广州素食学校“古法豆腐师”培训班（专业设备）

【教学目标】

1、掌握古法豆腐生产工艺

2、了解素食文化、豆腐文化、基础知识，达到职业素养要求

3、掌握豆制品素菜代表性出品的烹调制作方法

4、胜任“古法豆腐师”岗位要求

5、获得“古法豆腐师”岗位结业证、考取“初级素食烹饪师”认证证书。

【招生对象】

有志于从事传统豆制品行业的人士、素食餐饮相关行业的经营从业者。

【报名条件】

1、年龄在16-50周岁

2、初中或以上文化程度

5、提供健康证明

【培训周期】2周

【课程安排】

一、网络课堂：4课时

二、在校面授：3天

【培训内容】

1、豆制品的历史、发展与健康价值

2、豆制品与素食的关系以及在素食菜品中发展的方向

3、7款豆制品制作：豆浆、豆花、豆渣、嫩豆腐、老豆腐、豆腐干、油豆腐

4、18款豆制品素菜制作（6款示范出品+12款延伸出品）

5、6个素食烹饪技法：拌、卤、炖、炸、煎、炒

【授课老师】

梁树坚：素食传播者，蝉友圈企业禅学院院长。

温文辉：高级粤菜烹调师，资深素食厨艺师，传统文化研学者，酷爱中华厨艺，八十年代大学毕业后毅然弃文从厨，现任广州市素食职业培训学校教务部主任，世界素联厨艺专委会副主任。

王万元：广州市素食职业培训学校老师

袁秋仪：护理专业，广州市素食职业培训学校老师

李承彬：广州市素食职业培训学校老师

【培训费用】1800元/人

【颁发证书】

1.完成全部学习，获得由素食学校颁发的“古法豆腐师”岗位培训结业证；

2.通过考试，获得由世界素联颁发的“初级素食烹饪师”认证证书。

【报名咨询】

吴老师

18928842230（微信同号）

汪老师

18926199160（微信同号）