人,广州素食学校高级教师。
4、王万元:健康管理师,素食烹饪师,广州市素食职业培训学校专业讲师。
5、袁秋仪:健康管理师,素食烹饪师,广州市素食职业培训学校专业讲师。
 
 

常 怡 老师

189 2884 2230

常 如 老师

189 2418 0275

(微信同号)

 


广州市素食职业培训学校

做素食产业的黄埔军校

 

广州市素食职业培训学校(简称:广州素食学校)于2016年由广州市民政局批准登记设立的民办非企业机构,是非盈利社会单位,归口广州市人社局主管。学校选址在毗邻黄埔军校旧址的长洲岛上,是中国历史上首所专业素食学校,也是国内专业、权威的素食培训机构。根据《民法典》第九十二条与《民办非企业单位登记管理暂行条例》第二十一条,广州素食学校除开展正常的社会服务外,亦可接受社会捐赠。广州素食学校以“传播健康生活文化、推动素食产业发展”为宗旨,以“做素食产业的黄埔军校”为目标,以“研创素食专业技能,培养素食专业人才”为任务。学校现聘请有海内外素食理论、原料、文化、厨艺、健康、管理等领域专业精英教研团队60余人,师资力量雄厚,办学特色鲜明。经过8年的低调深耕、专注科研,广州素食学校完成了以下成果,全面推进素食产业发展的专业研究与人才培训。1、提出了当代素食标准(纯净素、蛋奶素、蔬素)。2、提出了素食的发展方向(好吃健康、本味鲜香),摸索出了一套完整、科学、适合时代的家居素食烹饪技术体系(少油少盐少煎炸,多滋多味多健康)。3、承接并圆满完成了国家人社部门委托的素食烹饪专项能力的开发科研任务,为“素食烹饪”首次进入国家认证体系做出了贡献。

4、参与国家人社部岀版社全国统编教材《素食烹饪》出版工作,是编辑、审定单位。

5、建校8年来培训专业人才3000余人,学员来自全球4大洲16个国家与地区。

广州素食学校现开设有古法豆腐师暨手工食材班、素食烹饪师培训班、 素食食疗养生师培训班、素食禅茶师培训班、素食烹饪与传播经营研修班等5个专业班级,并与战略合作单位广州蝉友圈文化传播协作开办有佛旅指导师培训班、“禅意生活”系列网络课等2个班级。

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